• Santé - Cellules, Fermentation, Glucose

Dérégulation du métabolisme énergétique et de la lipogenèse | Dossier

Lorsque l'oxygène est insuffisant, les cellules transforment le pyruvate en acide lactique, ce qui permet une récupération d'énergie nettement inférieure. c'est la fermentation.  [...] Paradoxalement, la prolifération cellulaire qui est intense dans les cellules cancéreuses est très consommatrice en énergie. Ces cellules compensent le mauvais rendement énergétique de la fermentation en augmentant considérablement l'entrée de glucose dans la cellule.  [...]

Cancer

Cela accélère l'anabolisme et la perte du rendement catabolique est compensée par une augmentation de la consommation en glucose. Donc il n'y a pas vraiment de manque d'énergie (malheureusement. car si c'était le cas on ne serait pas inquiétés par les cellules cancéreuses, étouffées dans l'oeuf.).  [...] La question du pH, vous l'avez peut-être rencontrée dans vos recherches du fait qu'en changeant leur métabolisme énergétique, les cellules cancéreuses utilisent beaucoup de glucose en mode anaérobie (fermentation lactique) et non plus en mode aérobie (oxydation phosphorylante) comme cela devrait être le cas.  [...]

Néoglucogenèse

Mais je ne comprends pas pourquoi la cellule s'embête à remonter la glycolyse à partir du pyruvate pour faire du glucose. N'est-ce pas plus rapide de le faire partir directement dans le cycle de Krebs pour faire de l'ATP ou alors fermentation (anaérobie) etc.  [...] La question initiale de Meiosis était. pourquoi la cellule s'embête à remonter la glycolyse à partir du pyruvate pour faire du glucose au lieu de l'utiliser directement grâce au cycle de Krebs ou même de la fermentation, pour produire de l'ATP.  [...]

[Biologie Moléculaire] Comment la zymase casse la molécule de glucose lors d'une fermentation?

Je souhaiterai savoir comment la zymase casse la molécule de glucose lors de la fermentation, et comment cela donne des ions pyruviques.  [...] Le glucose entre dans la glycolyse pour aboutir au pyruvate lequel peut être transformé en lactate (fermentation lactique) ou éthanol (fermentation alcoolique).  [...]

[Biochimie] Adh

Oui, c'est vrai, cet enzyme se trouve dans le foie, mais aussi dans les ovaires et les testicules et qu'on appelle sorbitol déshydrogénase. Cet enzyme peut oxyder le sorbitol en fructose qui est la source d'énergie préférentielle dans les ovaires et testicules tand-dis que dans le foie, cette convertion permet au sorbitol alimentaire d'être converti en un substrat de la glycolyse ou de la néoglucogenèse.  [...] Et pour la question. Si la fermentation alcoolique existe-t-elle dans le corps humain, et bein tous ce que je sais c'est que ce sorbitol est formé par une aldohexose réductase qui réduit le glucose en sorbitol, elle augmente par là son hydrophilie et l'empèche de resortir, de ce fait il reste piégé à l'interieur des cellules dans lesquelles l'insuline n'est pas requise pour son entré (le cristallin, la rétine, les cellules de Schwann, les nerfs périphériques, le rein, le placenta, les globules rouges, les ovaires et les testicules).  [...]

[Microbiologie] Clés d'identification des bactéries lactiques

1- Fermentation du glucose sans gaz (fermentation homolactique).  [...] 2- Fermentation du glucose avec gaz (fermentation hétérolactique). Leuconostoc.  [...]

Variation du métabolisme lorsque le co2 augmente.

Pour les levures il y a deux types de réactions. la fermentation alcoolique, la cellule consomme du glucose puis libère de l'alcool et du dioxyde de carbone puis la respiration en présence de dioxygène (+ glucose) qui conduit à la production de dioxyde de carbone également et d'eau.  [...] Donc à priori la cellule n'a pas besoin d'utiliser le dioxyde de carbone du milieu pour ces deux types de réactions, donc une hausse de sa concentration n'entraine pas un métabolisme plus actif si on prend en compte uniquement ces deux types de réactions cellulaires.  [...]

pourquoi la fermentation?

Les besoins énergétique de la cellule sont donc pourvus par la fermentation et la glycolyse [rendement bien plus faible que la respiration mais la cellule s'adapte en consommant plus de glucose = effet pasteur].  [...] Le PEP donne de l'OAA par la PEPCK et on aboutit à une accumulation de succinate [d'où la présence d'acide succinique retrouvée dans de nombreuses fermentations bactériennes].  [...]

[Biochimie] Différence entre anaérobie et anoxie

Apparemment, le processus de dénitrification du traitement des eaux fonctionne sur ce mode là pour rejeter du diazote. Mais là, je me pose une énorme question par rapport à la fermentation. Prenons l'exemple de la fermentation alcoolique qui utilise du glucose.  [...] Par exemple les levures consomment le glucose par fermentation lorsque le glucose est en surabondance et cela bien qu'il y ait du dioxygène en quantité suffisante pour réaliser une respiration aérobie. ( cf effet Crabtree ).  [...]

Pourquoi les moules s'ouvrent-elles à la cuisson?

on peut imaginer que les moules fermées sont mortes avant la cuisson, dans ce cas elles meurent a froid et on peut supposer qu'il y a des mécanismes de rigidité qui se mettent en place. Les moules qui meurent pendant la cuisson voient peut être leur protéines musculaires se dégrader ce qui fait qu'elles s'ouvrent.   [...] Chez les mammifères, la mort commence par une rigidité cadavérique suite à l'absence de respiration cellulaire (il faut de l'ATP pour relâcher les fibres musculaires) puis une perte de rigidité suite à la synthèse d'acide lactique (fermentation anaérobie du glucose) qui digère les fibres musculaires.  [...]