• Santé - Consommation, Piments, Réduction, Risque

Manger épicé permettrait de vivre plus longtemps

Une étude sur 16.000 Américains montre que la consommation de piments est associée à une réduction de la mortalité, notamment par crise cardiaque et AVC. Les amateurs de plats épicés pourraient ainsi réduire de 13 % leur risque de décès.  [...] Depuis Hippocrate, le rôle de l'alimentation dans la santé ne fait plus de doute. Mais quels aliments faudrait-il choisir en priorité pour espérer vivre plus longtemps Voici qu'une nouvelle étude suggère de manger épicé. la consommation régulière de piments serait associée à une réduction du risque de mortalité, en particulier par crise cardiaque et AVC.  [...]

Définition | Capsaïcine | Futura Santé

La capsaïcine est un alcaloïde présent dans les piments, groupe de plantes faisant partie du genre Capsicum et de la famille des solanacées. La formule chimique brute de la capsaïcine est C 18 H 27 NO 3. Dans les piments, sa concentration est de l'ordre de 0,1 à 1 %.  [...] Différentes études ont montré les bienfaits de la consommation de piments pour la santé, suggérant un bénéfice lié à la présence de capsaïcine. Par exemple, une étude parue en janvier 2017 a montré une association entre la consommation de piments et une réduction de la mortalité, notamment par crise cardiaque et AVC.  [...]

Allergie à la chaleur

Comme je t'ai dit, il pourrait essayer de ne plus porter de vêtements synthétiques (s'il en porte) car certaines substances chimiques libérées par la transpiration peuvent provoquer des irritations et de ne plus porter que du coton. Pour les mêmes raisons, vous pourriez essayer de ne plus utiliser de lessive classique mais une lessive hypoallergénique (au savon de Marseille par exemple) et de ne plus utiliser d'adoucisseur du tout (ou à la rigueur un adoucisseur hypoallergénique).   [...] Cela n'est pas un risque dangereux de changer de régime. Ou du moins éliminer un par un les aliments les plus suspects. Piments, alcaloïdes (café, thé, chocolat, qui peuvent chauffer l'organisme.. ) le chocolot est très énergétique et contient des alcaloïdes.  [...]

[botanique] Piment

Tout le piment, chair comprise, contient de la capsaicine, substance responsable de la sensation de brûlure lorsqu'on consomme du piment. Le produit semble effectivement plus concentré près des graines, mais est présent dans tout le fruit.  [...] Effectivement, les piments sont de parfaites plantes d'intérieur, faciles à cultiver, aux graines germant sans difficultés, en quelques semaines cependant, et dont les fruits rouges sont très décoratifs et parfois très curieux selion les variétés.  [...]

[génétique] piments qui perdent leurs goût

C'est certainement parce que le piment que tu as récolté à la réunion avait été fécondé par un piment d'une autre espèce... voire même par un poivron ou un piment doux. Pour la première génération, on ne voit rien. Normal, ce qu'on mange, la chair du fruit, est d'origine maternelle uniquement.  [...] Attention, c'est long comme méthode, et cette sélection doit durer plusieurs générations (de piments...) pour être efficace, mais c'est vachement marrant, et c'est moins cher que le billet d'avion aller-retour pour St-Denis.  [...]

Les bienfaits des fruits secs

Ils sont bons pour la santé et délicieux en plus&thinsp.. Toutefois, ils sont très riches en glucides. Évitez donc de les consommer en trop grande quantité. Par ailleurs, leur consommation ne remplace pas celle des pommes et autres oranges gorgées d'eau.  [...] Les variétés de piments et poivrons Les variétés de piments et de poivrons sont notamment très étudiées à l'unité de génétique et d'amélioration des plantes à l'Inra d'Avignon. Christian Slagmulder, photothèque de l'Inra.  [...]

[Biochimie] Pollinisation

Je pense que le plant de piment est une plante asexuée, y'a donc les fleurs femelles et mâles donc... mais comment se passent la pollinisation.  [...] Je me pose la question si c'est de l'autofécondation ou si ce sont les insectes qui déposent le pollens sur les fleurs femelles.   [...]

[Biochimie] Spécialiste piment !?

Actuellement, nous sommes en train d'étudier, dans le cadre de notre TPE, les piments, notemment son principal composant actif, la capsaicine. Nous aimerions savoir s'il y aurait des spécialistes du piment afin d'avoir quelques informations sur cela.  [...] En fait, on a recherché sur Internet la concentration de capsaicine dans différents piments. Mais cela n'a mené à rien. On a seulement trouvé des informations à propos de l'échelle de Scoville mais cette dernière n'a été établi qu'à l'aide de gouteurs.  [...]

[Biochimie] Les piments

puis tu filtre le liquide vert (surnageant) dans une ampoule à décanter. tu rajoutera un peu d'acetonne dans le mortier sur les residus de piments qui reste pour obtenir le max de pigment. tu filtre ensuite dans l'ampoule.  [...] tu ferme le robinet et tu ouvre le bouchon et tu laisse repoer. 2 phase vont se separer. la phase superrieur contien le piment. tu enlève la phase inferrieur. (attention à ne pa éliminer la phase superieur contenat le pigment). tu ferme le robinet tu rajoute de l'eau dans l'ampoule et tu secou, tu laisse reposer, puis tu elimine la phase inferieur.  [...]

étude de la coloration des piments et poivrons

Nous avoons déja fais des études par chromatographie, et effectuer des recherches sur les molécules responsables de la création des pigments mais les informations sont rares.   [...] Je pourrais te transmettre les références d'un excellent article sur les pignments mais il est en anglais je ne sais pas si ca t'interesse.   [...]