• Questions/Réponses - Sucres, Alcool, Organisme

Bonbons sans sucre : le droit à la gourmandise ?

Simplement, il s'agit de sucres alcool. Xylitol, sorbitol, maltitol, lactitol, isomalt ou autres mannitol. L'intérêt. ces sucres ont un pouvoir sucrant beaucoup plus élevé que le glucose et apportent moins de calories. Mais surtout, ils ne sont pas métabolisés par l'organisme.  [...] Les diététiciens autorisent donc les diabétiques à en consommer. Il y a quelques années, une rumeur avait circulé selon laquelle les édulcorants provoquaient une sécrétion précoce d' insuline. Une polémique en fait infondée. Seule limite, les sucres alcool étant difficiles à digérer pour l'organisme, les bonbons sans sucre peuvent provoquer des douleurs intestinales, des ballonnements et des flatulences sans gravité.  [...]

Diététique : un apéro léger et facile à faire, c'est possible !

Sans oublier que l' alcool est dégradé par le foie en sucres, directement assimilables ou stockés sous forme de réserves grasses... Ainsi.  [...] Pas question de vous priver des joies de la convivialité. Cependant, pour l'apéritif, buvez avec modération ou, mieux, rabattez-vous sur des boissons sans alcool ni sucre. Vive les bières sans alcool (entre 50 % et 65 % de calories en moins) et les sodas lights.  [...]

Pourquoi l'alcool rend-il ivre ?

L' alcool contenu dans les boissons alcoolisées se présente sous la forme de molécules de petite taille, de l'éthanol. Celles-ci sont capables de traverser les parois du système digestif - estomac et intestins - pour pénétrer directement dans le système circulatoire.  [...] Il existe une maladie, heureusement rare, qui a pour effet de rendre la personne qui en souffre ivre alors qu'elle n'a pas consommé la moindre goutte d'alcool. Ce syndrome d'auto-brasserie est dû au fait que les intestins du malade contiennent un taux élevé d'une levure qui transforme les sucres - comme ceux que l'on trouve dans les pâtes ou les pommes de terre - en alcool.  [...]

Repas de fêtes : conseils et astuces pour bien digérer

Le mélange alcool-matières grasses est un &thinsp.binôme&thinsp. catastrophique... mais difficilement évitable&thinsp.. Sachez cependant que lors de la digestion, graisses et alcool sont engagés dans un véritable duel. L'organisme n'est pas habitué à digérer l'alcool en grande quantité.  [...] Et pour le faire, il doit d'abord le dégrader en sucres, ensuite stockés sous forme de graisse. Du coup, pendant qu'il digère l'alcool, il ne brûle pas les graisses et... il les stocke&thinsp.. Pour la boisson, préférez un bon vin ou un champagne plutôt que des alcools forts.  [...]

Quels sont les bienfaits du miel ?

Kézako. comment les abeilles fabriquent-elles du miel Le miel est l'un des plus anciens moyens de sucrer les aliments. Il est virtuellement impérissable et sa fabrication demande beaucoup de travail aux abeilles. Unisciel et l'Université de Lille 1 nous expliquent, avec le programme Kézako, les étapes de sa confection.  [...] Le miel passe volontiers pour un aliment miracle. Mais qu'en est-il vraiment&thinsp. Cette substance jaune renferme en majorité des sucres. De par sa richesse en glucides (les trois quarts de son poids), il fournit de l' énergie à l'organisme.  [...]

Quelle différence entre cholestérol et triglycérides ?

Chez l'Homme, ils constituent la principale réserve énergétique et sont stockés dans les tissus adipeux (ce sont aussi les lipides de réserve des animaux et des végétaux). Les triglycérides sont également présents dans le sang et proviennent essentiellement de l'assimilation des corps gras, des sucres et de l' alcool.  [...] Le cholestérol, lui, est produit par le foie. Il passe ensuite dans la bile puis est absorbé par l'intestin. En fait, les deux tiers du cholestérol présent dans l'organisme proviennent de la bile et un tiers de notre alimentation.  [...]

Quels sont les aliments à privilégier durant la grossesse ?

Glucides. Dans votre ration quotidienne, n'oubliez pas non plus les féculents. céréales, riz, pâtes, légumes secs, pommes de terre et pain. Ils transmettent des sucres complexes - les fameux sucres lents, un carburant essentiel au foetus comme à sa maman.  [...] Les fruits et légumes procurent des sucres rapides et surtout des vitamines et minéraux. Durant le premier trimestre, privilégiez les légumes à feuilles vertes ( blettes, cresson, épinard, pissenlit...). Ils sont riches en vitamines B9, les folates indispensables pour diminuer le risque de spina bifida, une malformation congénitale liée à un défaut de fermeture du tube neural.  [...]

Glucides : où trouver les bons ? comment éviter les mauvais ?

Tous les glucides ne nous font pas grossir. En effet, il faut d'abord différencier les sucres rapides (qui se digèrent rapidement) des sucres lents (qui se digèrent lentement). Pour éviter de grossir, mieux vaut choisir des aliments qui ont un index glycémique faible.  [...] Le plus important est de réduire les sucres rapides, plus particulièrement le fructose qui serait mauvais pour la santé. Le fructose est présent en grande quantité dans les jus de fruits, les sirops, et dans le sucre blanc, le saccharose, qui, pour faire simple, est une molécule de glucose liée à une molécule de fructose.  [...]

Sucre : quelle quantité peut-on manger chaque jour ?

Ne pas confondre les glucides &thinsp.lents&thinsp. ou complexes, qui doivent constituer entre 55 et 60 % de nos apports énergétiques, avec les sucres &thinsp.rapides&thinsp. ou simples ( glucose, fructose, galactose, maltose, lactose, saccharose...), dont la saveur est sucrée, et qui sont, quant à eux, à consommer avec une grande parcimonie.  [...] Récemment, l' OMS (Organisation mondiale de la santé) a revu à la baisse ses préconisations sur le sucre qui doit constituer, selon ses conseils, 5 % des apports énergétiques quotidiens, c'est-à-dire, l'équivalent de 25 grammes par jour, soit six cuillères à café pour une ration de 2.  [...]