• Santé - Aliments, Bactérie

[Microbiologie] Bactérie utilisé pour le traitement des eaux usées

il faut préciser de quelle usine s'agit-il c'est-à-dire de quelle production, parce que le choix de la bactérie depend de la composition des matières rejetées dans l'eau qui vont servir d'aliments pour cette bactérie.  [...] Bonsoir.Alors d'après mes cours de biologie moléculaire. il faut chercher les bactéries qui survivent au milieu de cette pollution,ces bactéries tolérent donc des concentrations élevées en (Al,Cd...) ça dépend ce que déverse cette usine.Puis on recherche le gène de résistance (vis-à-vis du polluant) de cette bactérie,on multiplie ce gène par PCR.  [...]

mauvaise haleine

Certains aliment peuvent reveiller cette bacterie comme le café, le tabac,l'alcool, et certain des aliments (ail, fromage,...).  [...] Tout le monde n'est pas égal devant les problèmes mais le fait est qu'un débris alimentaire commence à se putréfier très vite dans la bouche et que tout le monde devrait se laver les dents trois fois par jour, le fil dentaire n'étant nécessaire ou utile qu'en fonction des configurations dentaires.  [...]

[Microbiologie] Helicobacter pylori

En fait au cours de mon expo en microbiologie alimentaire g trouver des infos sur le doute de trouver cette bactérie dans des aliments à cause de la difficulté de l'isoler, mais se trouve exclusivement à l'estomac de l'homme.  [...] Cette bactérie a d'abord été isolée une première fois en 1875 (de mémoire), puis redécouverte par deux Australiens (Marshall et Warren).  [...]

[Divers] Définition de mot non comprises

Un endosymbionte est un mutualiste intracellulaire. Les plus typiques sont des algues (zoochlorelles, zooxanthelles) ou des cyanobactéries (cyanelles) qui sont les symbiontes phototrophes de protistes, de spongiaires, d'anthozoaires (notamment les coraux), parfois de turbellariés ou de mollusques.  [...] Maintenant on nomme aussi endosymbionte bactérie ou protiste vivant dans le tube digestif d'un animal et jouant un role important dans la digestion des aliments ou dans la biosynthèse de vitamines ou d'acides aminés peu abondants dans l'alimentation. Cette flore est souvent indispensable aux animaux herbivores.  [...]

[Microbiologie] la microbiologie alimentaire

La campylobactériose est une maladie très répandue provoquée par cette bactérie qui est un hôte normal de l'intestin de nombreux animaux comme le poulet ou la dinde dans l'intestin desquels la charge microbienne est de l'ordre de 106 et plus. Ce sont surtout les aliments d'origine animale (volailles plus particulièrement) mal cuits qui sont à l'origine de la maladie.  [...] La yersiniose est une maladie provoquée par cette bactérie ingérée le plus souvent avec des aliments crus (lait, coquillages, viandes, volailles). Seules certaines souches sont pathogènes. ce germe est très sensible à la chaleur et est facilement détruit par cuisson ou pasteurisation.  [...]

[Microbiologie] Traitements Thermiques pour bactéries

PS. Je sais que certain traitement ne détruisent toutes les bactéries notamment au coeur des aliments, il n'est pas nécessaire de le préciser.  [...] Je ne suis pas certaine que le fait que la bactérie soit psychrophile/mésophile ou thermophile détermine une température létale pour chaque catégorie. Le fait de pouvoir se développer et le fait d'être détruit par une température est différent. par exemple, la congélation empêche le développement bactérien dans les aliments mais les bactéries ne sont pas tuées car lorsqu'on décongèle l'aliment, le développement bactérien reprend.  [...]

[Biologie végétale] BIENFAIT des aliments fermentés mais non putréfiés

.. Au profit des pro-biotiques, considérées comme des bonnes bactéries dans un processus d'enzymation-fermentation. C'est aussi le moyen de rendre des aliments plus digestes (durant le processus, des substances nuisant à une digestion plus facile sont détruites.  [...] Je ne suis pas sur que quelqu'un se dise Oh mon Dieu, je vais super mieu quand mes aliments sont mélangés à Clostridium botulinum (. - bactérie qui produie la toxine botulique au passage).  [...]

Chogo

La grosse question est principalement donc, le développement de bactéries anaérobies, mais en général, elles préfèrent un milieu sombre. C'est le cas des bactéries basées sur les sulfates (comme ça se passe dans les oeufs). Par ailleurs, il me semble qu'elles mettent plus de temps à se développer, ce qui aurait tendance à confirmer une conservation des aliments.  [...] reste a voir aussi si la combustion n'altère pas les aliments, et/ou les aliments nécessitant des bactéries (yaourts entre autres).  [...]

Condition de vie des bactéries

Je suis en pleine rédaction de mon TPE sur la lute contre le temps, et je suis dans la partie traitant de la dégradation bactérienne des aliments.  [...] De nombreuses bactéries sont tellement résistantes (même au milieux très radioactifs) qu'il est illusoire d'espérer que les aliments conservés soient exempts de bactéries. Ce qui intéresse la conservation, c'est de savoir si les bactéries (résistantes) qui restent sont pathogènes (pour l'Homme) ou non.  [...]

les bacteries qui peuvent contaminés nos aliments

besoin de savoir les bacteries qui peuvent contaminer les aliments au cours de la fabrication industrielle.  [...] j'ai choisi comme matiere premiere le lait (les bacteries qui peuvent attaquer le lors de la fabrication).  [...]