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substrat

je voulais savoir si par substrat ds le cas d'une réaction d'hydrolyse au cours de la digestion on entendait les macromolécules (glucides, lipides et protides).  [...] Nos enzymes digestives vont fixer le substrat tel que l'amidon par exemple dans le cas de l'amylase et l'hydrolyser en molecule plus petites.  [...]

Question MEC osseuse

cela veut dire qu'il est accessible aux enzymes, ou qu'il peut se remettre en solution. après je ne suis pas expert dasn ce domaine et ma réponse est une possible explication.  [...] Perso cela me fait penser à l'amidon ou le coeur de la molécule est si dense que l'eau et les enzymes ne peuvent avoir d'action, alors que le pourtour leur est accessible pour une question d'espace (encombrement strérique) et de solvant disponible.  [...]

[Biologie Moléculaire] enzyme

la spécifité des enzymes est aussi tres forte au niveau de son susbtrat ppuisque celles ci peuvent différencier non seulement les molécules sur lesquelle elles seront actives mais aussi les tyes de liaisons entre molécules si on a affaire a des polymères comme l'amidon.  [...] l'effet l'allostérique c'est un peut a part., c'est la fixation d'un susbtrat sur l'enzyme qui va favoriser la fixation d'autres molécules se susbtrat sur celle ci.  [...]

La double specificitée des enzymes aide !!

Et bien prend chacun de ces 2 éléments séparémment. Explique ce qu'est la spécificité de substrat et la fonction. Ensuite prend je sais pas moi, par exemple l'amilase salivaire, c'est une enzyme que l'on voit souvent au lycée il me semble. tu dis qu'elle dégrade l'amidon et ensuite tu expliques.  [...] Si ça peut. Les enzymes sont des protéines et tu dois savoir que la structure conformationelle (3D) d'une protéine est particulièrement importante pour sa fonction. Le pH est un des facteur qui peut faire varier l'activité enzymatique, tout comme la température (tu ne t'es jamais demandé pourquoi notre température corporelle est à 37°C.  [...]

[Biochimie] Polymères d'oses réducteurs ou non

Depuis pas mal de temps je me creuse la tête car dans mon livre, il est noté que les osides sont.   [...] Problème. Dans la molécule d'amidon, les liaisons sont des liaisons 1-4 (donc entre OH d'un carbone anomérique et OH d'un carbone non anomérique) ainsi pour moi cette molécule devrait être réductrice alors qu'elle ne l'est pas.  [...]

[Divers] hydrolyse de l'amidon par l'amylase

C'est assez simple. L'amidon est bien un glucide. On en trouve dans les céréales les fruits etc C'est une macromolécule complexe. C'est sous forme d'amidon que le glucose est stocké chez les végétaux. L'amidon est un polymère de glucose. On dit que c'est un polysaccharide.  [...] Il faut donc séparer les glucoses composant les grosses molécules d'amidon. C'est le rôle de ta p'tite enzyme. Sans cette enzyme, les entérocytes ne pourraient absorber le sucre(molécule bien trop grosse).  [...]

[Divers] Aide pour animer un cours à des CM2?!!

pourquoi pas mettre en évidence les enzymes de la digestion, par exemple pain + liqueur de fehling = rien, apparition de glucose lorsque l'on incube le pain avec de la salive.  [...] ben c'est pas compliqué, il faut introduire le rôle de la digestion (enzymes pour dégrader les macromolécules comme l'amidon) qui commence dans la bouche (amylase qui catalyse la réaction amidon-. glucose).  [...]

[Biochimie] Filtration de l'amidon

Pour une expérience j'ai besoin de doser différents sucres par HPLC. Pour doser l'amidon je vais dans un premier temps le digérer enzymatiquement puis doser la concentration de glucose. Afin de ne pas boucher ma colonne j'aurai voulu filtrer ma solution pour être sur de ne pas garder d'amidon.  [...] Je n'ai en fait pas trouvé d'information sur le poids moyen d'une molécule d'amidon (en kDa) afin d'estimer la méthode adéquate.  [...]

[Biologie Moléculaire] mobilisation des réserves au cours de la germination

bonjour.je suis élève de 1ere S et j'ai un travail sur la mobilisation des réserves en amidon au cours de la germination du grain de blé.Or j'ai un problème c'est que je ne comprends pas du tout.Mon cours traite des enzymes mais dans ce travail les enzymes ne sont pas mentionnées une seule fois.  [...] Le grain entre en germination suite a divers stimuli (froid, humidité, oxygene...) et va hydrolyser ses reserves (amidon) contenu dans l'embryon albumen, et ce grace à diverses enzymes. Ces reactions vont lui permettre de creer ses premieres radicelles suivies de l'hypocotyle (tigelle).  [...]

Conversion du fructose et galactose en glucose

L'amidon, glucide dominant dans l'alimentation actuelle, est transformé en glucose. (Et les poly-fructose, l'inuline des topinambours par exemple, ne sont pas digérés directement, le système digestif des humains n'a pas les enzymes pour cela.).  [...] Maintenant, le foie va transformer ces molécules en pyruvate si la concentration intracellulaire en ATP est faible. C'est la glycolyse qui génère de l'ATP et deux molécules de pyruvate, je t'invite à voir cette vidéo pour mieux comprendre le phénomène =. https.  [...]