• Santé - Eau, Légumes, Nitrates

nitrates et santé

Les nitrates se retrouvent essentiellement dans certaines sortes de légumes, dans l'eau potable, les charcuteries préparées et les fromages. Etant donné que ces aliments font partie d'une alimentation sûre, il est important de savoir dans quelle mesure les nitrates représentent un risque pour la santé.  [...] La cuisson fait diminuer la teneur en nitrates des légumes étant donné que les nitrates passent dans l'eau de cuisson. Pour cette raison, n'utilisez jamais l'eau de cuisson de légumes riches en nitrates pour l'incorporer ensuite dans des préparations.  [...]

nitrate

la norme de 50 mg/l n'est pas une dose léthale c'est concentration maximale admissible des nitrates dans l'eau et d'après un artcicle que je l'ai lue et que je l'ai pas d'ailleurs compris. le passege de la DJA à la limite de 50 mg/l d'eau est fait compte tenu de l'apport estimé en nitrates de légumes et plus accessoirement des nitrates utilisés dans la transformations des aliments animaux, l'eau de boisson devant apporter à peu près 20 % de l'apport total.  [...] Les stations de traitement d'eaux usées, ne traitent pas toutes les nitrates de façon efficace car des sels sont difficiles à piéger.  [...]

Les besoins vitaux

Les nitrates peuvent provenir des fertilisants azotés ou les rejets d'eaux usées domestiques, industriellesou agricoles.  [...] La part des nitrates ingérés par l'homme par l'eau de boisson est à relativiser. Les végétaux et les animaux consommés présentent des concentrations de nitrates plus importantes.  [...]

[Microbiologie] recherche de bactérie

elles se developperaient en eau douce,réduiraient les nitrates en nitrites puis en azote (jusque la facile ^^),elle serait non pathogène pour les poissons en générale (les guppys en particulier ) et bien entendu non pathogène pour l'homme.  [...] deplus elles transforment l'azote de l'air en nitrate,moi je voudrais l'inverse une bacterie qui réduit les nitrites en azote.  [...]

l'extraction par l'eau chaude

j'ai un milieu complexe, est -ce l'extaction avec de l'eau chaude est le meilleur moyen.  [...] je parle de l'extraction des nitrates et des nitrites de légumes.  [...]

[Divers] pollution de l'eau

il suffis d'utiliser la bonne solution d'analyse (le réactif), ou d'analyser par goutte à goutte à l'aide d'un composé réactionnelle qui agit avec les nitrates ou les phosphates, par exemple les nitrates tu peux utiliser des ions d'argent en plus du cuivre, tu verras que les nitrates sont des cataliseurs de la réaction d'oxydation.  [...] ..plus la réaction vas vite plus c'est signe d'une grosse concentration de nitrates...ou encore tu peux évaporiser l'eau polluée et puis tu verra que de l'acide nitrique sous forme solide se crée et de l'oxygène se dégage, lorsque en arrive à la phase finale de la réaction en obtiens de l'eau (g), des détritus de l'acide nitrique et de l'O2 sous forme de gaz.  [...]

[Biologie végétale] Lentilles d'eau

Je n'arrive pas à saisir pourquoi un excès de nitrates dans l'eau peut tuer les lentilles d'eau, ou autres plantes aquatiques, alors que les phosphates en trop grande quantité ne semblent pas nuir à la croissance.  [...] On trouve le nitrate dans le sol et dans l'eau de manière naturelle. C'est normal. il provient de la décomposition (du pourrissement) des végétaux et des déjections (les excréments) des êtres vivants.  [...]

eaux minérales bonnes pour la santé ??

Si on appliquait la réglementation de l'eau potable aux eaux minérales, de nombreuses eaux ne seraient pas conformes et seraient donc qualifiées non potables, affirme ce rapport de l'Office parlementaire d'évaluation des choix scientifiques et technologiques.  [...] Si je me rappelle bien les eaux de sources doivent répondrent aux critères eau potable, donc elles peuvent contenir autant de nitrates et autres choses que l'eau du robinet (mais ne sont pas traités). Leur composition peut varier dans le temps.  [...]

comment mesurer qualité de l'eau de mer.

Il me semble que la qualité des eaux de mer relève surtout de la microbiologie (présence ou non de micro-organismes pathogènes). L'eau de mer n'est pas destinée à être bue, donc les concentrations en ions ne posent pas vraiment de problème, sauf pour les substances considérées comme dangereuses (métaux lourds.  [...] En ce qui concerne ce qu'a dit Cécile, je rajouterai que la proliffération à outrance des algues (perfusées au nitrate ) peut aussi apparaître comme une forme de pollution. Et la toxicité de l'eau n'est pas exclusivement dû àdes ions lourds ou à des microorganismes.  [...]

[Biochimie] Lentilles d'eau (lemna)

Bonjour, nous sommes en classe préparatoire de biologie et dans le cadre de nos experiences cette année, nous avons décidé de nous pencher sur l'étude des lentilles d'eau. Pour ce faire, nous voudrions étudier les variations de la surface totale de lentille (en aquarium) en fonction de changements de certains paramètres (température, pH, composition en nitrates, en phosphates...).  [...] nous sommes également en BCPST (en première année). Heureux hasard, notre sujet de TIPE est exactement le même que le votre. Nous avons quelques problèmes pour trouver des paramètres à modifier pour nos expériences. En effet nous aimerions savoir si les paramètres que l'on souhaite modifier sont pertinants, entre autres la concentration en nitrates et phosphates de l'eau, la température et l'ensoleillement.  [...]