• Définitions - Alimentaire, Bactéries, Espèces, Organisme

Définition | Probiotique | Futura Santé

Complément alimentaire comportant des bactéries vivantes d' espèces supposées bénéfiques à l'organisme. L'effet de ces micro-organismes est incertain et très mal compris. Les probiotiques les plus utilisés sont des bactéries des genres Lactobacillus et Bifidobacterium.  [...] Ces bactéries viennent s'ajouter à celles, extrêmement nombreuses de l'intestin (dans le cas de l'homme, le chiffre habituellement cité est de 100.000 milliards). La flore intestinale, surtout installée dans le colon, aide à terminer la digestion et, probablement, à empêcher le développement de colonies de bactéries pathogènes. Ses rôles exacts restent mal compris.  [...]

Définition | Chaîne alimentaire | Futura Santé

La chaîne alimentaire se divise en 3 catégories d'êtres vivants. Il y d'abord les producteurs, souvent des végétaux, mais plus généralement le réseau autotrophe, c'est-à-dire, qui se suffit à lui-même. Ensuite, vient la catégorie des consommateurs. les herbivores, les carnivores primaires (qui se nourrissent d'espèces herbivores) et les carnivores secondaires (qui se nourrissent de carnivores primaires).  [...] La chaîne alimentaire est le résultat des interactions entre trois catégories d'organismes. les producteurs (la plupart du temps des végétaux), les consommateurs ( herbivores et carnivores ) et les décomposeurs ( bactéries et champignons ). Cette chaîne maintient l'équilibre de l' écosystème.  [...]

Définition | Cacao | Futura Santé

Originaire d'Amérique centrale, le cacaoyer est depuis longtemps entré au panthéon des aliments santé. Mais sa réputation est-elle méritée ou a-t-elle été créée de toutes pièces par les gourmands pour se dédouaner d'une consommation excessive Réponse.  [...] des rats dont le régime alimentaire a été supplémenté en cacao ont subi une nette diminution du poids de leurs tissus adipeux (...) Le cacao diminue la synthèse des acides gras et augmente la thermogénèse (la production de chaleur de l'organisme - ndlr).  [...]

Définition | Niveau trophique | Futura Santé

En écologie, le niveau trophique caractérise la position d'un organisme hétérotrophe (qui se nourrit de constituants organiques) dans un réseau trophique (ou chaîne alimentaire ).  [...] Ce concept est couramment utilisé pour mieux comprendre les relations qui unissent deux organismes, par exemple dans le cadre d'interactions proies-prédateurs, ainsi que pour aborder divers problèmes de bioaccumulation (ou bioconcentration) le long de la chaîne alimentaire.  [...]

Définition | Salmonellose | Futura Santé

La salmonellose est une maladie alimentaire infectieuse provoquée par la bactérie Salmonella, provoquant des gastro-entérites.  [...] Dans la plupart des cas, la gastro-entérite disparaît sans prise de médicaments au bout de quelques jours. Si la bactérie traverse la barrière intestinale ou pour les plus jeunes ou les plus âgés, la salmonellose se traite alors par la prise d' antibiotiques.  [...]

Définition | FAO | Futura Santé

Food and Agriculture Organization. organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, spécialisée dans l'aide au développement et chargée d'améliorer le niveau de vie, l'état nutritionnel et la productivité agricole. Intervient notamment en cas de famine, de crise alimentaire et agricole.  [...]

Définition | Bioamplification - Biomagnification | Futura Santé

La bioamplification, ou biomagnification (anglicisme), est l'augmentation de concentration d'un polluant au sein d'organismes du bas vers le haut de la chaîne trophique (ou alimentaire). Ce phénomène survient pour les produits qui ne sont dégradés ni dans l'environnement ni (ou très peu) dans le corps des organismes dans lesquels il se trouve.  [...] Le facteur de multiplication de la concentration à chaque niveau varie selon le produit, la manière dont il s'accumule dans les organismes, les habitudes alimentaires des animaux de la chaîne trophique, etc. Le superprédateur en haut de la chaîne - qui est souvent l' espèce humaine - peut atteindre des concentrations de mille à un million de fois supérieures à celles relevés au sein des premiers organismes touchés.  [...]

Définition | Trouble du comportement alimentaire - TCA - Trouble des conduites alimentaires | Futura Santé

Un trouble du comportement alimentaire (TCA) correspond à une pratique alimentaire différente de celle de personnes situées dans le même environnement. Les principaux troubles du comportement alimentaire sont.  [...] Une prise en charge précoce des troubles du comportement alimentaire peut conduire à la guérison. Le traitement est à la fois médical et psychologique.  [...]

Définition | Botulisme | Futura Santé

Le botulisme est une maladie grave, mais relativement rare, provoquée par une toxine extrêmement puissante synthétisée dans les aliments par une bactérie, Clostridium botulinum.  [...] On trouve couramment les spores de la bactérie dans le sol, les sédiments marins et les poissons. Les spores sont résistantes à la chaleur et germent dans des conditions d'anaérobie. Les bactéries peuvent ensuite se développer et synthétiser la toxine.  [...]

Définition | Bol alimentaire | Futura Santé

Le bol alimentaire est une masse alimentaire mastiquée, imprégnée de salive qui est déglutie (traverse l' oesophage et passe dans l' estomac ).  [...]