• Forum - Conseil, Frigo, Bactéries

Réutilisation des bouteilles d'eau ...

J'ai déjà vu plusieurs fois le conseil de nettoyer entièrement les frigos à la javel une fois pas semaine... (je ne vois pas trop quelles bactéries dangereuses vont pouvoir se développer dans mon frigo mais bon).  [...] Là par contre je pense qu'il faut faire attention. les bactéries ne meurent pas à +4°C (il y en partout dans un frigo. laitages-viandes..), mais certaines bactéries comme les Listeria (bêtes noires des femmes enceintes) se multiplient à +4°C. Il faut pas devenir maniaque mais il faut éventuellement éviter de faire traîner un fromage au lait cru pendant qq semaines dans un frigo (femmes enceintes et personnes fragilisées)...ou alors il faut être maniaque.  [...]

[Biologie Cellulaire] Maintien des cellules en vie.

-Quand vous stockez votre viande au frigo, la température est entre 2 et 6 degrés en gros. Les bactéries s'y développent plus lentement qu'à 40 degrés. C'est pour cela qu'on conserve les aliments au frais.  [...] Si vous désirer alonger la durée de conservation, il faut encore ralentir d'avantage le développement bactérien. vous allez congeler la viande à -20/-25° dans votre congélateur.  [...]

date de péremption

Tu peux à mon avis le manger, la probabilité qu'il soit contaminé et que dans un frigo suffisamment de bactéries pathogènes se soient développées pour rendre malade étant faible.  [...] Sinon, quand un produit est conservé au frigo, le risque de développement de bactéries pathogènes est faible, et de plus ça se solde généralement par une bonne diarrhée... donc risque faible mais non nul. Des moisissures peuvent aussi se développer (mais c'est généralement plus visible et aussi perceptible au goût).  [...]

Recongelation

Pour ce qui est des bacteries, E. coli n'est pas vraiment la bacterie qui est la plus problématique. il me semble que les salmonella se developpent tres bien a 5-6°C (temperature moyenne d'un frigo). Or imagine tu mets ta viande a décongeler la journee dans ton frigo, puis tu la recongeles et tu recommences plusieurs jours après.  [...] Il y a des bactéries qui se développent à -4°c (température du frigo) comme Listeria (pour salmonella je ne sais pas, mais cé probable aussi) en effet.  [...]

[Biologie Moléculaire] Clonage en plasmides de grande taille via Sfi I (astuces)

Pour éviter un stress de plus à tes bactéries tu peux préchauffer tes boîtes à 37°C plutôt que de les étaler sur une boîte à peine sortie du frigo.  [...] Enfin, je recommande les bactéries thermocompétentes (je fuis comme la peste les électro...), et en contrôle je concentre mon reliquat de bactérie transformée et je ré-étale le tout si les clones sont négatifs. J'ai parfois eu de bonnes surprises comme ça.  [...]

[Biochimie] microorganismes et hydrocarbures

Je retiens donc pour simplifier que pour ce qui est des champignons, les capacités d'adaptation et de développement sont semblable à celles observées chez les bactéries... Et que comme pour les bactéries, il existe des souches non cultivables et qui ne peuvent donc être mise en évidence que par des techniques de biologie moléculaire.  [...] De plus les champignons filamenteux poussent même au froid, une boite d'agar laissée dans un frigo plusieurs semaines voir mois peut se contaminer alors que à 4° les bactéries vont beaucoup moins bien se développer.  [...]

[Biochimie] Bactéries alimentaires

Je voulais savoir quel effet avait le froid sur des bactéries alimentaires, c'est-à-dire de quelle manière le métabolisme cellulaire est affecté lorsque l'on met des aliments au frigo ou plus radicalement au congélateur.  [...] En faite le froid ne fait presque rien au bactéries. cela stop leur métabolisme et donc les empêche de cultiver. Pour ce qui est du congélateur je pense que ça les affaiblies (viabilité diminuée) mais les parois bactériennes permettent généralement aux bactéries de résister au choc osmotique causé par la formation de cristaux de glace.  [...]

[Microbiologie] Culture bactérienne troublante

J'ai essayé des doses de plasmides plus faibles et il semblerait qu'en dessous de 5ng/mL, les bactéries supportent mieux la transformation. En revanche, après une nuit au frigo, la mortalité (aggrégats dans le fond) reprend même à faible concentration. Je suis peut-être encore trop haut.  [...] En fait le plasmide ne comprend pas tout le canal chlore, il ne contient que le promoteur de CFTR, associé à une firefly luciferase. Par conséquent les bactéries ne synthétisent rien de mauvais en théorie.  [...]

[sauvetage d'animaux] Comment sauver un bébé oiseau? - Page 15

Je voudrais juste préciser que les vers de farine ou de pêche sont absolument à prescrire. Ils peuvent être porteurs de bactéries mortelles pour le bébé. Nous avons sous notre aile un petit oisillon moineau qui se régale de mouches (gardées au frigo dans une boite, elles restent fraiches et vivantes, mais endormies).  [...] Je suis preneuse de conseils si d'autres personnes ont réussi à sauver des hirondelles et surtout savoir s'il sera possible au printemps prochain de la remettre en liberté.  [...]

bactéricide ou bactériostatique

je ne pense pas que le sel et le sucre soit utilisé en tant que bactériostatique puisque le glucose est le nutriment premier de 80% des bacteries. pour le sel c'est vrai que certaine bactéries sont sensible aux forte concentration en sel mais pas les staphylocoques qui sont responsable de la plupart des intoxinations alimentaire.  [...] de même que les nitrites peuvent être dégradé par les bactéries en général. je pense que seul le froid a un effet sur le développement des bactos. regarde ton jambon de chez h***a a beau être salé, nitraté tout se que tu veux, laisse le une journée en dehors de ton frigo et regarde la tronche qu'il a après.  [...]