• Forum - Enzymes, Température, Majorité

[Biochimie] digestion IN vitro

Comme la grande majorité des enzymes, l'activité de l'amylase dépend très fortement de la température. Et comme une grande majorité des enzyme humaine, l'amylase salivaire a une activité maximum à la température corporelle, c'est pour ça qu'on va la chauffer à 37°C.  [...] en m'exprimant mieux j'aurai dit que c'est la digestion de ce sucre complexe par l'amylase qui fait apparaitre le gout sucré.   [...]

Récupérer l'énergie perdue en chaleur par le corps ?

Mais est ce que cela est utile, finalement La réponse est oui. Car cette chaleur (ou énergie perdue, suivant comment on le voit) sert à chauffer le corps. A une température e de... 37°C (+/- 1°C). Température qui est optimale pour la majorité (voir la totalité) de nos enzymes et réactions biochimique.  [...] Après, pour transformer de la chaleur en électricité (ou créer du froid), il y a la technologie Peltier (qui fait partie des thermo-electric material ). Il faut voir cela comme une plaque qui d'un côté crée du froid, et de l'autre côté du chaud (en consommant de l'énergie), ou bien s'il y a déjà une différence de température, peut également créer de l'énergie.  [...]

[Biologie Moléculaire] les enzymes

Dans mon cours,c'est ecrit qu'en general la temperature optimum est entre 55 et 60C,je ne sais pas si ces valeurs concernent aussi les enzymes humains,mais je ne pense pas puisque la temperature corporelle est 37C.  [...] Heureusement que ce que tu dis pour la température des enzymes est fausse, car d'après toi on n'aurait pas d'enzyme dans nos cellules puisque elle ne fonctionne qu'entre 55 et 60°C...c'est justement exceptionnelle que des enzymes fonctionne a de tels températures car en effet la majorité des enzymes ont une température optimale a 37°C.  [...]

Question de bactériologie.

En gros, retiens que pour la majorité des bactéries il faut. De la bouffe, un bon pH et une bonne température (les deux derniers sont nécessaires à l optimum des activités enzymatiques pour ingérer la bouffe).  [...] Donc la température du frigo, la salaison, l'acidification, la fumaison la fermentation... ne sont pas une réponse à tout. Il y a aussi le mode de préparation de la nourriture après conservation et avant consommation qui a souvent l'impact le plus décisif - nettoyage des fruits et légumes avant épluchage, cuisson ou recuisson, préparations en tout genre (découpe, mixage, mélanges...).  [...]

[Physiologie] Température du corps

pour revenir au sujet, on constate que la T° corporelle tourne, chez les mammifères, autour de 35/40°C, on constate que cette température (comme l'a dit neutrino) est un bon compromis entre catalyse enzymatique et coût énergétique. L'évolution a retenu des solutions qui fonctionnent - relativement - bien, mais la grande majorité des animaux n'a pas de T° interne régulée.  [...] ok,on sait bien que la grande majorités des etres vivants ont une temperature centrale qui suit celle de millieu externe.ce sont les animaux poikilotherme ou à song froid,seule les oiseaux et les mammiféres concérvent une temperature corporelle assez stable malgré les variations de la temperature externe ce sont les homéothermes ou dite animaux à song chaud.  [...]

enzymes

En fait, la très grosse majorité des enzymes sont des protéines. Une toute petite fraction de l'activité enzymatique est assurée par les ribozymes. C'est tout.  [...] La structure des protéines est modulable à l'infini elle aussi, d'où le principe de la spécificité enzyme/substrat. D'autres molécules (lipides, sucres) ne présentent pas toutes ces propriétés, et des enzymes glucidiques ou lipidiques auraient sans doute une efficacité très limitée.  [...]

[Biologie Cellulaire] question cours

les enzymes du cycle de Krebs sont synthétisées comme la plupart des enzymes dans le cytoplasme, comme la majorité des protéines.  [...] Les protéine ribosomales ne contiennent aucun ARNr, comme leur nom l'indique ce ne sont que des protéines. Elles sont donc transcrites dans le noyau et traduites dans le cytoplasme.   [...]

les ferments lactiques

Même topo pour une température ambiante (elle favorise la pousse même si c'est moins fort qu'à 37°C qui est la température optimum de la majorité des germes).  [...] Il va varier en fonction de la température du frigo, de la saison, du temps de transport entre le supermarché et le frigo, etc... Donc par mesure de sécurité (et pour éviter un trop grand nombre de réclamations), la durée de conservation a été réduite de moitié.  [...]

Question concernant la sémiologie !

Je ne sais pas ce qu'est la température conseigne mais sinon, la température centrale est d'environ 37° (36.5 à 37.5 pour une grande majorité de gens mais il y a des écarts plus grands, plus rares).  [...] Le meilleurs reflet est la température rectale, au pire tympanique mais au niveau du front, vous avez une température cutanée (qui peut être réchauffée ou refroidie par le corps ou les conditions extérieures - à tenter, l'été, sur la plage ).  [...]

[Biochimie] enzyme et eau

La majorité des enzymes nécessitent d'être dans un milieu aqueux pour fonctionner. Si on diminue fortement l'activité d'eau, celles-ci sont inhibées.  [...] -pH. et le pH est déterminant, aussi dans de l'eau, on peut etre à bonne concentration, et bonne température, si le pH n'est pas idéal à l'activité enzymatique, il ne se passera rien. Je pense aux enzyme lysosomales qui fonctionnent à pH légerement acide (5.  [...]