• Forum - Acides gras, Liaisons, Grande fluidité

Solubilité des lipides.

pourquoi les acides gras insaturés sont solubles Est ce parce que les liaisons cis leur confèrent une grande fluidité. ( ça me semble bizarre de dire ça.).  [...] Tu as vu ça ou acides gras solubles Seuls les AG à courte chaîne (C4, C6) sont solubles dans l'eau. Pour un nombre.  [...]

[Divers] Glissement de l'eau sur le corps des poissons-liaison hydrogène

tu pourrais expliciter un peu, je ne comprends pas très bien. Le film d'eau fait aussi des liaisons hydrogène avec l'eau, je comprends pas pourquoi il permetrrait de mieux glisser.  [...] Les membranes peuvent aussi changer la proportion de lipides saturés et insaturés qu'elles contiennent (les doubles liaisons augmentent la fluidité ), modifier la l ongueur des acides gras constituant les phospholipides (les chaînes courtes augmentent la fluidité) et changer la teneur en cholestérol (celui-ci empêche la membrane de se solidifier quand le milieu se refroidit).  [...]

Courbure des acides gras

En soi la courbure ne sert à rien. En revanche, si tu considères un acide gras dans son contexte membranaire (dans les phospholipides par exemple), alors la courbure a ici un effet important. J'imagine que c'est ce à quoi tu fais référence.. Non.  [...] La fluidité des membranes biologiques est très importante, et est un processus régulé. Comment est elle régulée Eh bien, par exemple avec la présence d'acides gras insaturés, qui présentent une courbure. La courbure augmente la fluidité membranaire, car elle introduit un espace entre les acides gras des lipides membranaires.  [...]

[Biologie Cellulaire] Fluidité de la membrane

Le déplacement latéral des lipides définit la fluidité. Cette propriété physique dépend de la température et de la composition chimique en lipides. Les acides gras à longue chaîne diminuent la fluidité alors que les acides gras non saturés l'augmentent. Le cholestérol, compte tenu de sa structure, a tendance à rigidifier la membrane.  [...] Cette fluidité aura pour conséquence de permettre les insertions et les mouvements des divers éléments constitutifs de la membrane tels que les protéines.  [...]

[Biologie Cellulaire] l'acide gras insaturés

les acides gras insaturés facilitent la fluidité membranaire, les saturés eux, diminuent la fluidité membranaire.  [...] donc si il y a moins d'acides gras insaturés, la membrane est moins fluide ce qui ne l'aide pas à remplir ses fonctions (transport de protéines, nutriments,...).  [...]

[Biochimie] Acides gras saturés et insaturés dans les phospholipides de la membranes plasmique

'' Une augmentation des acides gras insaturés dans les phospholipides entraîne un désordre de la structure membranaire. ce désordre est responsable de la fluidité membranaire (jusqu'à là c'est évident ).Quand il ya une diminution de température, il y'a une augmentation des acides gras insaturés et diminution des acides gras saturés (c'est la ou je doute)''.  [...] Et c'est là où plein de question commencent à se poser dans ma tête. ( Avant le changement de la température (dans l'état fondamental) il y'avais un nombre constant des acides gras insaturés, mais après le changement de T°,comment peuvent les acides gras augmenter es que il y'a une production de nouveaux phospholipides ou les chaines saturés devient insaturés et comment ça ce passe es que l'hydrogène de ces AG s'enlève et il ya une formation d'une liaison doublé et comment ).  [...]

[Biologie Cellulaire] l'acide gras insaturés

contiennent plus ou moins d'acides gras insaturés. Quelle est la conséquence prévisible de cette.  [...] Dés que tu touches à ces acides gras tu vas directement agir sur la fluidité membranaire. De ce fait, la variation possible en acides gras insaturés / saturés va permettre à la l'organisme en question d'ajuster les échanges avec le milieu extérieur et donc de se protéger en condition défavorables par exemple.  [...]

[Biologie Cellulaire] Question acides gras insaturés

À mon avis le poisson de l'antarctique a une haute concentration en Oméga-3 qui font parti des acides gras insaturés. Par contre, j'ai lu sur un site que les membranes des cellules des organismes qui hibernent ont un plus haute concentration en acides gras insaturés que les non-hibernant.  [...] Alors...un ratio élevé (acides gras insaturés/A.G saturés) permet de de conserver une fluidité membranaire malgré des températures assez basses. L'inverse sera observé chez des organismes thermophiles...de fait, il s'agit probablement de l'organisme exposé aux températures les plus basses dans ta liste qui aura une composition membranaire riche en acides gras insaturés. la (a) d'après moi.  [...]

Obésité

Les lipides ou acide gras sont stockés sous une forme différente pour former les triglycérides. Ils sont stockés ou libérés dans le sang quand les acides gras rencontrent du glycérol. Forme molécule perturbant la fluidité du sang.  [...] Voici se que je pense avoir compris ^^. les lipides et les acides gras sont transformés en triglycérides. Ensuite ils vont soit dans le sang soit ils sont stockés par les adipocytes.  [...]

Lipides membranaires

Je ne comprends pas ce que tu veux dire par attirance pour les acides gras saturés ou insaturés mais il est évident que les membranes riches en acides gras insaturés sont plus fluides que celles qui en possèdent moins parce que les queues apolaires insaturées se rangent les unes contre les autres moins bien que les chaînes saturées qui sont droites.  [...] On a d'ailleurs constaté que les animaux vivant en eau très froide ont des membranes plus riches en acides gras insaturés, ce qui est logique pour garder une fluidité optimum de la membrane.  [...]