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De l'acrylamide dans les aliments

Il faut toutefois savoir que l'impact réel sur l'homme de ces diverses substances cancérogènes dans les conditions réelles d'exposition alimentaire est très difficile à évaluer. En effet une telle étude nécessite de mener à bien des enquêtes épidémiologiques extrêmement malaisées car elles devraient porter sur des échantillons de population très importants pour mettre en évidence un accroissement probablement faible du risque cancérogène.  [...] Mais nous ne connaissons pratiquement rien sur le risque de ces substances (absolument rien dans le cas de l'acrylamide) dans les conditions d'exposition alimentaire. Ce risque devrait s'exprimer en % de cancers ou de mutation dus à ces produits et c'est une question à laquelle nous ne pouvons pas répondre dans l'état actuel des connaissances.  [...]

[Biotechnologie] Recherche d'un thème en biotechnologie

Et peut être plus particulièrement sur celui-ci, qui vient de sortir. Exposition alimentaire aux substances chimiques. l'Anses publie les résultats de la deuxième étude de l'alimentation totale.  [...] Et tu as les bisphénol et autres composants des plastiques alimentaires (même problème avec les cosmétiques)...ceux-là même qui, si on les chauffe (micro-onde, bain-marie...) ou s'ils sont en contact avec une substance lipidique, ont la capacité de passer dans l'aliment (ou dans le cosmétique)...et se retrouvent donc dans notre organisme.  [...]

Les perturbateurs endocriniens font l'objet d'une consultation publique

L'exposition à de telles substances est susceptible de porter atteinte à la santé humaine et à l'environnement. Évidemment, le contact s'établit principalement par l' alimentation, mais pas seulement.  [...] En juillet dernier, huit de ces substances étaient suspectées de contaminer des fraises. En avril, c'est dans des produits cosmétiques qu'elles étaient traquées. Sans parler du bisphénol A dont la liste des effets néfastes n'a cessé de s'allonger ces dernières années au point d'être interdit dans les contenants alimentaires.  [...]

Les Français contaminés par les pesticides

Les concentrations biologiques de quarante-deux substances, appartenant à la classe des métaux, des pesticides et des PCB, connues pour être présentes dans l'environnement et dans l'alimentation, ont été dosées. Ces substances pouvant être dégradées par l'organisme en molécules plus petites ( métabolites ), ce sont les biomarqueurs d'exposition qui ont réellement été recherchés dans les cheveux, le sang ou les urines d'un échantillon représentatif de la population, choisi de façon aléatoire.  [...] Le rapport de l'INVS rappelle que la France est le plus gros utilisateur de pesticides d'Europe et que l'exposition chronique à leurs résidus (présents sur les produits alimentaires ou directement sur les usagers des produits) peut impacter la santé, en provoquant des cancers, des problèmes de développement des foetus et des enfants, la perturbation des systèmes biologiques (reproducteur, endocrinien, immunitaire ou nerveux central).  [...]

Alimentation biologique

quand a l'effet de mode, je dirais surtout qu'il s'agit d'une révolution alimentaire en gestation, puisque ce phénomène pour l'instand mineur vas croire inéxorablement proportionelement a la prise de conscience du public de la nature réelle du mode de production actuel.  [...] Après, tout dépend si on veut limiter ou non son exposition à ce genre de substances. Il y a déjà pléthore (cf études du WWF) de substances chimiques en nous.  [...]

Les bébés sont-ils exposés à des neurotoxiques ?

Les scientifiques craignent que l'exposition des nouveau-nés ou des foetus aux substances neurotoxiques (des produits chimiques présents dans l'environnement ) soit responsable de l'augmentation apparente du nombre d'enfants souffrant de troubles de l'apprentissage et du comportement.  [...] Les études menées sur les cellules se concentreront sur les cellules jeunes et en développement, tandis que celles menées sur les animaux se focaliseront sur le parcours d'un sujet de la naissance à la vieillesse dans le but d'évaluer l'effet à long terme d'une exposition précoce aux substances en question.  [...]

Définition | Cancer du cerveau | Futura Santé

Les tumeurs du cerveau sont des tumeurs primaires, nées dans le cerveau. Elles se distinguent des métastases du cerveau, des tumeurs secondaires, liées à un cancer qui touche un autre organe au départ.   [...] l' exposition à certaines substances chimiques ( pesticides...).  [...]

Cancers et pollution : l'Afsset en appelle au principe de précaution

Alors que les effets de l'exposition à de multiples produits sur le développement de cancers sont toujours controversés, l'Agence française de sécurité sanitaire de l'environnement et du travail recommande de mieux les prendre en compte dans leur ensemble, et de ne plus s'en tenir aux toxicités de substances chimiques isolées.  [...] L'Afsset conseille de considérer non pas des substances isolées mais l'ensemble de l'exposition. Il y a une énorme masse de cancers qu'on ne peut expliquer aujourd'hui résumait Martin Guespereau, directeur général de l'Agence, dans des propos rapportés par l'AFP.  [...]

La pollution de l'air tue 2 fois plus qu'on ne le pensait

Par ailleurs, les pics de pollution pèsent moins sur la santé que l'exposition chronique. L'impact sur la santé résulte, à long terme, surtout de l'exposition au jour le jour à des niveaux de pollution inférieurs aux seuils d'alerte déclenchés à partir d'une concentration de 80 microgrammes de PM10 (particules de diamètre inférieur à 10 microns ) par mètre cube d'air.  [...] L'exposition à la pollution de l'air, notamment aux particules fines, contribue au développement de maladies cardiovasculaires (infarctus, etc.), respiratoires ou encore neurologiques, et de cancers. Elle favorise aussi des troubles de la reproduction et du développement de l'enfant, ajoute Sylvia Médina.  [...]

reactions chimiques dans les molecules des cellules vivantes?

En gros tu as des réactions chimiques qui se réalisent dans les organites (structures spécialisées d'une cellule), certaines dans le cytoplasme d'une cellule (la substance qui contient les organites) et d'autres sont externes aux cellules.  [...] S'il s'agit d'un transport actif, le changement de conformation induit par le substrat/ligand dévoile un site secondaire de liaison pour l'ATP, qui va se lier de façon covalente avec le transporteur, puis s'hydrolyser (libération d'un phosphate). L'hydrolyse va induire un état excité de la structure portéique, avec un nouveau changement de conformation qui relâche le substrat dans le compartiment destinataire.   [...]