• Dossiers - Protéines, Animaux, élevage

Le prion, sept ans après | Dossier

Le problème du passage de la barrière d'espèce constitue, en effet, une épée de Damoclès pour nombre de secteurs agronomiques. Exemple. la pisciculture. Tous les poissons d'élevage reçoivent une alimentation qui contient entre 40 et 55 % de protéines. Des protéines animales peuvent être présentes, et donc, potentiellement, des protéines prion pathogènes, fait remarquer Theodoros Sklaviadis de l'Université de Thessalonique (GR).  [...] Les poissons d'élevage reçoivent une alimentation qui peut être composée de protéines animales. Risque d'EST Des recherches sur le prion sont menées à l'Université de Thessalonique (GR).  [...]

Des protéines sentinelles de l'infection | Dossier

Chez l'homme, la première PPA, dite Protéine C-réactive, a été identifiée et largement étudiée dès les années 1930. Mais jusqu'aux premiers travaux de l'équipe de David Eckersall à la fin des années 1980, très peu de choses étaient connues sur ces protéines chez les animaux d'élevage.  [...] La concentration sanguine de ces protéines, négligeable chez une vache ou une brebis saines, augmente d'un facteur 1000 dans les 24 heures qui suivent le début de l'infection, pour atteindre parfois plus d'un gramme par litre de sérum. Il s'agit donc là d'excellents biomarqueurs de l'infection, susceptibles de renseigner l'éleveur, le vétérinaire ou le responsable d'abattoir sur l'état sanitaire des animaux.  [...]

Fausse fourrure vaut mieux que vraie fourrure | Dossier

Pour faire un manteau de fourrure il faut chasser ou élever l'animal, c'est un truisme que de dire une chose pareille, mais arrêtons nous un instant à ceci. On doit élever des animaux pour manger, on est obligé de manger, et les protéines animales sont parmi les meilleures sur le plan de l'apport en acides aminés.  [...] Les élevages se situent dans les pays scandinaves, en Russie, au Canada, aux Etats-Unis et de plus en plus en Chine, (prix de la main d'oeuvre et lois pour la protection des animaux absente). La France contribue aussi à ce marché.  [...]

Technologies, perspectives et enjeux de la nutrigénomique | Dossier

Cette nouvelle génération de produits consistera en un façonnage ingénieux de différents nutriments par rapport à leur interaction avec le génome, concrétisée sous forme d'une signature génomique spécifique. À vrai dire, le champ qui sera investi est beaucoup plus vaste, puisqu'il englobe également l' agriculture et l'élevage d'animaux.  [...] Une agriculture basée sur la nutrigénomique viserait à déterminer quels apports nutritifs pour plantes et animaux optimisent non seulement leur santé, leur résistance et leur rendement, mais également des qualités nutritionnelles favorables à la santé humaine.  [...]

Le virus de la grippe | Dossier

Le second phénomène de variation, appelé cassure, peut être plus grave. Des changements radicaux des protéines antigéniques du virus, avec le remplacement d'une protéine par une autre, donnent naissance à un nouveau virus, totalement différent de celui qui circulait jusque-là.  [...] Les pandémies de grippe prennent souvent naissance en Extrême-Orient où la population très dense vit en contact étroit avec les animaux. L'élevage conjoint du porc et du canard favorise le passage du virus de l'animal à l'Homme. Les canards domestiques sont contaminés par des canards sauvages migrateurs.  [...]

Brucellose : vieille menace, nouvelles réponses | Dossier

La pathologie humaine suit la même progression. d'une incidence de 0,1 cas pour 100 000 habitants en France à près de 8 cas au Portugal, et plus encore dans les pays non communautaires du pourtour méditerranéen. Les raisons de cette vulnérabilité du Sud La pratique d'un élevage extensif, incluant le partage des même pâtures par différents troupeaux et la transhumance estivale durant laquelle les animaux sont moins suivis par les vétérinaires.  [...] Notre but était de concevoir un couple test/vaccin capable d'induire la protection des animaux vaccinés et de différencier les animaux infectés des animaux vaccinés. Nous avons produit une souche Rev.1 conservant ses propriétés vaccinales, mais n'exprimant plus la protéine BP 26, dont la présence a été récemment identifiée pour le diagnostic de l'infection, explique Laurence Guilloteau de l'INRA.  [...]

Virus sans barrière ?? | Dossier

On pourrait croire à la dramatisation. L' espèce humaine ne vit-elle pas depuis toujours au contact des animaux Notre système immunitaire n'a-t-il pas en des millions d'années appris à lutter contre ces pathogènes La barrière d'espèce, enfin, ne protège-t-elle pas contre ces agents infectieux animaux Et bien non.  [...] Et de citer la grippe, d'autant plus dangereuse que le virus peut se transmettre des animaux d'élevage vers l'être humain. le sida, puisque les preuves s'accumulent que le HIV est passé du chimpanzé à l'homme à l'occasion de la chasse et de la consommation de viande de brousse.  [...]

La grippe aviaire et les oiseaux : la transmission du virus | Dossier

La LPO, contrairement aux allégations, rappelle que les oiseaux sauvages incriminés et victimes du virus dans le sud de l'Europe sont pour la plupart des animaux sédentaires ou capables seulement de faire des migrations partielles. Ces oiseaux, en particulier des Cygnes tuberculés pour l'Italie, la Grèce, la Bulgarie, l'Autriche et la Slovénie ont, tout au plus, tenté d'échapper à un hiver rigoureux en se déplaçant vers l'ouest et ils ont probablement contracté le virus dans des pays de l'Est de l'Europe où l' épandage de lisier de volaille reste un usage commun.  [...] La majorité des oiseaux sauvages affectés par cette maladie sont des anatidés qui par leur mode de vie sont probablement les plus exposés aux risques de contamination des eaux par les activités d'élevages.  [...]

Grippe aviaire : Questions - Réponses | Dossier

Il est dit que les oiseaux migrateurs sont les principaux vecteurs de propagation du virus de la grippe aviaire qui a atteint l'Asie centrale. Il est pourtant avéré que ce virus se propage essentiellement au sein des élevages. L'importation de volaille, le marché d'espèces exotiques et le trafic d'oiseaux captifs, tant des espèces domestiques que sauvages, constituent le principal danger de propagation de la grippe aviaire quand les contrôles sanitaires ne sont pas stricts.  [...] Dans l'immédiat, la LPO s'inquiète davantage de la contamination potentielle des oiseaux en provenance des animaleries et oiselleries (espèces exotiques), des élevages d'animaux domestiques de toutes sortes, dont les élevages de gibier. Ces derniers représentent plus de 10 millions d'oiseaux qui sont relâchés dans la nature chaque année en France (perdrix, faisans, caille et canards de plusieurs espèces).  [...]

Situation géographique du virus, et propagation du virus | Dossier

La progression est le fait de la multiplication des axes de communication, du commerce et du trafic, mais également de l'ensemble des déplacements qui s'exercent dans l'environnement. La LPO s'inquiète davantage de la contamination potentielle des oiseaux en provenance des animaleries et oiselleries (espèces exotiques ), des élevages d'animaux domestiques de toutes sortes, dont les élevages de gibier.  [...] Non. Selon la FAO (organisation des Nations Unis pour l'Alimentation et l' Agriculture ), il n'existe aucun virus qui tue 100% des animaux qu'il infecte. Dans le cas du H5N1, il est reconnu qu'il peut y avoir des canards et des poulets porteurs sains. Il ne peut en être autrement également sur les oiseaux sauvages.  [...]