• Définitions - Fruits, Légumes, Aliments

Définition | Flexitarisme | Futura Santé

Il suggère simplement d'enrichir son alimentation en fruits et légumes et de varier au maximum les aliments consommés (légumes entiers, fruits frais ou secs, légumineux, céréales, etc.).  [...] Comme elle est consommée en moindre quantité, cela n'a pas d' incidence sur le budget. Les fruits et légumes de saison sont privilégiés. Les aliments transformés, de leur côté, sont bien sûr écartés.  [...]

Définition | Antioxydant - Antioxydants | Futura Santé

Dans les aliments, le pouvoir antioxydant est mesuré par l'indice ORAC (pour Oxygen Radical Absorbance Capacity ou capacité d' absorption des radicaux libres). Les aliments ayant un indice ORAC élevé sont surtout des fruits et des légumes ( kiwi, agrumes, pomme, fruits rouges, chou, épinard, carotte.  [...] ..) mais aussi d'autres aliments comme le chocolat, les épices, le vin rouge, les coquillages, le thé. Certains compléments alimentaires proposent des produits riches en antioxydants. Des cosmétiques contiennent aussi des molécules antioxydantes pour lutter contre les effets du vieillissement sur la peau.  [...]

Définition | Superaliment | Futura Santé

Les superaliments apportent un bénéfice pour la santé, avec des effets supérieurs à ceux des autres aliments. Il s'agit souvent de fruits et légumes.  [...] Il n'existe pas de définition scientifique officielle. Cependant, l' Oxford English Dictionary définit un superaliment comme un aliment riche en nutriments, considéré comme particulièrement bénéfique en termes de santé et de bien-être.  [...]

Définition | Scorbut - Maladie de Barlow | Futura Santé

Mais on observe ces dernières années un retour de la maladie lié à une alimentation déséquilibrée. certaines personnes âgées seules qui se contentent d'aliments bouillis ayant perdu la plus grande partie de leurs vitamines, ou d'autres avec des régimes monotones et pauvres en fruits et légumes.  [...] Il existe également une version infantile du scorbut aussi appelée maladie de Barlow. On la rencontre chez de bébés de 2 à 12 mois alimentés avec du lait en poudre ou du lait concentré de mauvaise qualité, lorsque la vitamine C est détruite par la chaleur lors du processus de transformation.  [...]

Définition | Aliment ultratransformé | Futura Santé

Par ailleurs, même les produits bruts comme les fruits et les légumes peuvent contenir des résidus nocifs, notamment des pesticides.  [...] Pour limiter votre consommation d'aliments ultratransformés, favorisez les fruits et légumes de saison, les préparations maison, les produits bio et locaux.  [...]

Définition | Prébiotique - Aliment prébiotique | Futura Santé

Un aliment présente un effet prébiotique s'il favorise la croissance ou l'activité des bactéries intestinales bénéfiques à notre santé. Ces aliments sont présents dans les fruits et légumes, ainsi que dans le lait maternel. Deux prébiotiques courants sont l'inuline, que l'on trouve dans les racines de chicorée, et les fructo-oligosaccharides (FOS), présents entre autres dans l' ail, l' oignon et la banane.  [...] Les prébiotiques ne doivent pas être confondus avec les probiotiques, qui sont des micro-organismes ayant des effets bénéfiques sur notre santé. Cependant, probiotiques et prébiotiques sont souvent associés, les premiers apportant des micro-organismes bénéfiques, et les seconds leur assurant une croissance optimale.   [...]

Définition | Transit intestinal | Futura Santé

À la sortie de l' estomac, les aliments forment une sorte de bouillie appelée chyme qui passe le pylore pour entrer dans le duodénum. La digestion chimique se poursuit dans l'intestin grâce aux sucs biliaires, pancréatiques et intestinaux. Le bol alimentaire poursuit sa progression grâce aux contractions péristaltiques intestinales.  [...] La constipation peut être traitée par des laxatifs. Des mesures alimentaires sont aussi conseillées. augmenter ses apports en fruits, légumes, céréales complètes, riches en fibres, et boire régulièrement de l'eau.  [...]

Définition | Régime cétogène - Régime low carb - Régime kéto | Futura Santé

Le régime cétogène très riche en lipides (70 à 90 %) et pauvre en glucides (5 % à 15 %), sit, des proportions quasiment inversées par rapport à une alimentation classique (25 à 35 % de lipides et 45 à 55 % de glucides ). L'apport en protéines demeure, lui, inchangé.  [...] En pratique, le régime cétogène se traduit par une alimentation essentiellement composée de légumes pauvres en glucides ( épinards, laitue, champignons...), de fromage, d'oléagineux (noix et graines), d'huile, de beurre, de viande, de poisson et d'oeufs. Sont totalement interdits, les produits sucrés, les céréales, les légumineuses, les biscuits, les fruits, le pain et les laits végétaux.  [...]

Définition | Parabens - Paraben - Parabène | Futura Santé

Famille chimique composés des esters de l' acide parahydroxybenzoïque. Ces molécules sont naturellement présentes dans de nombreux fruits et légumes.  [...] Elles présentent des propriétés antibactériennes et antifongiques et sont pour cette raison couramment utilisées comme agents conservateurs dans l'industrie, pour les aliments, les boissons et les cosmétiques.  [...]

Définition | Vitamine E - Tocophérol | Futura Santé

La vitamine E - ou tocophérol - joue un rôle important dans la protection des globules rouges contre les substances oxydantes (les radicaux libres ) et dans le ralentissement du vieillissement cellulaire. Elle protège aussi contre les maladies coronariennes.   [...] Vous trouverez la vitamine E dans les huiles végétales, les céréales, les fruits secs, les oléagineux, les légumes verts, les laitages, le jaune d'oeuf et le beurre. Bref, un peu partout.  [...]