• Forum - Milieux de culture, Sucre, Levures

[Biochimie] Culture de levures

Comme tout microorganismes ils ont besoin avant tout d'une source de carbone (source sucrée donc sucre, mélasse, dextrose...) et d'une source d'azote (hydrolysat de protéine, amoniaque...) les choix sont différents en fonction des souches ça doit être relativement bien documenté concernant le milieu de culture de la levure de boulangerie.  [...] Mon conseil ça serait d'utiliser un milieu prévu à cet effet, du malt extract. Cet extrait de malt s'achète sur le net chez les fabricants de milieux de culture et tu n'as qu'à rajouter du sucre à la préparation et le milieu est pratique pour les levures et champignons.  [...]

[Identification] bactéries à identifier

Tu veux dire, soit des moisissures soit des bactéries, mais jamais les deux sur la même boîte C'est possible que les moisissures produisent une substance qui empêche les bactéries de pousser. après tout qu'est-ce que la pénicilline sinon ça.   [...] Oui c'est fort possible, mais est-ce que par hasard les boites de Pétri contiennent deux milieux de cultures différents car pour la culture des levures-moisissures on utilise des milieux de cultures contenant des antibiotiques comme le chloramphénicol pour empêcher le développement des bactéries.  [...]

les levures : experience en milieu sucré, et etrange "regroupement"

On sait que les levures peuvent se multiplier par bourgeonnement, mon problème ici est que je ne sais pas depuis combien de temps les levures étaient en présence de sucre, et surtout est-ce possible d'avoir 5 cellules filles autour d'une seule levure.  [...] Tu peux faire un test simple, tu portes 2min et tu regardes si toutes les cellules sont dispersées c'est que c'etaient des cellules filles encore collées, si elles les amas se reforment on parle alors de flocculation. Un principe utilisé par les brasseurs pour faire décanter les levures lors de la fabrication de la bière.  [...]

[Divers] Moisissure dans le coca !

Les moisissures adorent le sucre et l'humidité. Pour ce qui est du pH, les moisissures peuvent très bien se contenter d'un pH acide. Elles mêmes acidifient le milieu en se développant.  [...] Les eucaryotes telles levures et thalles apprécient le milieux hypertoniques. C'est d'ailleurs un critère de culture sélective (hypertonicité) pour ce genre de contaminants.  [...]

[Divers] Comment reproduire soi-même ses levures de boulanger?

Cependant, comme l'a déjà fait remarquer quelqu'un d'autre, beaucoup d'autres organismes (champignons et bactéries) se développent dans un tel milieu, et ils peuvent parfois être mauvais pour la santé. En particulier, la culture de levures dans un milieu liquide (eau sucrée par exemple) est rapidement contaminée par d'autres choses.  [...] La colonie ne va pas s'épuiser mais c'est le milieu. Dans de nombreux labos des personnes change le milieu de culture (liquide sucré pour toi) tous les jours, cela dépend de ce qui pousse et les conditions. Pour toi, comme tu dilues à chaque fois un peu de ta culture initiale dans une nouvelle bouteille, tes levures se disent super il y a de la palce, et se multiplient.  [...]

[Biologie Cellulaire] Aide pour l'interprétation d'observations microscopiques

On a mis les levures en culture avec du sucre au pifomètre, tout en sachant que trop de sucre est nuisible (voir S2LE, elles sont bien amochées je trouve, avec 3mol.L-1 de saccharose).  [...] Problème assez simple à résoudre. Tu dilues par 10 ton milieu de culture avant comptage. Tu n'oublie pas de multiplier par 10 après comptage.  [...]

[Microbiologie] Repiquage sur milieu YPD de S. cerevisae

je dois effectuer un repiquage d'une culture de levures de Saccharomyces cerevisae (milieu complet YPD). Pouvez vous m'indiquer le mode d'ensemencement que je peux utiliser pour cela Dois-je effectuer une suspension (dense +/-).  [...] Salut, déja merci de me répondre...Et bien je pars d'une culture sur boite (milieu YPD)... Et je ne possède pas de spectropphotomètre. Dois-je faire une supsension Quel est le mode d'ensemencement pourun repiquage Pour l'incubation je ne peux pas faire autrement il n' y pas d'étuve.  [...]

Milieu de culture - Drosophile

je cherche un milieu de culture pour des levures (Saccharomyces cerevisiae) dans le but que ce milieu soit par la suite la nourriture de drosophiles (Hydei et/ou Melanogaster). Je pars pour le moment sur une gélose de Sabouraud grâce à ses caractérisitiques antibactériennes vue que je ne veux pas de propagation de maladies et aussi pour que mes levures prolifèrent bien, mais je ne sais pas si ce milieu sera nuisible ou non à mes drosophiles, c'est pourquoi je voudrais connaitre votre avie sur la question.  [...] Je voulais aussi savoir si le sang était un bon milieu de culture, peu couteux Je me dis que je pourrais ajouté un produit antibactérien à la place. Merci.  [...]

[Microbiologie] Comment rendre un milieu de culture anaérobie ?

Dois-je utiliser des levures Saccharomyces Cerevisiae pour qu'elles remplissent tout mon milieu de culture avec du CO2 puis les tuer par chauffage avant d'y ajouter les Clostridium ou juste ajouter les Clostridium (Risque de compétition entre les 2 espèces ).  [...] De plus, ces Clostridium se trouvent dans la terre, le lait ou le vieux fromage, il risque d'y avoir d'autres bactéries... Un simple chauffage puis une mise en culture en gélose dans un tube (Pour sélectionner les anaérobies, au fond du tube) suffisent pour n'avoir que les Clostridium (Qui résistent jusqu'à 80C°).  [...]

La respiration et la fermentation de S.cerivisiae

Oui elle peut mais naturellement elle n'a pas vraiment d'intérêt à le faire puisque le bilan énergétique est moindre comparativement à la respiration.   [...] Pour vivre et se diviser, ta levure a besoin d'ATP, elle est donc obligée de réaliser ou la respiration ou la fermentation. Typiquement, en industrie brassicole, tu vas avoir ton fermenteur dans lequel tu mets ton milieu de culture que tu inocules avec des levures.  [...]