• Forum - Sérum, Chaleur, Enzymes, Lipides

fromage qui colle...

Qui ne se serait jamais posé cette question en mangeant du riz au gruyère et autres spécialités incluant du fromage fondu.   [...] Qu'est-ce qui se passe au niveau moléculaire pour qu'on passe d'une pâte plus ou moins solide à des fils collants si caractéristiques Je suppute qu'il y a de la dénaturation protéique dans l'air (miam.) mais encore Quelle mécanique sous-tend cette transformation assez spectaculaire alors qu'un sérum va coaguler à la chaleur et nombre d'enzymes précipiter Est-ce dû aux lipides pour une partie Autre chose.  [...]

Ne pas manger le matin ... - Page 2

Quant aux apports énergétiques, il est vrai qu'on ne parle que de glucides, car le glucose est la base de l'alimentation du cerveau, mais le glucose peut venir de la dégradation des lipides de réserve, et si ceux si sont épuisés, ce sont les protides qui prennent le relais.  [...] Malgré tout l'absorption des lipides est assez rapide (action de la lipase pancréatique entre autres) car il y a augmentation des chylomicrons transporteurs des lipides dans le sang environ une heure après le repas (le sérum devient lactescent).  [...]

[Biologie Cellulaire] Comment dissoudre la Collagenase

enzyme stock solution is prepared by dissolving 0.05 - 0.1 mg/ml collagenase in 50 mM TES buffer, pH 7.4, containing 0.36 mM calcium chloride.  [...] Ce qui m'intrigue, c'est l'utilisation du Serum de veau foetal pour diluer la solution mère de collagenase, je croyais que le SVF inhibait les enzymes. qu'en pensez vous.  [...]

[Biochimie] separation des lipide du serum sanguin

voila lors d'un TP nous avons fait l'extraction des lipides a partir du serum sanguin mais voila j'ai quelques questions en ce qui concerne les étapes.  [...] aprés centrifugation on a recupéré la phase chloroformique et on la mis au bain marie pour quoi a quoi va servir le bain marie j'ai cherché sur google mais j'ai rien trouvé aidez moi svp.   [...]

[Biologie Moléculaire] identification de molécules !

Tes molécules de glucose sont noyés dans le sang, il te faut donc un moyen pour les mettre en évidence, heureusement plusieurs enzymes ont le glucose comme substrat.  [...] Donc ajouter ces deux enzymes et ce substrat dans ton sang te permettra de mettre en évidence la présence de glucose en faisant apparaître une couleur, il est évidemment préférable de travailler sur le Plasma ou le Sérum et tu peu aussi diluer pour diminuer l' effet matrice.  [...]

[Physiologie] Digestion/ absorption des lipides

les lipides que tu ingères forme une phase lipidique qui ne rend pas possible leur absorption à travers l'entérocyte. Ces TAG doivent-être clivé en structure moins polaire les MAG et qui vont s'organiser en micelle pour entrer dans l'entérocyte.  [...] La lipase (tout du moins dans sa forme pancréatique) fonctionne uniquement sur une interface (lipide/eau). Il faut donc former de telles interfaces. Si tu veux faire une expérience pour le prouver, il te suffit de rajouter progressivement des lipides dans de l'eau (ou du sérum phy) qui contient de la lipase.  [...]

[Biochimie] biochimie

Le sérum humain contient une classe d'enzymes, les phosphatases acides, qui hydrolysent les esters phosphoriques biologiques à pH5. Ces enzymes sont produites par les érythrocytes, le foie, les reins, la rate et la prostate. Chez les patients atteints de cancer de la prostate, la concentration sérique de la phosphatase acide d'origine prostatique est augmentée.  [...] La phosphatase acide de la prostate est fortement inhibée par les ions tartrate contrairement aux phosphatases acides des autres tissus. Compte tenu de ces informations, décrivez une méthode de dosage spécifique de la phosphatase acide prostatique dans le sérum.  [...]

[Biologie Cellulaire] culture cellulaire

c'est un complément pour milieux de culture (sérum de veau fétal), dont une partie des composants a été détruite par la chaleur (heat inactivated), notamment le complément.  [...] Selon l'expérience que tu fais, il peut être crucial d'apporter les nutriments contenus dans un sérum mais surtout pas le complément qui risque de tout fo*tre en l'air. D'où l'intérêt du sérum décomplémenté.  [...]

compo sérum

J'aimerai connaitre la composition du sérum. il y a-t-il des leuco car le caillot est composé d'hématies, de plaquettes et de fibrine seulement. D'après ce que je comprends, dans un tubes sec, la partie liquide contient le plasma défibriné avec des leuco et ce n'est qu'après centrifugation que l'on peut avoir un serum sans leuco. C'est bien ça.  [...] Après centrifugation il n'y a plus de leucocytes dans le sérum, celui ci étant composé de plusieurs molécules que l'on dose et qui permettent d'établir un diagnostic. Parmi celles ci on trouve, l'albumine, le glucose, l'urée, la créatinine, les enzymes hépatiques, cardiaques, pancréatiques, etc….  [...]

Saturation oxymétrie...

Or, certains serpents (de la famille des élapidés) ont un venin exclusivement neurotoxique (toxines post ou pré synaptiques selon certains spécialistes que je ne comprends pas). La diversité des toxines qu'ils injectent (qui agissent cependant en provoquant les mêmes symptomes, à savoir, une paralysie par relachement des muscles) empêche généralement l'utilisation d'antidote spécifique (quoique l'atropine ait été utilisée avec un certain succès en complément de la sérothérapie sur le genre Dendroaspis (mamba), mais apparemment, seulement parce-que ce genre ne dispose que de neurotoxines présynaptiques) et nécessite l'utilisation d'un sérum antivenimeux cher, instable à la châleur (thermolabile) et pas forcément adapté à l'espèce incriminée.  [...] De plus, l'urgence semble ici se cantonner aux neurotoxines dont l'action est très rapide (quelques heures) en comparaison à d'autres toxines et enzymes hématotoxiques, myotoxiques faisant aussi beaucoup de dégats (ambolies et caillots pour les premières, nécroses puis gangrènes pour les secondes), mais dans des délais se situant entre la demi-journée et quelques jours.  [...]