• Forum - Production, Enzymes, Fermentation

[Biotechnologie] production des enzymes industielles par fermentation

[Biotechnologie] production des enzymes industielles par fermentation.  [...] SVP, je cherche le procédé de production des enzymes industrielles par la voie de fermentation( fermentation sur milieu solide et liquide) je serai contente si vous m'aidez. merci.  [...]

métabolisme des levures de bière?

Bin en fait, en effet je remarque qu'a environ 6h,la courbe de la Population atteint son premier pic, au même moment donc à 6h le Glucose est littéralement réduit a zéro (fermentation) et toujours au même moment l'Ethanol atteint son pic avant sa chute...C CA.  [...] En presence d'une forte concentration de glucose (ou de fructose) la synthese des enzymes clefs de la respiration est inhibée. malgré la différence au niveau production d'ATP la fermentation est plus rapide a effectuée que la respiration (de toute maniere ihnibée).  [...]

[Biotechnologie] Propriétés électriques des bactéries

Ex. E.coli peut être utiliser dans la production de biopiles, dû à son métabolisme (càd, fermentation de glucose en milieu anaérobie-production d'hydrogène-réaction avec l'oxygène au contact de l'air-production de courant électrique d'environ 1.5mA/m 2 ).  [...] Du coup, j'aimerais savoir si d'autres bactéries sont capables de faire la même chose ou d'autres types de production de courant.  [...]

[Biochimie] Fermentation alcoolique

La fermentation alcoolique suit la glycolyse, qui a pour but notament de produire de l'énergie sous forme d'ATP, qui est de l'énergie chimique directement utilisable pour les cellules. Mais il y a également production de ce qu'on appelle du pouvoir réducteur et de pyruvate, je ne pense pas que tu es vu ça.  [...] parce que les levures sont nécessaires a la fermentation parce qu'elles permettent de dégrader le sucre du mout du vin et le transforme en éthanol mais je ne vois absoluement pas le role des enzymes dans le processus de la fermentattion.  [...]

[Biochimie] Fermentation alcoolique

Alors si je comprends bien ton explication il y a 2 sortes d'enzymes qui agissent pour cette fermentation alcoolique. Mais si on prend une fermentation alcoolique industrielle il n'y a qu'une seule levure qui est ajoutée au produit de départ et non 2.  [...] Merci mais la réflexion que je me posais était un peu plus précise. En effet une enzyme catalyse une réaction c'est d'ailleurs son rôle mais la question résidait dans le fait que la fermentation englobe plusieurs réactions consécutives et je voulais savoir à quelle étape agissait l'enzyme.  [...]

[Microbiologie] Microbiologie alimentaire

Je voudrais connaitre le ou les germe(s) responsable(s )de la fermentation alcoolique. lors d'un bombage de pot et couvercle, comment différencier, s'il s'agit d'une fermentation alcoolique (CO2) ou d'une fermentation de protéines (NO2) dans le cas d'une production de gaz. il s'agit d'un aliment (végétal) fermenté.  [...] Cependant et pour revenir à la production de cet aliment (vegétal) fermenté... qui fait bombé des pots () et couvercles... difficile de se prononcer sans savoir quel est cet aliment, ses conditions de préparation et/ou conservation, etc.  [...]

Bactéries de la fermentation anaérobie pour la production du biogaz

Bactéries de la fermentation anaérobie pour la production du biogaz.  [...] Je suis en train d'effectuer une étude sur la production du biogaz, puisque j'ai eu une formation purement physique je trouve du mal à comprendre.  [...]

[Biochimie] Cycle de Krebs et production d'ATP

J'ai une petite question concernant le cycle de Krebs. en fait dans mon cours au moment de faire le bilan de la phosphorylation oxydative, je m'aperçois avec un peu de stupeur et de confusion qu'il y a production d'ATP dans la membrane interne de la mitochondrie (ca c'est normal) mais aussi bien dans le hyaloplasme que dans la matrice mitochondriale.  [...] La fermentation au sens strict du terme ne produit aucun ATP, il permet de reformer le pouvoir réducteur (réduction de NADH,H+ couplée à l'oxydation du pyruvate issu de la glycolyse).  [...]

Crampes ......explications scientifiques

Lorsque le dioxygène manque, l'ATP provient de la fermentation lactique, d'où production d'acide lactique, qui chatouille les nocicepteurs =. douleur.  [...] Sinon, de mémoire, pour impliquer les lactates et en simplifiant, le cycle pour former l'ATP est à un moment donné perturbé (manque plus ou moins relatif d'O2) car les ions pyruvates vont donner des ions lactates (ou comme on décide l'appeler, ils sont une conséquence ou un maillon plutôt qu'une cause ici), ce qui va rallonger la chaine de formation de l'ATP et sans ATP / moins d'ATP, on commence à a voir des problèmes des contraction actine-myosine (des crampes et/ou des contractures).   [...]