• Forum - Lipides, Minéraux, Molécule, Membrane

Ultrafiltration du lait

J'ai réalisé l'ultrafiltration du lait. je sais que dans mon lait j'ai des protéines, des glucides, des lipides et des minéraux et que la masse molaire de la plus petite molécule retenue par la membrane est de 300 KD (seuil de coupure).  [...] Quelles sont celles qui seront arrêtées par la membrane.  [...]

syndrome nephrotique

La cause. des trous qui laissent passer les protéines dans le glomérule rénal. Normalement c'est une membrane filtrante très sélective, elle ne laisse passer que ce qui est plus petit que la molécule d'albumine, donc quasiment aucune protéine, mais que l'eau et les sels minéraux, et les petites molécules organiques.  [...] - Dans le syndrome néphrotique, il y a également la fuite d'autres protéines avec des conséquences fâcheuses. immunoglobulines (donc infections), protéines C et S (d'où tendance à des thromboses veineuses), molécules porteuses d'hormones et de vitamines (donc carences).  [...]

[Biochimie] Valeurs nutritionnelles des aliments

Parce que si on ajoute les protéines, les lipides, les glucides, les minéraux, les fibres (qui sont d'ailleurs des glucides) et le taux d'humidité, que reste-t-il pour combler le pourcentage restant.  [...] Par exemple pour le cacao, est ce les 30% ne seraient pas tous les autres composés qui ne rentrent dans aucune de ces catégories. je pense par exemple à la cafféine, la théobromine ou encore toutes les molécules responsables de l'arôme.  [...]

La digestion

Le pain contient 51% d'amidon, 38% d'eau, 8% de protéines, 1% de lipides, 2% de minéraux. De quelle façon la digestion va t-elle se faire tout au long du tube digestif Nous ne traiterons ici que les phénomènes chimiques.  [...] Les nutriments, ainsi que les minéraux (qui ne subissent pas de digestion chimique) et l'eau sont absorbés. ils traversent la paroi de l'intestin et rejoignent la circulation sanguine ou lymphatique (c'est le cas des lipides).  [...]

Goût pour la viande ou le tabac.

Je me suis laissé dire (un documentaire sur ARTE) que si les Pandas se nourrissaient de bambou, contrairement aux autres ours, qui sont carnivores, c'est parce que leurs ancêtres ont perdu un gène qui est impliqué dans la fabrication par le cerveau de la sensation agréable ressentie quand les papilles gustatives perçoivent certaines molécules présentes dans la viande.  [...] mais nous sommes à la base omnivore ( et nos besoins comprennent un bon équilibre ( lipides, glucides,..., sels minéraux, vitamines, etc.. ).  [...]

[Biotechnologie] Discussion : Elaboration d'une crème de dattes

- analyse sanitaire des produits. aspect général (souillures, accidents...), analyses microbiennes (recherche d'agents pathogènes potentiels), analyses chimiques (recherche de métaux lourds, de polluants chimiques, de produits de dégradation microbienne, titrer les doses...).   [...] - analyse qualitative des produits. état de mûrissement ou pourrissement, goût, analyses/titrages chimiques des composés nutritifs (glucides, protéines, lipides, vitamines, sels minéraux, valeur énergétique...).  [...]

[Microbiologie] Questions sur les constituants des milieux

Un milieu de culture de bactéries géneralement est un milieu qui permet une multiplication et une viabilité des souches qu'on veut étudier au labo. leur clonage.   [...] c'est pour cela que ces milieux contiennent une source de protéines, de lipides, de glucides,de minéraux nécessaires pour les apports énergétiques.  [...]

sucre=énergie?

J'ai lu dans dossier pour la science de se mois ci que l'envie de sieste été du au sucre absorbé lors du repas qui se fixe sur certain neurones. Ce qui empêche la sécrétion d'une molécule stimulant l'éveil.(si j'ai bien compris). Mais il me semblais que le sucre était un carburant.  [...] PS. dans un repas il n'y a pas que du sucre. Le résultat d'un repas dans l'estomac s'appelle le bol alimentaire, constitué de lipides, protéines et glucides et de minéraux, et d'eau évidemment.  [...]

nanoparticules

En dehors de ce phénomène aérien précis et précisément délimité, notre corps lui-même n'est qu'une super-structure de nanoparticules. des protéines, des minéraux (y compris sous forme précipitée), des lipides, des sucres, des nucléotides, etc, etc, etc, etc, etc.  [...] C'est valable pour n'importe quel produit ou molécule peu ou pas étudié et vous utilisez et côtoyez quotidiennement des molécules ou produits dont le risque est avéré sans vous en préoccuper.  [...]

[Divers] Grands groupes de molécules organiques

La véritable définition d'une molécule organique est. toute molécule possedant au moins une liaison carbone-hydrogène.  [...] pour moi, la définition de molécule organique, c'est tout ce qui est combustible. quand la combustion est terminée, il reste les cendres qui sont des minéraux. l'eau s'est évaporée et n'est donc pas organique mais un constituant minéral.  [...]