• Santé - Amidon, Sucres, Banane

L'amidon dans les bananes

louarn. Quand tu dis que les sucres simples apparaissent, tu veux dire que l'amidon se transforme en de tels sucres Et aussi, dans les bananes mures j'ai noté la présence de glucose - donc il y aurait davantage de glucose dans les bananes mûres qu'immatures (puisqu'il y a aussi du glucose dans les bananes immatures).  [...] D'après ma rapide petite recherche, l'amidon est transformé en sucres simples pendant la maturation de la banane. Maintenant je ne peux pas affirmer que TOUT l'amidon soit transformé, je pense même qu'il doit en rester pas mal dans les bananes que nous consommons.  [...]

[Biologie végétale] Comment les fruits mûrissent dans une corbeille? :S

- la saveur. certains fruits, comme la pomme ou la banane, accumule de l'amidon pendant les stades précoces du développement. La dégradation de cet amidon permet, même après la récolte, un enrichissement en sucre du fruit.  [...] Chez les fruits dits climactériques (abricot, melon, pomme, poire, avocat, pêche, banane,...), il se produit une brusque synthèse d'éthylène. Cette hormone amorce et régule certains processus de maturation. Il s'agit donc d'une maturation auto-catalytique.  [...]

Extraire l'amidon

Alors voilà, je travaille sur un projet où l'on doit doser l'amidon d'une banane, petit problème, je ne sais pas comment l'extraire.  [...] Je te demande ça parce qu'une extraction d'amidon, il faut généralement faire une centrifugation et je suis pas sur que les lycées ont des centrifugeuses.  [...]

Définition | Amidon | Futura Santé

L'amidon (du latin amylum qui signifie non moulu) est un sucre complexe qui sert de réserve glucidique chez les végétaux. C'est l'équivalent du glycogène chez les animaux. L'amidon est un mélange de deux polysaccharides, l' amylose et l' amylopectine, dont les proportions sont variables selon les espèces (il faut en fait parler d'amidons au pluriel et non d'amidon).  [...] L'amidon sert à stocker le surplus de glucose qui servira à la croissance de la plante la saison suivante. On en trouve dans les céréales ( maïs, blé...), les graines (par exemple la châtaigne ), les racines, certains fruits ( banane ) et les tubercules ( pomme de terre, manioc, patate douce.  [...]

Alimentation en altitude

En pratique, il vous faut des apports d'eau abondants et réguiliers et des apports de sucres à indice glycémique plutôt bas, en petites doses régulières. Je pense que les fruits secs sont une bonne option (abricots secs, raisins,...), peut-être une banane mangée en plusieurs fois (pour ses capacités alcalinisantes et son potassium). A tester selon vos gouts et votre confort.  [...] Avant et après, une très bonne alimentation variée et équilibrée, comme pour tous les sportifs d'endurance, visant à avoir de bonnes artères (adieu aux graisses saturées, bienvenue aux poissons, noix et graisses végétales de bonne qualité) et de grandes réserves de glycogène.   [...]

grignotages de 11h

Donc tu peux continuer ton grignotage de 11h, avec par exemple des fruits (la banane cale très bien, les pommes c'est pratique à emporter), des biscuits peu gras et peu sucrés, des restes de la veille, un yaourt, un simple bout de pain.  [...] ) En général si le repas est très riche en sucre, avec du miel, des céréales sucrés la digestion est très rapide. Ensuite vers 10h 11h c'est très bien de manger un petit encas équilibré comme un fruit, si tu en ressens le besoin.  [...]

Méthodes pour dégoût de la cigarette??

J'ai stoppé le tabac en étant un gros fumeur 50 cigarettes par jour pendant plus de 10 ans, j'avais une farde dans la boîte à gant de la voiture, j'avais un paquet sur moi en permanence et des clients m'en proposait chaque jour et à chaque fois tu doit dire NON merci j'arrête, le plus dure c'est le premier mois puis les autres commencent à t'incommoder avec leur fumée de cigarette.   [...] Ma motivation n'est pas très forte car je ne désire pas arrêter de fumer mais je le dois à cause d'un problème de santé dont les conséquences ne me font pas peur (auto-destruction) mais qui me cause une gêne quotidienne que j'ai de + en + de mal à supporter.   [...]

Santé : quel est le petit déjeuner idéal ?

Un petit déjeuner équilibré comprendra donc une boisson sans sucre (café, thé, rooibos, maté...), un aliment riche en protéines (oeuf, yaourt au soja, fromage blanc, fromage...), un fruit de saison (fruits secs, kiwi, abricot, banane, orange, pamplemousse.  [...] Avant de les verser dans votre bol, vérifiez la composition des céréales du commerce. Certaines contiennent beaucoup de sucres ou possèdent un indice glycémique élevé, ce qui signifie qu'elles élèvent rapidement la glycémie.  [...]

10 aliments bientôt dans nos assiettes : sucette lyophilisée, chewing-gum à l'or fin, thé au collagène

Fabriqué par une PME française de Cuincy (Nord), cet ail noir est issu d'une très ancienne variété d'ail, appelée Rose du Nord. Son goût doux et sucré est semblable à celui de la réglisse, avec des saveurs de pruneaux, de chocolat et des arômes balsamiques.  [...] Ces bâtonnets de fruits lyophilisés, nomades et sans sucre ajouté, constituent une alternative saine aux glaces ou aux biscuits pour le goûter des enfants. Présentés en sachets individuels, ils sont pratiques à emporter et se déclinent en quatre parfums exotiques. pastèque, mangue, ananas et banane.  [...]

[Biochimie] TPE: Effet néfaste de la radioactivité

Les rayons ionisants vont augmenter le taux de mutation en provoquant des cassures dans l'ADN, mais c'est aléatoire et l'apparition de bananes violette parait très très peu probable, je suis pas sûr que ce soit une piste très fertile dans l'optique des TPE, même si l'effort d'originalité est original.  [...] Les applications sont très diverses, ya vraiment de quoi faire, c'est pas forcément le plus intéressant de ce concentrer sur votre idée de banane violette.. (même si ça peut toujours faire une intro ).  [...]