• Forum - Hydrogène, Liaison, Acide

[Biochimie] Liaisons Hydrogène acides aminés

Je me demande si un acide aminé donneur de liaisons Hydrogène peut créer une liaison hydrogène avec un autre acide aminé qui n'est ni donneur, ni accepteur Faut-il forcément un donneur et un accepteur.  [...] Pour en revenir aux acides aminés, et en se concentrant sur la chaîne R, une R polaire aura une liaison hydrogène bien plus faible avec une chaîne apolaire qu'avec une chaîne polaire ou même électriquement non neutre.  [...]

[Biochimie] déshydrogénation des acides gras

Pourtant, une huile contient déjà des doubles liaisons. Il s'agit donc d'envelever un hydrogène dans une liaison simple d'un acide gras insaturé.  [...] quand on hydrogène un acide gras, cela veut simplement dire qu'on fixe de l'hydrogène sur les doubles liaisons et que celles ci disparaissent.  [...]

[Biochimie] Sels vs acides

J'espère ne pas me tromper en disant qu'un sel est l'association stable d'un anion et d'un cation. Pour prendre un exemple simple le NaCl est bien un sel résultant de l'association du Na+ et du Cl-. Dans ce cas la, pas de notion d'acide ou de base. après il est vrai qu'il existe des sels résultant de l'association d'un ion avec une espèce organique comme certain acide.  [...] Si on prend l'exemple connu de l'acide chlorhydrique HCl, c'est un sel de chlorure d'hydrogène, il y a une liaison ionique entre H+ et Cl-.  [...]

[Biochimie] Etude de la reconnaissance enzyme, substrat

La liaison peptidique est l'attachement du NH sur le Carbone de l'acide carboxylique. Donc le début de la protéine porte un NH2 et la fin un COOH. Bon c'est important parceque le NH2 est un groupement basique donc à pH=7 il sera postif(NH3) et COOH est acide donc à pH=7 il sera négatif(COO-).  [...] par exemple, dans le cas d'une hydrolyse enzymatique, la charge négatif du carboxylate (ça ne marche pas avec la forme acide dans ce cas là) pourra intéragir par liaison hydrogène avec l'hydrogène de l'eau et augmentera la capacité de l'eau à hydrolyser le substrat (caractére nucléophile de l'eau augmente, mais là c'est des termes de chimiste).  [...]

matiere organique / matiere minerale

d'ailleurs la définition la plus vraie normalement dit que la matière organique c'est la forme réduite du carbone (ce qui revient a dire que c'est une molécule possédant au moins une liaison directe Carbone-Hydrogène).  [...] L' acide cyanhydrique HCN est bel et bien minéral/inorganique puisque sous sa forme la plus réduite qu'est l' ion cyanure CN - ( sans son proton), il n'y a pas de liaison crabone-hydrogène.  [...]

Structure des lipides

Je sais pas si c'est une simple erreur d'écriture, mais je prefere les signaler au cas ou elles sont passés au travers. Le carbone par lequel sont liés tes acide gras ne comptent que 2 hydrogène, pas 3. Pareil pour ta choline qui possède un hydrogène en trop entre la liaison phosphate et son carbone.  [...] Un epropriété physique est une propriété due à des phénomènes physiques, mêmes si pour parler des propriétés des molécules en termes d'hydrophobicité, ou de liaisons faibles on parle de propriéts physicochimiques car c'est un peu à chevale ntre les deux matières.  [...]

Liaisons H et ponts disulfure.

Il faut obligatoirement deux acides aminés cystéines (et donc deux atomes de souffre) pour faire un pont disulfure. Une liaison hydrogène se fait avec un hydrogène et un atome nucléophile (O par exemple).  [...] Pour les liaisons hydrogènes elle participent aussi à la stabilisation de la protéine mais aussi à la liaison entre l'enzyme et son substrat. Voit plutot les liaisons hydrogène comme une bande Velcro, si on à une liaisons hydrogène ca ne tient pas longtemps, mais si on multiplie les liaisons hydrogène ca devient de plus en plus stable.  [...]

Liaisons hydrogènes

De leur coté, les atomes d'hydrogène d'une liaison covalente ont la capacité d'être fortement attirés par des atomes très électronégatifs (F, O ou N)* pour faire des liaisons hydrogène, qui sont nettement plus fortes que les Van der Waals.  [...] Mais dans ce cas là, un atome d'hydrogène relié à un autre atome par une liaison covalente va avoir ''la capacité'' d'attirer à elle un autre atome très électronégatif (comme le fluor), c'est bien ça Mais pour quoi cette capacité chez l'hydrogène.  [...]

[Biologie Moléculaire] acides aminés

si je m'appuie sur la chimie organique il s'agit d'un acide aminé dont la formule chimique contient un benzène insaturé siège de résonances( 2 doubles liaisons séparés par une liaison simple, ou 1 double liaison séparé d'une liaison simple avec un doublet libre..).  [...] Ces acides aminés polaires sone appellés aussi hydrophyles car il peuvent former des liaison de faible énegie. liaison hydrogène(résultat d'attraction entr l'interaction du dipole formé par le groupment polaire et clui du la laison oh fortement polarisée de l'eau).  [...]

Structures des protéines

Le pont disulfure est une liaison covalente entre deux groupements thiols appartenant à des cystéines. on passe de -SH HS- à S-S on parle alors de cystine.  [...] Une liaison dissulfure est plus résistante qu'une liaison hydrogène. Et elle permet la structure en 3D de la protéine(enzyme) donc sa maturation.  [...]