• Forum - Techniques, Conditionnement, Produits laitiers, Yaourts, Considération

Le Lait de vache : véritable poison ? - Page 2

Se forcer à consommer des produits laitiers par peur de manquer de calcium semble inutile. On aurait plutôt intérêt à diversifier les sources de calcium, et à avoir une alimentation plus alcalinisante, qui diminue les besoins en calcium.  [...] M'enfin, comprenez que la pub des produits laitiers use de tous les artifices pour séduire les consommateurs virtuels. (je cite pas de marques, mais j'espère que chacun comprendra) entre le laitage pour lutter contre le cholestérol, le laitage pour renforcer son immunité, le laitage pour renforcer son squelette et le calcium pour maigrir, il ne restait plus que la laitage pour rendre intelligent (c'est fait, devant le tableau, on le remplit d'équations), et ainsi que les restes de laitages à la commissure des lèvres dans la parade sexuelle pour ados.  [...]

comment conserver des fruits pelés ?

je suis à la recherche d'une solution pour conserver 48h environ (voire plus si possible) des fruits pelés. J'ai trouvé qq infos sur des techniques d'emballage à atmosphère modifiée, mais pas grand chose de plus.  [...] Si qq'un a des infos complémentaires, je suis preneuse.. emballage approprié, conditionnement en chambre froide à quelle température, etc.  [...]

Le Micro-onde peut-il rendre un aliment toxique?

Il y a quelques temps j'avais réchauffé trois part de pizza au Micro-onde, les deux étaient ok, la dernière avait un goût d'aluminium un peu bizarre je m'en suis rendu compte à la fin et ça m'a donné une sensation d'avoir la gorge brûlée. Donc je voulais savoir au risque de passer pour un hypocondriaque et de pose une question stupide, est-ce que le Micro-onde peut-il rendre un aliment toxique et s'il y a un risque.   [...] Ces parts de pizzas étaient dans quel type de récipient quand vous les avez réchauffées Avant ça, elles étaient conservées dans quel conditionnement.  [...]

[Microbiologie] Préparer un examen-conseils

En principe tu a ta disposition dans le labo des protocoles d'analyse microbiologique de chaque aliments ainsi que les normes, et ce que tu dois savoir c'est quelles sont les milieux de cultures utilisé pour chaque germe à rechercher, les méthodes d'ensemencements, comment isolé un germe spécifique (comme staphylococcus aureus),   [...] L'objectif de la norme est de démontrer que l'entreprise est apte à assurer la qualité et la conformité des produits en maitrisant les processus de fabrication et de contrôle. prévenir, maîtriser, améliorer.  [...]

SILICIUM ORGANIQUE ... remède miracle ? - Page 2

c'est bien possible que certaines preparations puissent posseder des produits qui auront un effet toxique chez certaines personnes. On trouvera donc toujours (a condition de bien chercher) un % plus ou moins eleve de personnes chez lesquelles cet effet se manifestera.  [...] Le remplacement des flacons multidoses par des monodoses supprime la nécessité du conservateur. Mais cent monodoses prennent plus de place qu'un flacon unique de cent doses, ce qui suppose des conditions de stockage et de froid respectées et aisément contrôlables en Europe, mais peut être moins bien respectées dans d'autres parties du monde, au risque alors de compromettre le produit actif lui-même.  [...]

[Biologie Moléculaire] Problème de gel d'agarose

tu dis que tu purif sur colonne avant de déposer. Tu le fais systématiquement Car ca ressemble à une migration d'ADN dans un tampon un peu spécial qui modifie la migration. Quand je dis tampon spécial c'est le conditionnement de ton ADN par rapport à de l'eau.  [...] Quand tu modifies ton adn avec des enzymes les tampons d'activité contiennent souvent des produits qui pourrissent la migration, c'est surement ça.  [...]