• Forum - Fructose, Solution, Saccharose

[Biologie Moléculaire] Vérifier la présence de polygosaccharides

Salut.., Pour la suite de mon labo, il faut identifier la présence d'oligosaccharides à l'aide du pouvoir réducteur des substances. Dans 9 tubes, il y a 9 substances séparées. glucose 1%, fructose 1%, maltose 1%, lactose 1%, saccharose 1%, glycogène 1%, sérum sanguin, crème et une solution inconnue.  [...] On dépose 1 mL de solution de Fehling puis on fait chauffer toutes les éprouvettes. Il y aura formation de précipité pour les substances ayant un fort pouvoir réducteur, Mais, jai besoin d'un site qui me dit que telle couleur signifie plus ou moins grand pouvoir réducteur Exemple, si jai un précipité brun foncé, le pouvoir réducteur sera plus élevé qu'un précipité de couleur verte, mais j'ai besoin d'un site qui me parle de la gamme de couleur et la signifiaction des couleurs des précipités et POURQUOI CELA CHANGE DE COULEUR, QU'EST-CE QUI SE PASSE RÉELLEMENT À PART LA PRÉSENCE D'OLIGOSACCHARIDES. QUELLES SONT LES RÉACTIONS.  [...]

Séparer le Glucose et le Fructose

slt, normalement c pa la peine de prouver qu'il y a du fructose puisque tu demarre avec une solution de saccharose. et pour le dosage voila le protocol que je sui.  [...] Technique Dans un tube à essai, verser à la pipette 5 ml de solution de saccharose et 0,25 ml d'acide chlorhydrique.Chauffer à ébullition une ou deux minutes. Refroidir et neutraliser avec quelques gouttes de soude à 1%.Ajouter 1ml de chacune des solutions A et B de liqueur de Fehling et porter à ébullition.  [...]

[Biochimie] Le saccharose selon Haworth

C'est simplement que la numérotation du fructose seul n'est pas la même que lorsqu'il est dans le saccharose. Mais si tu regardes au niveau de l'emplacement, les OH des deux molécules sont dans les mêmes positions.  [...] Oui car sur le fructose seul la numérotation est de droite à gauche et sur le fructose inclu dans le saccharose la numérotation est de gauche à droite donc les OH en haut se retrouvent en bas et inversement car la molécule n'est pas dans le même sens.  [...]

le fructose est-il préférable au saccharose ???

Sauriez-vous me dire si le fructose est plus bénéfique que le saccharose pour la santé En effet, j'ai lu qu'il est métabolisé en triglycérides (à la différence du saccharose) pouvant poser des problèmes de circulation sanguine.  [...] Je crois que l'intérêt du fructose, réside dans son pouvoir édulcorant plus élevée, à masse égale, que celui du saccharose. En définitif, celà conduit à résoudre la consommation de sucre, pour un même plaisir.  [...]

[Biologie Cellulaire] Croissance des cellules

On place des frites dont on connaît la taille exacte dans des tubes à essais contenant de l'eau ou une solution de saccharose à différentes concentrations.  [...] Pouvez-vous m'aider pour la rétrécissement de la frite dans une solution contenant du saccharose (concentrations 0.5M,1M).  [...]

[Biologie Moléculaire] Le corps n'aime pas le fructose ?

D'accord, donc si le fructose est devenu l'ennemi public numéro un, c'est à cause de nos petites confusions… Je me disais aussi que c'était bizarre, vu que le sucre des fruits est le fructose, et que les fruits sont super welcome dans l'alimentation. Bon, il y a aussi les histoires de fibres… D'ailleurs, si je mange un carré de sucre avec une courgette (ou n'importe quel légume), le côté néfaste du saccharose ne sera plus présent.  [...] À l'opposé, les édulcorants principaux, qui sont le sucre (saccharose) ou les mélanges glucose/fructose obtenus à partir d'amidon, apportent en gros 50% de leur masse en fructose. La part maintenant très importante de ces édulcorants dans notre alimentation amène bien plus de fructose qu'un régime ancien dans lequel il y avait des fruits.  [...]

[Biochimie] aide pour TP svp

Sur ma chromato, il y a un depot de glucose, saccharose et de ma solution A qui contenait les fraises tagada qu'on a fait chauffer au bain marie avec du carbonate de potassium.  [...] N'y a t-il pas dans ce TP une expérience d'hydrolyse du saccharose, parce que justement, le saccharose est composé de glucose et de fructose.  [...]

sucre

En fait ce n'est pas le saccharose qui présente un danger pour la santé, c'est sa consommation en excès. Mais si vous consommez en excès glucose et fructose, vous aurez à la longue les mêmes problèmes, simplement ça arrivera un peu moins vite parce que l'index glycémique du fructose est bas, ( inférieur à 35 ) contrairement à celui du saccharose. C'est tout.  [...] Pour compléter. si vous êtes obligé pour une raison de santé ( diabète) de réduire votre consommation de sucre, remplacer le saccharose par du fructose n'est pas une bonne idée.  [...]

[Biochimie] Examen en Biochimie Metabolique

Le saccharose est donc composé de glucose et de fructose. C'est sympathique parceque ces deux hexoses ont le même bilan énergétique.  [...] Alors comme dit précédemment, le bilan pour le fructose est le même. Donc une molécule de saccharose permet la production de 60ou 64 ATP.  [...]

[Biochimie] intérêt de la méthylation pour les glucides !

maintenant je vois un peu clair l'idée donc est de savoir la forme de cyclisation de mon ose (pyrane ou furane) mais la question que je me pose comment peut on hydrolyser un ose qui est un monosaccharide. les oses sont non hydrolysable n'est ce pas Et puis si je met un ose dans de l'HCL dilué je remarque la regeneration de la fonction hémiacétalique au niveau du carbone C1.  [...] 2/ je voudrai savoir par exemple si je fais une réaction de méthylation sur un dioside tel le saccharose. on obtient à la fin le 2,3,4,6 o méthyl-glucopyranose+ 3,4,6 tri-o méthyl-fructose ou bien le 1,3,4,6 tetrao méthyl-fructose moi je dirais le 1,3,4,6 tetrao méthyl-fructose est ce juste et pouquoi.  [...]