• Santé - Protéines, Acides gras, Lipides, Sucres, Vitamines

alimentation

salut tout le monde j'ai un concours a passé et je doit me préparer mais le problème qui se pose ce que j'ai pas trouver des sites ni des glossaire de l'alimentation ou de la nutrition humaine.   [...] je cherche sur tout les proteines les acides gras lipides et les sucres vitamines.en générale tt ce qu'on peut manger les concéquence (mal et l'apport caloriques...)j'ai besoin de vos aide et merci.  [...]

HPLC_Dans quel cas on utilise?

T'utilises l'HPLC quand tu veux faire des séparations de molécules ayant des propriétés physico-chimiques proches et que tu veux les séparer avec une forte résolution. En même temps, cette chromatographie est performante puisqu'elle permet des séparations optimales en un temps minimisé.   [...] parmis les grandes familles usuellement dosées on trouve par exemple. les stéroides,les vitamines,les produits pharmaceutiques,drogues,colorants,lipides,proteines,acides aminées,sucres,  [...]

régime paléo

Autre point. l'homme est omnivore, certes, mais cela n'empêche pas qu'il puisse exister un dosage central entre protéines, lipides et glucides, même si la fourchette est large. Il y a aussi toute une collection d'apports essentiels, vitamines, oligo-éléments mais aussi protéines (et certains acides aminés) et lipides (dont certains acides gras).  [...] Pas facile de savoir dans quelle mesure l'acquis alimentaire joue par rapport à l'inné alimentaire. On peut quand même penser que tous nos systèmes internes de gestion des molécules caloriques (glucose, glycogène, acides gras circulants, lipides stockés, corps cétoniques,  [...]

Savoir choisir ses huiles alimentaires

Les acides gras apportés par les lipides sont des nutriments indispensables pour l'homme au même titre que les vitamines. On les trouve en abondance dans le cerveau du foetus, de l'enfant et de l'adulte. L'homme étant incapable de les fabriquer, ces acides gras essentiels (A.  [...] Les acides gras sont la principale source d'énergie de notre organisme. Ils sont regroupés par famille en fonction du nombre d'insaturations qu'ils renferment. les acides gras saturés ne possèdent pas d'insaturation, les acides gras mono-insaturés en possèdent une, et les acides gras poly-insaturés (ou AGPI) en ont au moins deux.  [...]

Labo : mise en évidence du carbone dans les aliments par combustion

J'ai cette idée, mais elle n'est pas construite, y a-t-il un labo déjà existant qui peut m'aider(je ne veux pas détecter les sucres réducteurs etc.).  [...] Je ne comprends pas trop la problématique... La vie telle qu'on la connait est qualifié de vie carboné. Le carbone est la base de tout ou presque dans la cellule. les acides nucléiques, le sucre, les lipides, les protéines, les vitamines.  [...]

[Biochimie] Molécule chimique

Puis avoir une alimentation saine comportant assez (ni trop, ni trop peu) de protéines, sucres, lipides, vitamines... pour entretenir la machinerie sous-jacente.  [...] Les neurones (indifférenciés) vont proliférer n'importe comment et créer quelque chose d'anarchique. Ce qui fait la force du cerveau c'est justement que les neurones inutiles sont éliminés et que l'on ne conserve que ceux qui servent. Ainsi à peu près 80% des neurones sont détruits durant le développement cérébral.   [...]

Troubles de la mémoire ? Mettez-vous aux langues étrangères !

Nous avons observé que le fait de maîtriser ou d'avoir maîtrisé au cours de sa vie, plus de deux langues exerçait un effet protecteur sur la mémoire des seniors, explique l'auteur. Elle a également constaté que les trilingues étaient trois fois moins exposés aux troubles de la mémoire que les bilingues. Les quadrilingues Jusqu'à cinq fois moins.   [...] D'autres scientifiques insistent davantage sur le contenu de notre assiette. Des études ont en effet montré l'importance d'une alimentation riche en sucres lents, en vitamines - notamment celles du groupe B - en acides gras oméga-3 et en antioxydants.  [...]

Pourquoi le lait qui bout déborde et comment l'empêcher ?

Pour bien comprendre pourquoi le lait déborde, revenons sur sa composition. Le lait est constitué à 85 % d'eau et d'une partie de matière sèche, dont des protéines (caséine, albumine, lactoglobuline), des sucres ( lactose ), des lipides ( phospholipides et triglycérides ), des vitamines (principalement du groupe B, mais aussi des vitamines A et D), et des minéraux ( calcium, potassium et phosphore ).  [...] Les gouttelettes de graisse en suspension dans l'eau ont naturellement tendance à se regrouper pour former des molécules de plus en plus grosses qui remontent à la surface du lait pour former une crème. Les caséines, qui constituent l'essentiel des protéines du lait, ont la propriété de coaguler dès que la température atteint 70 à 80 °C.  [...]

Mangez des grillons pour prendre soin de votre microbiote

D'autre part, les insectes fournissent une source intéressante de protéines animales, de vitamines B, de minéraux, et de bonnes graisses, des acides gras essentiels.  [...] Les grillons contiennent des fibres, en particulier de la chitine. Les fibres sont des glucides qui ne sont pas digérés par l'organisme, mais servent de source d' énergie pour de bonnes bactéries intestinales. La chitine est un polysaccharide de l' exosquelette des insectes dont la structure est proche de celle de la cellulose.   [...]

Définition d'une maladie nutritionnelle

Bonjour, nous devons faire un TPE, et nous aurions besoin d'une définition claire et consise du terme maladie nutritionnelle. Merci d'avance.   [...] Ce sont des maladies dues à un déséquilibre de l'alimentation, soit par excès (de sucres, de protéines, de lipides, de vitamines...) soit par défaut pouvant avoir des répercussions sur l'état de santé.  [...]