• Forum - Acides aminés, Stabilité, Mousse, Blanc

[Biologie Moléculaire] albumine(blanc d'oeuf)

alors en faite j'étudie les acides-aminés de l'albumine pour mon tpe sur la stabilité d'une mousse de blanc d'oeuf battu en neige...mais en faite la, ta question me pose un doute. esceke sa me sert vraiment de savoir les acides aminés constituant l'albumine lol.  [...] Ta recherche sur les acides aminés de la protéine d'Albulmine te sera nécessaire pour pouvoir expliquer le phénomène de stabilité suite à l'émulsion des blancs d'oeufs. En effet la composition de chaque acide aminé va t'informer sur ses propriétés. hydrophile ou hydrophobe.  [...]

Biochimie des mousses

Bonjour, je cherche une information très précise et peut êtres vous pourrez m'aider à la trouver.   [...] Je veux savoir quelle serrait la composition biochimique et chimique d'un broya de mousse (concentration relative d'acides aminés, de certain sucres, les minéraux…).  [...]

[Biologie Moléculaire] extractiobn d'ADN plasmidique

La soude est ensuite neutralisée par de l'acétate de potassium (KAc) 1M en concentration finale (ajout de 1.5V d'une solution de KAc 3M.). Ceci induit la renaturation des macromolécules. L'ADN génomique et la plupart des protéines sont des molécules trop grosses pour retrouver leur conformation native et toutes ces molécules établissent des liaisons les unes avec les autres, formant un précipité blanchâtre Le plasmide étant petit il retrouve sa conformation native, est exclu du précipité et reste en solution.  [...] (L'alcool isoamylique empêche la formation de mousse durant l'émulsion). L'ensemble est ensuite centrifugé 5 minutes à 13 000 tours minutes afin de séparer deux phases. La phase supérieur (V/2), aqueuse, contenant les acides nucléiques (donc les plasmides) est récupérée.  [...]

[Biologie Cellulaire] Cyanure et mousse blanchâtre

[Biologie Cellulaire] Cyanure et mousse blanchâtre.  [...] je fais en ce moment un exposé sur le cyanure et ses effets. Néanmoins je n'ai rien trouvé sur cette sorte de mousse blanche qui sort de la bouche des victimes d'intoxication au cyanure.. Est-ce seulement une image utilisée dans les films Ou alors cela se passe-t-il réellement Si oui, savez vous pourquoi.  [...]

Fatigue et qualité de sommeil: choix literie?

evitez de poser un matelas latex ou mousse sur des sommiers a lattes apparentes mettre toujours un isolateur pour eviter les problemes de condensation due a la transpiration... les blocs mousses ou latex agissant par capilarité comme une eponge surtout en ete dans les chambres non climatisée ou chez certaines personnes souffrant de sudation importante vous risquez de vous retrouver avec des picots de moisissures imprimé sur le tissus du matelas reproduisant les lattes comme un impression.  [...] inventé a la base pour les astronautes afin qu'ils beneficient en apesanteur d'un soutient avec un minimum de resiliance immaginez 2 secondes le gars se plaque un peu fort contre une plaque hr (haute resilience) qui a de la tonicité et le voila propulsé par l'elasticité du produit a l'opposé de la capsule donc logique que cette mousse a memoire le stabilise...mais la on est sur terre donc sans apesanteur.  [...]

[Divers] Comment reproduire soi-même ses levures de boulanger?

Je fais l'expérience en mm temps que je pose les question, et ma logique voudrais que ce soit la mousse blanche/marronâtre, qui tends à se multiplier.  [...] En 24H, je constate que la grosse concentration de mousse en surface a disparu, pour laisser place à une fine mousse, et ce qui semble être plusieurs colonies, et que l'eau reste trouble et continue de buller (donc de produire du CO2, dans la limite du glucose disponible, si je ne m'abuse).  [...]

[Divers] Aide pour animer un cours à des CM2?!!

Et j'ai fait une animation chez des amis pour les portes ouvertes à la ferme sur le fromage, c'est fou le nombre de gens qui ignorent tout le côté bénéfique des bactéries. Merci la pub et l'eau de javel qui nous débarasse des méchantes bactéries.   [...] sinon pour les bactéries, vous pourriez rechercher les bactéries dans la classe en fabricant des milieux solides assez simplement. gélatine + bouillon de poulet. si t'as pas de boites de PEtri, tu peux certainement remplacer par autre chose, un petit récipient.   [...]

[Biologie végétale] Cultiver des mousses

J'aimerais savoir où trouver des informations sur les mousses que je rencontre lors de mes promenades dans la région de Dijon. comment les identifier Peuvent elles survivre à une température de 22 degrés Sur quel support les cultiver Comment les nourrir Faut il prévoir de les pulvériser parfois avec de l'eau mélangée à un engrais liquide, et si oui de quelle sorte et à quelle concentration Puis je espérer que les mousses se reproduisent Puis je les faire cohabiter avec d'autre plantes ayant de faible besoin de lumières, comme des fougères.  [...] Je penssais récupérer quelques pierres déjà colonisées, mais il s'agit de pierres calcaires. Je me demande si ça ne posera pas un problème avec certaines variétés de mousses de fôrets qui n'aiment pas, semble t-il les milieux alcalins.  [...]

consommation d'oeufs périmés

Mais on parle de risques et de probabilités, il est possible de consommer un oeuf contaminé par des salmonelles alors que ça date de péremption n'est pas dépassée, réciproquement la grand mère du post initial à pu consommer des oeufs périmés et non contaminés.  [...] Il est fortement déconseillé de faire une mousse au chocolat avec des oeufs périmés. pour monter les blancs en neige on ne les fait pas cuire.  [...]

[Divers] Albumine dénaturée

Pour ce qui est de la formation de la mousse des blancs d'oeuf, Hervé This, chimiste spécialisé dans la gastronomie moléculaire, a expliqué scientifiquement le phénomène. En cherchant un peu sur Internet, vous devriez trouver. Par exemple, il l'explique dans son livre Les secrets de la casserole, que vous pourrez trouver dans n'importe quelle bibliothèque.  [...] Ah oui il est à noter qu'il existe une autre propriété qui est le pouvoir anticristalisant et moussant du blanc est spécifiquement recherché en confiserie (biscuiterie, pour la confection de meringues et de biscuits à la cuillère).  [...]