• Santé - Amidon, Réaction, Enzyme

Les enzymes?

Une enzyme produit 1000 réactions par seconde. Elle a une double spécificité. elle agit que sur un substrat donné et ne produit qu'une action (par exemple l'amylase ne fait qu'hydrolyser une réaction et n'agit que sur l'amidon.) Elle est constituée d'un site catalytique et d'un site de reconnaissance qui lui permette de faire son métier.  [...] Je disait qu'une enzyme se trouve intacte en fin de réaction dans le sens que si une enzyme fonctionne normalement durant la réaction et qu'il n'y a aucun facteur qui pourrait la faire muter en cours de route, alors à la fin de la réaction on retrouve l'enzyme intacte.  [...]

[Biochimie] Eau enzymes et amidon

mon pb est que je ne sais pas ce qu'est de l'empois d'amidon. de plus on me demande si cette hydrolyse est catalysée par une enzyme.  [...] Qu'est ce qui change La presence de l'enzyme. Donc c'est l'enzyme qui est responsable de la transformation de l'amidon en glucose.  [...]

[Divers] Amylosynthétase, Température condition

Après je pense qu ej'ai du avoir une mauvaise réactio pr les autre tubes car on a aps eu assez de temps pour le faire, masi devenait jaune foncé, surtt le dernier, à mon avis je pense que la stimulation de l'enzyme, au niveau de la température agit beaucoup.  [...] Pour le filtrat, qui a était bouilli logiquement je epnse que sa a accélère la réaction..donc ceci dit cela veut dire que l'enzyme y est beaucoup pour la transformation du glucose en amidon.  [...]

[Divers] Aide pour animer un cours à des CM2?!!

ben c'est pas compliqué, il faut introduire le rôle de la digestion (enzymes pour dégrader les macromolécules comme l'amidon) qui commence dans la bouche (amylase qui catalyse la réaction amidon-. glucose).  [...] Merci pour l'éclaircissement Flyingbike, j'aime ton idée et le côté réaction enzymatique plaira beaucoup à mon tuteur de stage (enzymologie...), je ne sais pas si je pourrais la réaliser car trouver 50 tubes à essais n'est peut-être pas difficile mais faut-il que je les trouve quand même.  [...]

Dégradation du glucose [1ére S]

En faisant varié le pH et la temperature, tu obtiendra different résultat... Il te suffit de trouver comment les mettre en evidence pour conclure sur le role de l'enzyme et les conditions ou son activité est optimale... (tu a un réactif, qui colore l'amidon en bleu et le glucose en jaune. ).  [...] On en déduit alors que c'est la présence d'acide chloridrique (donc la variation du pH) et l'augmentation de température qui a provoqué la réaction, donc l'activité de l'enzyme amylose.  [...]

[Divers] Après hydrolyse de l'amidon par l'amylase que devient l'amidon ????

On a catalysé l'hydrolyse de l'amidon avec de l'amylase (enzyme) dans un tube a essai placé dans un bain-marie à 38°C. A la fin de l'expérience on a constaté la disparition de l'amidon grâce a un teste à l'eau iodée. On a ensuite testé la solution obtenu avec un teste réactif au glucose mais il est resté négatif.  [...] Eh bien la consigne c'était d'hydrolysé l'amidon avec de l'amylase. Pendant l'expérience il fallait suivre la disparition de l'amidon dans la solution (amidon+eau+amylase) en testant la présence d'amidon avec de l'eau iodée. Apres 20 minutes il n'y avait plus d'amidon car l'eau iodée qui est un réactif coloré ne régissait plus.  [...]

[Biochimie] action du ph sur l'eau iodée

voila j ai un tp d svt a faire sur l'alpha amylase et l amidon (hydrolyse enzymatique) et nous avons fait des tubes témoins avec des différents pH. apres ceci, nous avons procédés a des tests a l eau iodée. cependant je voudrais savoir si le pH d'une solution peut altérer l'eau iodée ou du moins la réaction.  [...] car dans notre tube basique (contenant de la soude), la solution est blanche (opaque) et l'eau iodée est imédiatement absorbée ( on ne distingue pas de couleur jaune ).donc voila j aurais besoin d aide.   [...]

Détermination du pH optimum d'action d'une enzyme

- Quelle est la réaction catalysée par l'alpha-amylase sur l'amidon (la formule semi développée de l'amidon est exigée). Préciser la nature des produits obtenus.  [...] L'iode permet la caractérisation des oses, une molécule d'I2 va se fixer sur les oses pour donner un complexe coloré, couleur qui dépends du polysaccharide en question.   [...]

[Biologie Moléculaire] Double spécifité des enzymes

Alors ma question est simple( et je ne veux pas de réponse direct, je veux trouver par moi meme.. ). est ce qu'on peut montrer la spécificité d'action d'une enzyme grâce à ces documents.  [...] Ma question stupide était destinée à te faire reflechir sans te donner la réponse (bien sur que c'est de l'amidon si c'est marqué dans l'énoncé). C'est bien cela la réponse. Les enzymes ont une double specificité.  [...]

Salut tt le monde ! Je voudrais avoir une information sur les enzymes ...

Sinon pour la température, cela revient à se demander quelle est l'action de la temperature sur les enzymes. J'ai repondu à cette question dans le post que je t'invitais à retrouver.  [...] la température permet d'augmenter la vitesse de la réction enzymatique. cependant, si la température dépasse un seuil optimum, il y a alors destruction des liaisons secondaires qi maitiennent l'enzyme dans son état natif et lui procurent son activité catalytique, qui peut induire la perte de l'activité biologique.  [...]