• Forum - Quantité, Produit, Bactéries

[Biochimie] La fermentation Lactique.

Simplement, parce que pour pouvoir appeller le produit de leur fermentation lactique yaourt, les industriels doivent avoir un produit à quantité égale et déterminé de ces 2 bactéries et de ces 2 bactéries uniquement... (j'ai un souvenir de 2millions 5 chacune, je dirais par mL mais c'est ptêtre par yaourt, une recherche googlienne vous fournira la bonne réponse...).  [...] Les industriels peuvent inventer de nouvelles méthodes, plus productives, avec d'autres bactéries etc... mais ils ne pourront pas les appeller yaourt... toute la subtilité est là et pas ailleurs.  [...]

[Biologie Moléculaire] Problème de construction d'une banque d'ADNc

Pour l'étape de ligation, quelle quantité de vecteur utilises-tu Quels rapports vecteur.insert Quelle quantité de ligase (Unité et volume) Quel volume final représente le milieu réactionnel de ligation Combien de temps incubes-tu A quelle température Quel volume de produit de ligation utilises-tu pour transformer tes bactéries.  [...] Puis transformation de 20 µl de bactéries chimiocompétentes avec 8 µl de produit de ligation. Ca marche très bien mais tes conditions semblent assez proches, tu dis qu'une autre ligase a donné les premiers résultats donc c'est sur la bonne voie.  [...]

[Biochimie] Mutagénèse dirigée

D'apres ce que tu as décris, il me semble que tu essayes de transformer les bactéries avec seulement le produit de PCR et que tu ne mets pas le plasmide. Ce dernier, qui doit surement contenir un gène de résistance aux antibiotiques, ne peut donc pas empêcher les bactéries de mourir au contact du milieu LB+ampicilline.  [...] Néanmoins, ce genre de problème m'était arrivé une fois et cela avait été résolu en augmentant la quantité de produit pour transformer les bactéries. Donc ça peut vraiment être une solution.  [...]

Transgénèse.

La seconde. Quel est l'avantage de faire produire l'hormone de croissance a des bacteries, plutot que de l'isoler a partir de prelevement post-mortem humain.  [...] 1) c'est la preuve d'une unite car pour les deux organismes la base de l'information est l'adn, ils ont le meme mode de lecture de celui ci, ont (approximativement) le meme materiel enzymatique pour synthetiser les molecules (les bacteries ne peuvent pas faire les modifications post-traduc, c pourquoi souvent on fait produire aux levures, qui sont eucaryotes et plus proche de nous donc d'un point de vue moleculaire).  [...]

Expériences sur la peremption des aliments

Plusieurs paramètres déterminent cela. la nature du produit de base détermine en partie les espèces de bactéries y proliférant. Les conditions d'emballage ensuite et le traitement déterminera la quantité qui y subsiste.  [...] Juste pour compléter la réponse pourquoi les aliments périment-ils il y a en premier lieux évidement les microorganismes (moisissures et bactéries) mais également l'effet d' oxygène. En effet l'oxydation entraine un rancissement des aliments contenant des matières grasses (ce qui fait que même au congélateur les produits gras se conservent mal).  [...]

recongeler un produit décongelé

Une recongélation va conserver un nombre plus important de bactéries. Au cours de la deuxième décongélation, les bactéries reprennent leur multiplication. La croissance des bactéries étant exponentielle, le nombre de bactéries augmentent très rapidement et la quantité de toxines produites également pouvant provoquer des troubles importants.  [...] OK mais j'ai l'impression qu'un produit décongelé et recongelé est plus toxique qu'un produit déconglé consommé même un jour après. Alors est-ce que les bactéries auraient une croissance particulièrement plus rapide après une redécongèlation (pour pallier les inconvénients des périodes de froid).  [...]

[Biochimie] C’est quoi la densité optique je veux mesurer l’activité d’une enzyme

Il m'a dit aussi qu'au fur est à mesure il y aura plus de produit résultant du travail effectué par l'enzyme. Que la densité est calculée à partir d'une cinétique. Sur l'axe des X on a le temps, sur l'axe des Y on a la quantité du produit qui augmente au fur et à mesure que le temps passe.  [...] Il y a effectivement de plus en plus de produit formé par l'enzyme (en partant du principe que tu doses le produit de la réaction) donc la DO augmentera.  [...]

[Divers] Chaîne du froid

Si tu brise la chaine du froid le dévelppement bactérien va s'amorcer et ton produit (qui peu déja contenir un certaine quantité de microorganismes) va devenir non conforme.  [...] La première c'est que la congélation fait éclater les cellules (s'il s'agit d'un steak par exemple). Ce qui a pour cause lors de la décongélation de libérer tous leur contenu, ce qui fait un parfait milieu de culture pour les bactéries et augmente leur vitesse de développement.  [...]

[Biotechnologie] Microbiologie du yaourt

Ne recherche pas de bactéries lactiques puisque par définition elles seront présentent, néanmoins si tu veux voire l'évolution de celle-ci dans ton yaourt une petite numération (avec norme AFNOR) serait intéressante.  [...] salut, le yaourt contient deux espèces lactiques streptococcus thermophilus et lactobacillus bulgariccus ( qu'on peut isoler sur milieu MRS ou ELIKER) et non des bactéries pathogènes et pour la date de péremption il s'agit de la quantité d'acide lactique produite par ces deux souches, donc pour votre travail vous devriez doser l'acide lactique et voir qu'elle est la limite d'acide toléré dans les produits lactiques, il faut savoir que cet acide inhibe les bactéries pathogène, peut être que si la quantité d'acide est dépassée sa influencerai la flore intestinale ce qui peut provoquer des troubles intestinaux( gaz, douleure, diharré...).  [...]

[Biologie Moléculaire] Clonage

Il est possible d'obtenir de grande quantité de protéine en le faisait produire par des bactéries ayant reçu le plasmide recombinant contenant le gène cible.  [...] Il y a aussi un souci possible avec les bactéries, certains codons eucaryotes ne sont pas très bien processés par les souches classiques, ce qui entraine un certain nombre d'erreurs et peut être à l'origine d'une efficacité de production réduite. On peut bricoler, ou se procurer des bactéries, génétiquement modifiées cette fois ci, pour corriger cela.  [...]