• Santé - Sens, Température, Bactéries

[Microbiologie] Question sur les bactéries d'intérêt médical

Je ne comprends pas pourquoi. A mon sens il existe -en terme de température- 3 catégories de bactéries. Les psychrophiles, thermophiles et les mesophiles. Les thermophiles poussent à une température -approximativement- supérieure à 47°C.  [...] Salut, je pense que les bactéries d'intérêt médical doivent avoir une température optimale de développement proche de 37°C qui est notre température corporelle normale.  [...]

Médecine Chinoise

1) les bactéries sont aussi des cellules...et nos propres cellules constituantes ont sensiblement la même courbe de température vitale que les bactéries qui nous sont pathogènes. Autrement dit, si tu réussis à tuer des bactéries mésophiles par la température.  [...] ..tu tues en même temps tes propres cellules et à termes tu décèdes. Le principe de la fièvre, est justement de tenter de tuer les bactéries par la chaleur. Mais comme les courbes de température vitale entre les procaryotes mésophiles et les eucaryotes sont sensiblement les mêmes, on peut croire qu'il n'y a qu'à un niveau assez précis de température où la fièvre peut être efficace.  [...]

[Microbiologie] Ralentissement par le froid du développement bactérien

Une bactérie ne croit pas dans les conditions de cntp. On parle plus conditions optimales de croissance (température, pH par ex). Après il faut une source de nutriment (Carbone, Azote, sel mineraux). Il faut aussi pensé à l'O2 qui a un effet sur les bactéries.  [...] Après tu as les bactéries dites psychrophile qui se multiplient à température entre 0°C et 15°C. Dans ce cas là, le tps de génération doit être autour de 20 min pour certaine bactérie.  [...]

Préservatif craqué ??

..) le jus ainsi crée est un parfait bouillon de culture pour la moindre bactérie qui traine. Donc le temps que passe l'aliment a température au dessus de 0°c les bactéries proliferent, et si on fait des cycles ca ne fait que s'aggraver.  [...] Dans la viande non congelée, il y aussi un nutriment favorable à la croissance. le sang qui est présent et seule une température maintenue en dessous de 10°C limite la croissance des bactéries mésophiles, bactéries les plus courantes.  [...]

[Microbiologie] Traitements Thermiques pour bactéries

Il faudrait donc que vous cherchiez les barèmes temps/température correspondant aux espèces bactériennes qui vous intéressent dans les matrices alimentaires qui vous concernent (comme le dit biofilm, tout dépend aussi de l'aliment.). Tout en sachant que le but en alimentaire est d'amener l'aliment a posséder une charge bactérienne acceptable, on ne cherche pas la stérilité.  [...] - Justement je suis sur ce forum pour que quelqu'un me donne ces fameux barèmes temps/température, pour les principales bactéries que l'on trouve dans le domaine alimentaire. Staph, E.Coli, Clostridium, Bacillus Cereus, Listeria, Salmonelle.  [...]

Des bactéries sur les aliments inquiètent l'Europe

Les personnes les plus sensibles à l'infection par ces bactéries sont les enfants de moins de 5 ans et les personnes âgées de plus de 65 ans. Une contamination par des EHEC est susceptible d'entraîner une diarrhée sanglante, voire un syndrome hémolytique et urémique (SHU) chez les enfants (dans environ 10 % des cas), et un purpura thrombotique et thrombocytopénique (PTT) chez les adultes.  [...] Ces bactéries sont sensibles à la température. La cuisson est donc susceptible de les détruire au moins partiellement. Pour les légumes crus, un lavage particulièrement minutieux à l'eau claire est indispensable.  [...]

[Microbiologie] l'incubation

Tout dépend le type de bactéries que tu veux faire pousser. En fait, les bactéries ont une température préférentielle pour croître (c'est à dire pour se multiplier et donc former des colonies sur gélose). En principe et pour la plupart des bactéries que tu étudies sont mésophiles, ça signifie que leur température où leur croissance va être le plus favorisée se situe entre 25 et 40°C.  [...] Dans ce cas, vous choisissez une autre température favorisant votre espèce par rapport aux autres. Certaines bactéries sont incubées au froid pendant plusieurs semaines car ainsi elles sont les seules à bien pousser.  [...]

[Biologie Cellulaire] Cryoconservation embryonnaire : comment les cellules repartent à la vie ?

Chez certaines bactéries en tout cas, des enzymes pour la réplication de l'ADN (p. ex.) ne travaillent qu'à une certaine température. Imaginons que l'on diminue drastiquement cette température, elles seront alors inactives.  [...] Il me semble qu'une simple variation de température dans le sens du froid inactive les enzymes qui sont les principales protéines des réactions métaboliques, il suffira par la suite d'augmenter la température pour atteindre une température optimal de fonctionnement des enzymes 37°C pour l'Homme, 41,5°C pour la poule, 39°C pour l'éléphants etc.  [...]

Conservation des aliments et chaîne du froid | Dossier

Dans l'aliment conservé trop longtemps ou à mauvaise température, moisissures et bactéries se multiplient et altèrent les qualités visuelles et gustatives (flore d'altération). Vincent Leclerc.  [...] Les bactéries se multiplient par simple scission. Celle-ci peut, lorsque les conditions sont très favorables, avoir lieu toutes les 20 minutes. C'est ce qui se passe pour des Escherichia coli cultivées dans des milieux liquides propices à leur croissance ( nutriments, température, absence de compétition ou de stress ).  [...]

[Evolution] Relation entre évolution et dérive des continents

- Chez les bactéries, où on observe particulièrement bien l'évolution (on l utilise même comme un outils), certains gènes ne sont activés que dans certaines conditions =. Exemple. Si la température augmente (un cas simple).  [...] En revanche, si tu change après plusieurs générations à 30°C, la température de l environnement (à 42°C par exemple), les bactéries induisent l'expression de ces protéines de refroidissement pour survivre (sinon elles meurent). Les bactéries qui auront au fil des générations eu des modifications de leur génotype dans ces gènes là (mutation par exemple) et si ces gènes deviennent non-fonctionnelles, alors ces bactéries vont mourir et il ne restera que celle qui ont conservé l'activité de ces protéines.  [...]