• Définitions - Forme, Molécules, Glucose

Définition | Anabolisme | Futura Santé

L'anabolisme est la phase du métabolisme au cours de laquelle des molécules grosses et complexes ( protéines, glycogène, acides nucléiques...) sont synthétisées à partir de précurseurs relativement simples ( acides aminés, glucose...). L'anabolisme sert à la construction de la masse musculaire, à fabriquer des tissus corporels et à stocker l' énergie sous forme de glycogène ou de triglycérides.  [...] Anabolisme et catabolisme. les deux phases inverses du métabolisme. L'anabolisme synthétise les macromolécules tandis que le catabolisme les dégrade en dégageant de la chaleur et de l'énergie. Céline Deluzarche, Futura.  [...]

Définition | Glucose | Futura Santé

De formule chimique C 6 H 12 O 6, le glucose est sous forme cyclique (pyranose). Il possède des isomères, c'est-à-dire des molécules qui possèdent la même formule chimique (c'est le cas du fructose ou du mannose ). Seules leurs formules développées permettent de les différencier.  [...] Il s'associe également à d'autres molécules biologiques, comme des lipides (pour former des glycolipides ) ou des protéines ( glycoprotéines ).  [...]

Définition | Maltose | Futura Santé

Le maltose est constitué de deux molécules de glucose. Wikipedia.  [...] ..). Le maltose n'est d'ailleurs pas forcément ajouté mais se forme naturellement lors de la cuisson des aliments. Du fait de son pouvoir sucrant supérieur à celui du glucose et de son index glycérique élevé (105), le maltose est aussi fréquemment utilisé dans les boissons énergétiques pour sportifs.  [...]

Définition | Glycogène | Futura Santé

Le glycogène est un polysaccharide ramifié constitué de molécules de glucose unies par des liaisons glycosidiques &alpha.-1,4 dans la portion linéaire et par des liaisons &alpha.-1,6 aux points de ramification. Une molécule de glycogène peut compter des milliers de molécules d'&alpha.  [...] -D-glucose. Sa formule brute est donc (C 6 H 10 O 5 ) n. Chez les végétaux, l' amylopectine est elle aussi un polymère du glucose, mais moins ramifié que le glycogène des animaux. Le glycogène présente une forme hélicoïdale dans l'espace.  [...]

Définition | Amylose | Futura Santé

Polysaccharide. Polymère ramifié de molécules de glucose unies les unes aux autres par des liaisons glycosidiques a-1,4.  [...]

Définition | Glucide | Futura Santé

Les glucides sont une famille de molécules familièrement appelées sucres.  [...] Les glucides possèdent tous une fonction aldéhyde ou cétone et plusieurs groupements OH. Les glucides ont donc une formule chimique brute qui est, dans la plupart des cas, Cn(H 2 O)n, ce qui explique qu'ils sont également nommés hydrates de carbone. Mais certains possèdent en plus des atomes de phosphore ou d' azote.  [...]

Définition | Métabolome | Futura Santé

Le métabolome correspond à l'ensemble des métabolites retrouvés dans un échantillon biologique, et leur concentration. Le mot métabolome est construit de la même façon que les mots génome (ensemble de gènes ) ou protéome (ensemble de protéines ).   [...] Son analyse permet de contrôler la bonne santé des patients. Une grande partie de ces métabolites peuvent être précisément dosés en laboratoire d'analyses médicales.   [...]

Définition | Amylopectine | Futura Santé

Polysaccharide. Polymère ramifié de molécules de glucose unies les unes aux autres par des liaisons glycosidiques a-1,4 dans la portion linéaire et par des liaisons a-1,6 aux points de ramification.  [...]

Définition | Acinetobacter | Futura Santé

Acinetobacter est un genre de bactéries à Gram négatif, avec un métabolisme aérobie strict, c'est-à-dire sans fermentation du glucose. Acinetobacter se présente sous la forme d'un bacille coccoïde, immobile, car dépourvu de flagelle. Le terme Acinetobacter provient du grec acineto, qui signifie immobile.  [...] Les bactéries Acinetobacter se trouvent dans différents milieux. sur la peau, dans le sol, dans l'eau, sur les végétaux... Elles peuvent faire partie de la flore buccale et fécale, et sont cultivables en laboratoire. Le genre Acinetobacter comprend différentes espèces, dont Acinetobacter baumanii et Acinetobacter chalcoaceticus, qui peuvent causer des infections nosocomiales.   [...]

Définition | Nutriment | Futura Santé

Les principaux nutriments se trouvent dans la nourriture sous forme de macromolécules qui sont ensuite fragmentées par le système digestif pour être assimilées. L'eau est le premier des nutriments. elle représente 60 % de notre apport global.  [...] Lors d'un apport de nutriment, les besoins immédiats sont couverts par l' oxydation du glucose ingéré. Les nutriments non oxydés (en excès) sont stockés sous forme de glycogène dans le foie et les muscles, de triglycérides dans le tissu adipeux ou de protéines dans les muscles.  [...]