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La digestion

L'amidon sera dégradé par l'amylase salivaire et pancréatique pour devenir du glucose. Les protéine vont être divisées en polypeptides par la pepsine gastrique et en acides aminés par la typsine (pancréas). Les lipides sont dégradés en acides gras et glycérols par différentes lipases (estomac et pancréas).  [...] - les protéines (polymères d'acides aminés) sont digérées par des endopeptidases, qui coupent les liaisons peptidiques entre certains acides aminés dans lla chaîne polypeptidique (la pepsine, une enzyme gastrique, la trypsine et la chymotrypsine, enzymes pancréatiques qui se déversent dans l'intestin grêle), par des exopeptidases, qui ôtent les acides aminés aux extrémités des polypeptides (amino- et carboxypeptidases), et par des dipeptidases (enzymes de la bordure en brosse) qui scindent les dipeptides.  [...]

les proteines

est ce que quelqu un peut m expliquer clairement les etape de la digestion d une proteine merci beaucoup.   [...] les protéines (polymères d'acides aminés) sont digérées par des endopeptidases, qui coupent les liaisons peptidiques entre certains acides aminés dans la chaîne polypeptidique (la pepsine, une enzyme gastrique, la trypsine et la chymotrypsine, enzymes pancréatiques qui se déversent dans l'intestin grêle), par des exopeptidases, qui ôtent les acides aminés aux extrémités des polypeptides (amino- et carboxypeptidases), et par des dipeptidases (enzymes de la bordure en brosse) qui scindent les dipeptides.  [...]

[Biochimie] acides aminés : caratère optique

En effet, vu que la chaîne latérale de la glycine n'est composée que d'un H, le C possède 2 liaisons vers des hydrogènes, ce qui la rend achiral. Tous les autres acides aminés sont chiraux.  [...] Oui, c'est bien d'indiquer l'origine quand on cite un texte, d'autant, que la definition proposée ici est trop restrictive (cf atropoisomerie). Il vaut mieux en rester à Les molécules optiquement actives ont une asymétrie et ne sont pas superposables à leur image dans un miroir pour definir la chiralité.   [...]

Acides aminés

Les dérivés de ces deux là ont une fonction acide carboxylique, ce sont les acides aminés acides. aspartate et glutamate à ph physiologique. Ils ont un pHi assez faible, autour de 3.  [...] Et enfin la distinction acides aminés apolaires/polaires. il suffit de regarder la chaine carbonée et s'il y a présence de fonctions OH pour faire des liaisons hydrogène avec l'eau.  [...]

helice Alpha

· Des acides aminés d'une chaine protéique peuvent établir des liaisons hydrogènes entre eux et former une hélice.  [...] · Les liaisons hydrogènes sont presque parallèles à l'axe de l'hélice elles s'établissent entre le CO d'une liaison et le NH d'une autre liaison peptidiques distantes de 4acides aminés.  [...]

relation : peptides / acides aminés

Un peptide est une chaîne comportant moins de 50 acides aminés reliés par des liaisons peptidiques. C'est donc une petite protéine résultant d'une traduction génétique.  [...] ==. A l'inverse si on soude deux molécules (comme la liaison peptidique entre deux acides aminés ) il faut libérer deux liaisons en enlevant H à l'une et OH à l'autre, et de l'eau part.  [...]

[Biologie Moléculaire] Acide aminé

La chymotripsine coupe les liaisons peptidiques au niveau du goupement carboxylique des acides aminés possédant un radical aromatique dans la chaîne latérale.  [...] Il est possible que des acides aminés situés loin les uns des autres dans la chaine d'acides aminés se retrouvent très proches lorsqu'on regarde la conformation 3D de la protéine.  [...]

[Biologie Moléculaire] Structure de l'ADN

Au niveau moléculaire, si on considère les liaisons peptidiques, elles vont avoir des valeurs d'angle de torsion (valeur phi, psi et omega) différentes suivant la nature des acides aminés présents sur une portion considérée de chaine polypeptidique. Ainsi, selon l'alternance de la nature des acides aminés présents, on aura une chaine plus stable en hélice alpha ou en feuillet beta, chacun de ces types d'organisation spatiale étant défini par des valeurs phi, psi et omega différentes, elles-mêmes définissant ainsi la position des atomes qui constitue les acides aminés de la chaine.  [...] Ces deux exemples nous permettent de constater que la position spatiale d'un atome sera défini suivant les atomes à proximité directe(par exemple les hydrogènes d'un même atome de carbone) et suivant la disposition et la nature des structures moléculaires plus éloignées (enchainement d'acides aminés de nature chimique différente par exemple).  [...]

[Biochimie] Acides aminés capables de créer des liaisons électrostatiques

Certaines protéines interagissant ensemble peuvent être dissociées par l'ajout de sel (en solution). J'imagine que les ions de ce sel solvatés en solution peuvent interagir avec certains acides aminés afin d'empêcher l'interaction protéine 1 protéine 2 (donc une interaction électrostatique) mais je me demande quels acides aminés sont capables de réaliser ces types de liaisons.  [...] Merci de ta réponse, en fait il s'agit de liaisons hydrogènes (j'ai oublié de le préciser) et du coup c'est bien des liaisons qui se forment entre des acides aminés polaires (présentant des groupements OH (H donneur, O accepteur) NH (N accepteur, H donneur) c=O (accepteur) N (accepteur)).  [...]

Liaison entre acide aminé

Les liaisons ionique concerne les AA ionisable, dans une forme chargée. Les résidus ionisable sont ceux ayant un pKa pour leur side chain.  [...] Ainsi, dans le peptidoglycane bactérien, on trouve des liaisons entre acides aminés dont un clivage différent le la liaison peptidique.  [...]