• Santé - Température, Réaction, Amidon

Dégradation du glucose [1ére S]

On étudie la réaction de dégradation de l'amidon en glucose. On sait que cette réaction est possible en présence d'HCl à haute température.  [...] Cette fois si on ajoute à l'amidon de l'acide chloridrique et on augmente la température. On verse sur le tout du ligol, normalement il devrait jaunir =. réaction. présence de glucose.  [...]

Température, PH et amidon

pour le titre.influence de la température et du ph sur la réaction d'hydrolyse de l'amidon, j'ai repris le titre du doc mais bon je pense pas que ce soit ce qui faut faire. ^^.  [...] Donc à la fin de tes expériences, tu peux faire un test colorimétrique pour montrer la présence ou l'absence du produit ou du substrat et montrer ainsi que l'enzyme responsable de la réaction est sensible ou non à un pH ou à une température donné.  [...]

[Biochimie] Influence de la température sur l'activité enzymatique.

J'ai un exercice de SVT ( plutôt TP ) dans lequel je dois analyser l'influence de la température sur l'activité enzymatique de l'hydrolyse de l'amidon. Pour cela, on a mesuré la vitesse de réaction enzymatique de plusieurs tubes à essai à des températures différentes ( 5, 24, 37, 55, 75 ).  [...] Curieux de ce résultat, j'ai fouillé dans mon manuel d'SVT et j'ai vu un graphique ou la courbe atteignait 0 en concentration de substrat vers 70°C. Cependant dans la synthese, il est dit que la température varie en fonction des enzymes (parfois 100°C).  [...]

[Divers] tube Eppendorf-Haute température

Quand on met un tube Eppendorf, qui contient une solution amidon+eau, dans un bain mari à haute température (70 ou 80°C) pendant 30 minutes, est ce que cette haute température à un effet sur le tube Eppendorf.  [...] et est ce que cette température (80°C) ne pourrait pas influencer cette manipulation. mettre une solution amidon + eau dans un tube Eppendorf puis mettre ce tube dans un bain mari pendant 30 minutes à 80°C pour le test de gonflement de l'amidon.  [...]

tpe bechamel

bonjour je suis en premiere S et j'ai un tpe a faire sur la bechamel... La question étant comment la sauce bechamel fait elle pour epaissir,,nous avons deja trouvé un certain nombre d'informations mais cela fait trois semaines que nous restons bloqué sur le meme sujet.   [...] dans la reaction entre l'amidon et l'eau quelles sont les molécules qui permettent la ramification entre l'amidon et l'eau pour former des chaines qui sont a l'origine de l'epaississement de la sauce.  [...]

[Biologie Cellulaire] enzymes specificité

On dispose de 4 tube dont un qui est tube témoin ilss contiennent de l'amidon et de l'amylase salivaire ensuite on réalise la réaction du biuret.On voit une coloration violette pour tout les tubes.On regarde la réaction du biuret au cours du temps au temps 0 il y a une coloration violette au temps 10 minute une coloration violette et au temps 40 minute il y a une coloration violette aider moi s'il vous plait je dois décrire l'expérience merci beaucoup.  [...] Pour moi y a un curieux mystère. Pourquoi met on l'amidon dans le mix de réaction au biuret Qu'est ce que cela apporte A quoi sert le quatrième tube.  [...]

[Biochimie] Alien !

Je me souviens de mes TPs au lycee, j'avais ma blouse toute trouee. J'ai compris plus tard que je m'essuyais les mains (sans gants) sur ma blouse et que je repandais sur la blouse l'inoffensif HCl 0.1N. Quand j'ai compris ca, j'ai plus quitte mes gants. Si tu veux voir une reaction spectaculaire, tu depose du H2SO4 concentre sur une eponge style gratounette (cote clair) ca va vite le manger.  [...] Dans le cas d'un acide catalysant l'hydrolyse d'un polyoside, on peut citer l'hydrolyse acide de l'amidon - à forte température (80°C minimum si j'ai bon souvenir).  [...]

réaction cytochimique

Je vous rappelle qu'une telle réaction permet de détecter les groupements vic-glycols (groupement OH) des polysaccharides.  [...] Les structures denses aux électrons après réaction cytochimique sont la paroi contenant de la cellulose et les chloroplastes qui contiennent de l'amidon.  [...]

[Divers] Aide pour animer un cours à des CM2?!!

ben c'est pas compliqué, il faut introduire le rôle de la digestion (enzymes pour dégrader les macromolécules comme l'amidon) qui commence dans la bouche (amylase qui catalyse la réaction amidon-. glucose).  [...] Ce ne sont que des CM2, la chimie telle quelle ça va les faire suer plus qu'autre chose. A cette âge-là, il faut que ça bouge tout de suite, pas qu'on leur explique que l'ADN contient leur génome qui sert à ci ou ça et qu'on l'extrait par déprotéinisation, puis chélatation de l'ADN en réaction acido-basique.  [...]

[Biologie Cellulaire] Effets de la congélation

Les réactions biochimiques possèdent des températures optimales. le temps de réaction s'exprime en général en fonction de la température. Si la température baisse, la réaction devient très longue. Dans le cas d'une congélation la plupart des réactions sont quasiment arrêtées.  [...] Je le met entre guillemet car elle avait un système de stockage d'amidon qui permettait aux cellules de cette grenouille de ne pas avoir l'eau du cytoplasme solidifié, la température interne des cellules étaient juste au dessus de 0°C.  [...]