• Forum - Molécule, Supérieur, Saccharose

[Divers] aspartame

Non serieux, si tu as trouvé ça sur un vieu blog protestataire du FLNS ( Front de Libération National du Sucre ), n'y fait pas attention.   [...] L'aspartame est une molécule ayant un pouvoir sucrant supérieur de 200 fois au saccharose mais n'apportant pas de calorie... Il est ou le problème la dedans.  [...]

[Biochimie] Examen en Biochimie Metabolique

La dégradation complète d'une molécule de saccharose implique une oxydation aérobique totale avec passage du pyruvate et de NADH dans la mitochondrie.  [...] Alors comme dit précédemment, le bilan pour le fructose est le même. Donc une molécule de saccharose permet la production de 60ou 64 ATP.  [...]

[Biochimie] biochimie:boisson la plus énergisante:fructose ou glucose?

Le fructose a un pouvoir sucrant supérieur à celui du saccharose. En données chiffrées cela se traduit par le fait qu'une boisson contenant 100g/l de saccharose provoquera la même sensation gustative qu'une boisson contenant 65g/l de fructose. Quelle est la plus énergétique de es boissons prises à volume égal (considérer que les sucres sont totalement absorbés par l'organisme et totalement oxydé).  [...] Alors dans mon raisonnement je pensais dire que c'est la boisson avec du fructose la plus énergisante, car le fructose rentre directement dans la 2ème phase de la glycolyse. Par conséquent, il y aura seulement 1 ATP de consommé au lieu de 2.   [...]

Qcm

Les assemblages de 3 bases contenus dans les molécules d'ARN messagers qui seront lues lors de la synthèse protéique s'appellent.  [...] d) les perméases ou protéines transmembranaires permettent la diffusion facilitée de certaines molécules, comme le glucose par exemple.  [...]

[Biologie Moléculaire] Comment se fait la perception du goût sucré

Je sais que nos papilles gustatives reconnaissent le sucré, mais j'aimerai savoir au niveau moléculaire comment cela se produit.  [...] -le second propose la formation d'une dépolarisation membranaire provenant de la fermeture d'un canal K+ normalement ouvert au repos. Cette fermeture serait due à une augmentation du taux intracellulaire d'AMPc, lui même du à une activation d'une adénylate cyclase par l'intermédiaire d'un récepteur membranaire (la fixation de la substance sucrée sur son récepteur (qui est une protéine G avec ses 3 sous-unités et GTP) active la voie de l'AMPc qui, par l'intermédiaire de PKA (protéine kinase A), phosphoryle un canal potassique.   [...]

Aspartame

Bien sur je sais qu'il a pour réputation d'avoir le gout du sucre sans les calories et qu'il peut etre dangeureux si on en abuse mais j'aurais besoin de données scientifiques.   [...] Les avantages et inconvénients sont dépendant de beaucoup de choses. Ils possèdent un pouvoir sucrant supérieur au saccharose ce qui permet d'obtenir un gout sucré pour un nombre de calorie beaucoup plus faible. Sont inconvénient avéré est d'ordre oganoleptique (le goût est légèrement modifié) et peut être au niveau de la conservation (mauvaise tolérance des hautes températures).  [...]

[Biochimie] Le saccharose selon Haworth

En fait, ton image du fructose seul n'est pas dans le même sens que le fructose inclu dans la molécule de saccharose (d'où les OH 3 et 4 inversés).  [...] Oui car sur le fructose seul la numérotation est de droite à gauche et sur le fructose inclu dans le saccharose la numérotation est de gauche à droite donc les OH en haut se retrouvent en bas et inversement car la molécule n'est pas dans le même sens.  [...]

[Biologie Cellulaire] Question qcm avant exam

Pour la 4 je dirais non car la membrane cellulaire ne laisse pas passer les ions.Elle ne laisse pas passer le NaCl par diffusion car c'est une molécule chargée. Il passe par une protéine, un canal, le Na K Atpase. Idem pour le saccharose je pense alors que dans la membrane de dialyse ils passent tout les 2 par diffusion.  [...] Concernant la photosynthèse, tout l'ATP produit est consommé par le cycle de Calvin ou les végétaux en produisent plus que nécessaire Ainsi le bilan énergétique d'une cellule chlorophylienne est supérieur au bilan énergétique de la chimiosmose.  [...]

Glucides dont sucre

J'aurais dit le contraire, glucose fructose saccharose amidon maltose... sont bien présentés comme étant des sucres, en biologie moléculaire en tout cas.  [...] Oui, mais on constate que certains féculents ont un indice glycémique supérieur à celui du saccharose. Alors, pour quelle raison mangerait-on trop de sucres simples.  [...]

Sucre/glucide

Le saccharose est un un glucide, un diholoside avec une molécule de glucose associée à une molécule de fructose, bref un ose. Le terme sucre est un terme générique n'ayant pas grande signification.  [...] Associées deux à deux, ces unités de base forment des disaccharides comme le lactose, le maltose et le saccharose (ou sucre de table). Monosaccharides et disaccharides sont appelés sucres ou glucides simples.  [...]