• Santé - Contrôle, Qualité, Denrées alimentaires

[Physiologie] Expérimentations sur les cloportes... ?

dans le cadre des TIPE, nous faisons des expériences sur les cloportes, afin de déterminer leur adaptativité à l'humidité. L'une d'elle consiste à vernir leurs antennes afin de mettre en évidence leur rôle dans la sensibilité des cloportes à l'humidité.   [...] Art. 1°. - Sont licites les expériences ou recherches pratiques sur des animaux vivants à condition d'une part qu'elles revêtent un caractère de nécessité et que ne puissent utilement y être substituées d autres méthodes expérimentales et d'autre part quelles soient poursuivies aux fins ci-après.   [...]

[Biotechnologie] controle de la qualité des denrées alimentaires

bon jour tout le monde, je voudrai bien savoir qu'elles sont les analyses qu'on doit faire pour le contrôle de la qualité microbiologique et physicochimique des pâtes alimentaires et sur tout du couscous.qu'elles sont les méthodes d'analyse et le matériel nécessaire pour ça.  [...] je voudré ouvrir un laboratoire de controle de qualité du couscous, j'aimeré que vous m'aidiez a avoire une idée des étapes a suivre pour ça. je doit faire qu'elles analyses, et quels appareils utiliser.ainsi que la règlementation concernant le couscous.merci pour votre aide.  [...]

E-fruitrace ou la traçabilité high-tech des produits alimentaires

La nouvelle réglementation communautaire en matière d'hygiène alimentaire, qui demande aux agriculteurs, transformateurs et distributeurs de mettre en oeuvre le concept de traçabilité de la fourche à la fourchette, plaide en faveur d'une solution globale et compatible permettant à tous les acteurs du secteur agroalimentaire de tracer les produits.  [...] Les consommateurs veulent non seulement être certains de la qualité des produits qu'ils consomment, mais également de la source de ces produits. Ce concept de traçabilité des denrées alimentaires suppose une connaissance complète des produits mangés par les consommateurs, y compris l'hygiène, l'analyse, l'inspection des registres de qualité, l'origine, la variété, les éventuelles manipulations, la chaîne, le transport, la logistique et la commercialisation.  [...]

Arrivée en Europe de produits transgéniques interdits ?

Deux de ces instituts traitent en majeure partie de la question de la sécurité et de la qualité alimentaires d'une manière directe. l'Institut des matériaux et mesures de référence (IMMR) de Geel (Belgique), qui élabore des outils de référence certifiés en matière d'assurance qualité pour les denrées et les additifs alimentaires.  [...] Les deux instituts collaborent très étroitement avec l' Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), qui fournit des analyses des risques sur tous les aspects se rapportant à la sécurité des denrées alimentaires et des aliments pour animaux. Nous complétons l'EFSA - elle s'intéresse aux problèmes de toxicité et de sécurité, notamment en cas d'autorisation, alors que nous nous consacrons aux méthodes de détection, affirme Mme Anklam.  [...]

Santé : coup d'oeil dans l'assiette des anciens

De nouveaux équilibres alimentaires devraient être conçus pour satisfaire les besoins nutritionnels des personnes âgées en tenant compte des nutriments nécessaires, des denrées habituelles, faciles à se procurer, des aliments présentés dans des conditionnements pratiques, à des prix raisonnables, explique Rosanna D'Amario, de l'Unité Qualité de l'alimentation de la DG Recherche.  [...] Ces questions ont été posées par l'étude EPIC-Elderly, coordonnée par l'université d'Athènes et menée auprès de personnes de plus de 60 ans, recrutées parmi les participants à une enquête européenne plus générale portant sur l'alimentation et le cancer. Les habitudes alimentaires, le statut socio-économique, le style de vie et les mensurations physiques de plus de 100 000 habitants de neuf pays ont été examinés et mis en relation avec leur état de santé et l'éventuelle survenue de maladies chroniques ou de décès.  [...]

La vitamine B, à fortes doses, augmenterait le risque de cancer du poumon

En France, les apports journaliers recommandés chez les adultes s'élèvent à 1,4 mg pour la vitamine B6 et à 2,5 µg pour la vitamine B12. Les quantités associées à une augmentation du risque de cancer du poumon sont donc beaucoup plus élevées.   [...] Arrêté du 3 décembre 1993 portant application du décret n° 93-1130 du 27 septembre 1993 concernant l'étiquetage relatif aux qualités nutritionnelles des denrées alimentaires.  [...]

[Biochimie] Interaction protéine/protéine - ultrasons

Ok donc tu penses que je ne peux rien tirer de concluant sur ces manips J'avais pourtant fait un test en WB en utilisant en contrôle histone pour les nucléaires et actine pour les cytoplsmiques, bilan. la fraction cytoplasmique est bien pure (marquage actine seulement), mais pas la nucléaire (marquage histone + actine), ça arrive souvent.  [...] bonjour tous le monde, en parlant des ultrasons, comment peut-t-ils etre utiles pour la lutte contre les microorganismes dans les denrées alimentaires (si vous pouvez aussi me donner des refferences).  [...]

Dans le monde, l'obésité tue plus que la faim

D'après le rapport annuel de la Fédération internationale de la Croix-Rouge, il y a plus de personnes obèses dans le monde que de personnes souffrant de malnutrition. Une constatation qui soulève la question de l'accessibilité aux denrées alimentaires d'une part, et celle du déséquilibre alimentaire d'autre part.  [...] Selon lui, le problème de la faim n'est pas dû à une pénurie de nourriture dans le monde mais à une mauvaise distribution, au gâchis et à une hausse des prix qui rend les denrées alimentaires moins accessibles. Les prix des denrées alimentaires ont flambé en 2011 à l'échelle mondiale, faisant craindre une crise alimentaire similaire à celle de 2008 qui avait provoqué des émeutes et une instabilité politique dans de nombreux pays.  [...]

manger bio !

Je tiens aussi à signaler qu'aujourd'hui, la filière bio, labellisée AB, est la filière alimentaire la plus contrôlée concernant la qualité et la toxicité de ses produits.  [...] Des cas de plus en plus fréquents de stérilité sont observés, y compris chez les nouveaux-nés. La présence de pesticides (dégradés ou non)dans l'environnement, l'eau, l'air, les denrées alimentaires sont susceptibles d'y être pour quelque chose et ce, de manière non négligeable.  [...]

[Identification] Larve d'insecte

je ne sais pas ce que c'est par contre j'ai trouvé chez moi une larve dans mon placard de fringue. ca me dégoute et hier soir j'en ai trouvé une dans ma chambre. JE ne d=sais pas ce qUE cest si qqun a une idée aidé moi je lai mis en phot en piece jointe si vous pouvez m'aide merci.  [...] Par contre, si ce sont bien des vers de farine, tu as peut-être quelque part du pain ou d'autres denrées alimentaires attaquées. Un peu de ménage dans les placards s'impose peut-être.  [...]