• Forum - Production, Enzymes, Fermentation

[Biotechnologie] production des enzymes industielles par fermentation

[Biotechnologie] production des enzymes industielles par fermentation.  [...] SVP, je cherche le procédé de production des enzymes industrielles par la voie de fermentation( fermentation sur milieu solide et liquide) je serai contente si vous m'aidez. merci.  [...]

métabolisme des levures de bière? - Page 2

Il y a forcement de l'O2 mais ca n'a strictement aucune importance car en presence de glucose la levure effectue la fermentation et pas la respiration.  [...] En presence d'une forte concentration de glucose (ou de fructose) la synthese des enzymes clefs de la respiration est inhibée. malgré la différence au niveau production d'ATP la fermentation est plus rapide a effectuée que la respiration (de toute maniere ihnibée).  [...]

[Microbiologie] Fermentation

Est ce que le principe de la fermentation chez les bactéries est le même chez les plantes. Parce que je trouve pas grand chose sur le mécanisme de la fermentation chez les bactéries par contre je l'ai trouvé chez les plantes. Est ce les mêmes enzymes.  [...] j'espère que ça va vous servir.. j'ai mis une documentation qui comporte quelques enzymes entrant de la fermentation chez les bactéries.  [...]

[Biotechnologie] Propriétés électriques des bactéries

Ex. E.coli peut être utiliser dans la production de biopiles, dû à son métabolisme (càd, fermentation de glucose en milieu anaérobie-production d'hydrogène-réaction avec l'oxygène au contact de l'air-production de courant électrique d'environ 1.5mA/m 2 ).  [...] Du coup, j'aimerais savoir si d'autres bactéries sont capables de faire la même chose ou d'autres types de production de courant.  [...]

[Biochimie] Fermentation alcoolique

La fermentation alcoolique suit la glycolyse, qui a pour but notament de produire de l'énergie sous forme d'ATP, qui est de l'énergie chimique directement utilisable pour les cellules. Mais il y a également production de ce qu'on appelle du pouvoir réducteur et de pyruvate, je ne pense pas que tu es vu ça.  [...] parce que les levures sont nécessaires a la fermentation parce qu'elles permettent de dégrader le sucre du mout du vin et le transforme en éthanol mais je ne vois absoluement pas le role des enzymes dans le processus de la fermentattion.  [...]

[Biochimie] Fermentation alcoolique

Alors si je comprends bien ton explication il y a 2 sortes d'enzymes qui agissent pour cette fermentation alcoolique. Mais si on prend une fermentation alcoolique industrielle il n'y a qu'une seule levure qui est ajoutée au produit de départ et non 2.  [...] Merci mais la réflexion que je me posais était un peu plus précise. En effet une enzyme catalyse une réaction c'est d'ailleurs son rôle mais la question résidait dans le fait que la fermentation englobe plusieurs réactions consécutives et je voulais savoir à quelle étape agissait l'enzyme.  [...]

[Microbiologie] Microbiologie alimentaire

Je voudrais connaitre le ou les germe(s) responsable(s )de la fermentation alcoolique. lors d'un bombage de pot et couvercle, comment différencier, s'il s'agit d'une fermentation alcoolique (CO2) ou d'une fermentation de protéines (NO2) dans le cas d'une production de gaz. il s'agit d'un aliment (végétal) fermenté.  [...] Cependant et pour revenir à la production de cet aliment (vegétal) fermenté... qui fait bombé des pots () et couvercles... difficile de se prononcer sans savoir quel est cet aliment, ses conditions de préparation et/ou conservation, etc.  [...]

Bactéries de la fermentation anaérobie pour la production du biogaz

Bactéries de la fermentation anaérobie pour la production du biogaz.  [...] Je suis en train d'effectuer une étude sur la production du biogaz, puisque j'ai eu une formation purement physique je trouve du mal à comprendre.  [...]

Histoire de yaourt - Page 2

Le ratio de ces bactéries est normalement de 50.50. Un débalancement en faveur de l'une de ces souches lors du processus de fermentation peu entraîné une acidification au dela du pH 4.6 généralement visé lors de la production du yaourt (balance en faveur de Lactobacillus bulgaricus ).  [...] Ce sont des bactérie acidophiles qui participe à la fermentation du lait, donc à la consistance du yaourt. L'aspect granuleux vient en effet de la présence de levure, apportées par accident lors de la production. Ce n'est pas méchant mais c'est vrai que l'aspect et le goût ne sont pas attirants.  [...]

[Biochimie] Cycle de Krebs et production d'ATP

J'ai une petite question concernant le cycle de Krebs. en fait dans mon cours au moment de faire le bilan de la phosphorylation oxydative, je m'aperçois avec un peu de stupeur et de confusion qu'il y a production d'ATP dans la membrane interne de la mitochondrie (ca c'est normal) mais aussi bien dans le hyaloplasme que dans la matrice mitochondriale.  [...] La fermentation au sens strict du terme ne produit aucun ATP, il permet de reformer le pouvoir réducteur (réduction de NADH,H+ couplée à l'oxydation du pyruvate issu de la glycolyse).  [...]