• Forum - Glucose, Levures, Milieux

métabolisme des levures de bière?

Merci a vous 2 de me répondre c bien sympa a vous...Donc si je suis ton avancement Guy52,je peux dire que les levures utilisent le glucose pour le transformer en éthanol et bien sur pour se multiplier car le milieux devient favorable...J'en ai marre.  [...] je peux dire que les levures utilisent le glucose pour le transformer en éthanol et bien sur pour se multiplier car le milieux devient favorable.  [...]

[Biochimie] métabolisme de la levure

J'ai fais un TP dans lequel j'ai dosé le glucose chez les levures dans 2 milieux différents ( milieu A. 2g/L de glucose, métabolisme aérobie et milieu B. 40g/L de glucose, métabolisme fermentaire) à différents temps (T0, T(1h), T(2h), T(15h)). On nous demande de calculer la production de levures (nb de levures/h), pour cela j'ai.  [...] Je ne sais pas comment faire pour avoir calculer la production de levure, puisqu'on veut la croissance des levures du coup.  [...]

[Biochimie] microorganismes et hydrocarbures

Pour la culture de levure en laboratoire on se basse surtout sur des milieux justement à base d'extrait de levure. Ces extraits sont très complet on peut rajouter d'autres complément comme des peptones. Pour les sucres les levures mangent quasi tout les sucres(glucose, galactose, ethanol, lactate, glycérol, méthanol pour certaines...).  [...] Pour les champignons c'est encore plus simple ça peut même pousser pour certaine souche juste sur de l'agar. J'ai même vu des aspergillus pousser dans des milieux contenant des solvants organiques capables de dissoudre du plastique... La plupart des champignons se développent dans la nature sur des matériaux en décomposition, donc ça pousse assé facilement sur quasiment n'importe quoi.  [...]

hétérotrophie

ah merci car en fait, l'exercice parle des levures qui sont hétérotrophes ce qui signifient qu'elles prélèvent du glucose pour produire de l'énergie.  [...] Lorsque les levures manquent d'énergie (c'est-à-dire lorsqu'elles sont privées de glucose), elles entrent en vie ralentie, se divisant peu voire pas du tout.  [...]

Respiration cellulaire des levures

J'ai vu que les levures respiraient grâce à la réaction glucose-oxygène, mais alors pourquoi une partie infime d'oxygène est consomée avant même d'avoir injecté le glucose En gros la quantité d'oxygène dans le milieu sans glucose varie ( certes un tout petit petit petit peu) mais n'est pas parfaitement stable, les levures consomment donc un peu d oxygène sans glucose.  [...] Je suis vraiment nulle en biologie. Mais il me semble que tout être vivant consomme de l'oxygène, si les levures sont vivantes, elles devraient en consommer. Après, en sommeil, elles doivent en consommer moins que lorsqu'elles sont fraichement nourries de glucose.  [...]

La glycolyse ( fermentation alcoolique )

Les levures que vous avez utiliser dans votre TP ( normalement Saccharomyces cerevisiae) vont utiliser le glucose que vous les donner comme substrat et elles le fermentent premièrement en pyruvate ( 1 molécule de glucose donne 2 molécule de pyruvate ) par la voie de la glycolyse.  [...] Ensuite les levures transforment le pyruvate en éthanol par fermentation alcoolique suivant les deux réactions suivantes.  [...]

interpréter des résultats

Le tube 1. filtrat de levures (qui ne contient pas de levures mais des molécules qui s'y trouvaient) + saccharose. cela donne comme rection positive au glucotest et à la liqueur de Fehling (donc tu en déduis présence de glucose).  [...] Donc tu peux en conclure que le filtrat contient une enzyme capable de dégrader le saccharose en glucose qui sera utilisé par les levures pour leur métabolisme.  [...]

[Microbiologie] Interprétation d'une expérience avec des levures

Le premier est un montage d'une culture vivante de levures en milieu liquide, dans de l'eau et entre une lame et une lamelle. Le second est un montage d'une culture vivante de levures en milieu liquide, dans de l'eau cette fois en présence d'une source carbonée (1M de glucose), entre une lame et une lamelle.  [...] Ce que je ne comprends pas, c'est que dans le cas ou les levures n'étaient pas en présence de glucose, elles ont l'air plus développées (plus nombreuses). Et du coup j'ai du mal à interpréter. Quelqu'un a t-il une interprétation qui puisse permettre de conclure que la levure se nourrit du glucose.  [...]

[Microbiologie] comment expliquer ce résultat?

normalement si tu etales sur un milieu classique genre LB tu as plein de truc qui poussent, des levures, des champignons, des bacteries etc.  [...] La gélose de Sabouraud est un milieu peptoné et glucosé permettant la croissance des levures et des moisissures, et en particulier des dermatophytes.  [...]

[Microbiologie] la microbiologie alimentaire

Ces microorganismes sont souvent isolés et dénombrés sur des milieux acidifiés (gélose glucosée à la pomme de terre, gélose à l'extrait de malt). Le pH bas de ces milieux n'inhibe pas toutes les bactéries et il peut même inhiber certaines levures ou moisissures.  [...] Certains milieux contiennent des antibiotiques ou autres agents antibactériens (gélose glucosée à l'oxytétracycline et extrait de levure (OGA) et gélose à la chlortétracycline et au rose de bengale (RBC).  [...]