• Forum - Réaction, Fermentation, Alcoolique

[Biochimie] bilan énergétique

condition anaérobie, on veut déterminer combien de moles d'ATP peuvent potentiellement avoir été produites à.   [...] partir de cette quantité de glucose lors de la réaction de fermentation alcoolique.  [...]

[Microbiologie] Production ethanol avec Saccharomyces cerevisiae

le dosage est basé sur la réaction catalysée par l'alcool déshydrogénase (dernière enzyme intervenant dans la fermentation alcoolique), oxydo-réductase à NAD qui utilise, ici, l'éthanol comme substrat.  [...] Enfin je crain que votre dosage de l'éthanol ne fonctionne pas car je suis quasi sur que votre milieu de culture absorbe déjà beaucoup à 340nm. Ce genre de dosage doit marcher dans des conditions ou l'alcool est pur ou presque et ou on ajoute l'ADH purifiée elle aussi.  [...]

Rapport entre deux mots

Renseigne toi sur la réaction de fermentation alcoolique, regarde de quoi on part pour arriver à de l'éthanol.  [...] (généralement en absence d'oxygène). Ces microorganismes effectuent cette opération pour en retirer de l'énergie, car même si c'est moins efficace que notre digestion aérobie du glucose, ça leur suffit.   [...]

[Biochimie] Examen en Biochimie Metabolique

Mais attention, ceci en conditions anaérobie. C'est la réaction de fermentation lactique. Les globules rouges par exemple fermentent le glucose en acide lactique(lactate..) ainsi que certaines bactéries mais il existe d'autres modes de fermentation comme la fermentation alcoolique dont le rôle est le même(c'est à dire regénérer le [NAD+]).  [...] Est-ce que c'est la réaction de transamination qui est demandée Avec transfert d'un groupement amine d'un AA à l'alfa cétoglutarate (qui provient d'un pyruvate (donc glucose)+ acetyl CoA) qui donne glutamate (donc 1 AA) qui peut être constituant d'une protéine... C'est ça.  [...]

[Biochimie] Equation de la fermentation alcoolique.

Dans mon cadre de mon TPE portant sur les levures, j'ai trouvé deux équation bilan differentes sur la fermentation alcoolique, j'aimerais donc savoir la différence.  [...] la différence repose sur le fait que dans le cas fermentation lactique/ le pyruvate se fait réduire directement par NADH + H+.  [...]

La glycolyse ( fermentation alcoolique )

Le pyruvate ainsi produit va suivre divers voies métaboliques pour donner d'autres produits comme. l'éthanol ( Fermentation alcoolique),Acide acétique ( fermentation acétique) ou Acide lactique ( Fermentation homo ou hétérolactique).  [...] Ensuite les levures transforment le pyruvate en éthanol par fermentation alcoolique suivant les deux réactions suivantes.  [...]

[Biologie Cellulaire] fermentation alcoolique

Heheh, je m'étais posée la question à la 1ere lecture du sujet mais j'ai pas pensé à la distillation (quelle honte qd même pour une fan de Zola ). j'ai donc foncé tête baissée sur la fermentation alcoolique.  [...] En ce qui concerne le fermentation alcoolique, quel que soit le produit on utilise toujours Saccharomyces cerevisiae. Pour faire du vin, de la bière, de la gnole et même du pain c'est toujours cette levure qui assure la fermentation. En présence d'oxygène (à la surface du moût) elle se divise, en absence d'oxygène (dans le jus)son métabolisme s'oriente vers la production d'alcool.  [...]

Explication de cours : Catabolisme [HELP!]

- En anaérobie, on a une fermentation lactique et une fermentation alcoolique du pyruvate. En quoi cela consiste exactement Et quel est le bilan énergétique de ces deux réactions.  [...] - La différence entre les deux types du fermentation c'est l'enzyme qui intervient dans la réaction, le produit, et aussi l'organisme ou le micro organisme.  [...]

[Biotechnologie] fermentation alcoolique lors du procédé de fermentation de la bière

En anaérobiose ou en absence d'oxygène, les glucoses sont dégradés en éthanol (alcool). c'est la fermentation alcoolique. Bref, en anaérobiose, la levure libère du gaz carbonique, de l'énergie et de l'éthanol, après avoir dégradés le glucose. La formule simple est la suivante.  [...] '' En l'absence d'oxygène le glucose est dégradé en éthanol (alcool) et CO2 (dioxyde de carbone) par la levure, c'est la fermentation alcoolique.  [...]

[Biochimie] Fermentation alcoolique

je suis entrain d'étudier la fermentation alcoolique du glucose en éthanol. Par des recherches j'ai compris que le glucose par glycolyse se transforme en 2 molécules de pyruvates par action 2ADP+P qui deviennent 2ATP et 2NAD + qui deviennent 2NADH + H+.  [...] D'accord, alors scindons la question en 2, tu as d'un coté la glycolyse en 10 étapes (glu -. 2 puryvate) et la fermentation alcoolique ( pyruvate -. CO2 + éthanol) ou la fermentation lactique (pyruvate -. lactate).  [...]