• Santé - Bactéries, Toxines, Avantage

[Génétique] Toxines bactériennes

Certaines bactéries sont capables de créer des toxines bactériennes afin de se donner un avantage par rapport à d'autres bactéries sur un même lieu. Y a-t'il des phages (virus de bactéries) qui possèdent dans leur génome l'information pour créer des toxines similaires une fois qu'ils sont présents dans une bactérie hôte qui n'en était pas capable à la base.  [...] il existe des séquances d'ADN appelés modules toxine/antidote ( TA ) ou module d'addiction ou de dépendence... Ils codent à la fois pour une toxine et pour son antidote. Ils confèrent immédiatement un avantage à son porteur mais aussi une impossibilité de détruire la séquence sous peine de mort car la toxine se dégrade plus lentement que l'antidote.  [...]

Recongelation

Non la congélation ne tue pas toutes les bactéries effectivement. Bon ca c'est une chose. Mais on oublie aussi trop souvent que les bactéries produisent des toxines et que ces maudites toxines ont pour facheuses habitudes de tres bien resister à toute sorte de traitements.  [...] Maintenant la dernière fois je cuis ma viande. Ok j'ai tué toutes les bactéries par contre j'avale toutes les toxines qui ont parfaitement tenu la cuisson.  [...]

recongeler un produit décongelé

lorsque l'on congèle un produit, on congèle également les bactéries dont certaines peuvent être pathogènes par les toxines qu'elles produisent.  [...] Une recongélation va conserver un nombre plus important de bactéries. Au cours de la deuxième décongélation, les bactéries reprennent leur multiplication. La croissance des bactéries étant exponentielle, le nombre de bactéries augmentent très rapidement et la quantité de toxines produites également pouvant provoquer des troubles importants.  [...]

La cuisson, solution contre les agents infectieux ? | Dossier

La plupart des agents infectieux que l'on retrouve dans nos aliments sont sensibles à la chaleur. Salmonella, Escherichia coli O157.H7, Campylobacter, Shigella, Anisakis, Trichinella... Une simple cuisson suffit à les tuer et donc à éliminer tout problème.  [...] Mieux encore, la chaleur permet de détruire toute la flore de compétition éventuellement présente dans l'aliment. Une fois la germination réalisée (la spore se retransforme en bactérie ), celle-ci a tout le loisir de se multiplier sans être dérangée. D'autres bactéries sont sensibles à la chaleur mais ce sont les toxines ou métabolites qu'ils produisent après multiplication et avant chauffage qui sont thermorésistants.  [...]

Épidémie de bactéries : l'anticorps eculizumab pour traiter les victimes ?

L'infection par les bactéries Escherichia coli entérohémorragique (des souches virulentes qui produisent des shiga-toxines ) se déclare par une diarrhée souvent hémorragique, des douleurs abdominales et parfois des vomissements qui évoluent, après une semaine environ, vers un syndrome hémolytique et urémique.  [...] Des scientifiques allemands, canadiens et français ont en effet rapporté dans le dernier numéro de la revue The New England Journal of Medicine, l'efficacité de l'anticorps monoclonal eculizumab dans le traitement de formes très sévères de syndrome hémolytique et urémique, déclenchées par des bactéries productrices de shiga-toxines.  [...]

Les toxines bactériennes : poisons pour armes microbiologiques | Dossier

Les toxines bactériennes sont de véritables poisons pour armes microbiologiques. Ici, des cultures de bactéries. WikiImages CCO.  [...] Dans certains pays, comme les États-Unis, des programmes de recherche ont porté sur des bactéries, en vue de mettre au point des armes bactériologiques. Ce type d'arme a été utilisé par la secte japonaise Aum, qui réalisa des lâchers de toxines botuliques à Tokyo en 1990 et 1993, heureusement sans conséquences.  [...]

Définition | Toxine | Futura Santé

Les toxines sont responsables du pouvoir pathogène des bactéries. par exemple, la toxine botulique fabriquée par la bactérie Clostridium botulinum responsable du botulisme, ou la toxine tétanique, produite par Clostridium tetani et responsable du tétanos.  [...] les bactériocines, ou toxines bactériennes, des molécules fabriquées naturellement par des bactéries pour éliminer d'autres bactéries.  [...]

vaccin contre le tétanos - Page 2

en cas de primo infection il y en a peu et il vont tarder à s'activer. Ceci laisse du temps au bactéries pour produire beaucoup de toxines qui vont polluer les nerfs.  [...] Soit le systeme immunitaire est lent à se mettre en place et les bactéries auront tout le temps de secreter des toxines qui irront polluer les nerfs (primo-infection).  [...]

[Microbiologie] Toxine des Shigella Dysenteriae et des E.coli entéro-hémorragiques

Je suis actuellement étudiante en 2 ème année de médecine générale et je suis en train de répondre à un QCM, j'hésite à cocher une des propositions qui dit. Shigella dysenterie produit la toxine shigella-like.  [...] Les toxines bien que sécrétées par deux bactéries différentes, sont très semblables.  [...]

Comment détruire les endotoxines dans le domaine alimentaire?

Ayant trouvé les traitements (thermiques) pouvant détruire ou inactivés les bactéries, j'aimerais à présent connaitre qu'elles traitements existent t-ils permettant de détruire les toxines dans nos aliments.  [...] J'ai pu lire un peu partout qu'en fonction du rapport temps/température, on pouvait détruire une grande partie des bactéries au sein d'une denrée alimentaire, mais en revanche que les toxines n'étaient pas forcément détruites.  [...]