• Définitions - Acides aminés, Liaisons, Carbone, Azote, Protéines

Définition | Protéase - Peptidase | Futura Santé

Les liaisons peptidiques (entre un azote en bleu et un carbone en vert) sont hydrolysées par les protéases. Webridge, Wikimedia, CC by-sa 3.0.  [...] Elle permet de séparer deux acides aminés en cassant les liaisons peptidiques entre un atome de carbone et un atome d' azote au sein des protéines.  [...]

Définition | Ligase | Futura Santé

Il existe de nombreux types de ligases en fonction du type de liaison covalente qu'elles catalysent (liaison carbone-carbone, liaison carbone-azote, liaison carbone-soufre...). Elles utilisent généralement l' énergie d'une molécule d' ATP (ou GTP ) pour catalyser la réaction.  [...] Parmi les ligases, on peut citer les aminoacyl ARNt-synthétases (qui fixent les acides aminés sur les ARNt correspondants) ou les ADN ligases (qui assemblent deux morceaux d' ADN ensemble).  [...]

Définition | Uracile | Futura Santé

L'uracile est une base azotée de type pyrimidine comme la thymine et la cytosine. Les pyrimidines possèdent un cycle azoté hexagonal comprenant quatre atomes de carbone et deux d' azote. Les carbones 2 et 4 du cycle de l'uracile portent des fonctions cétone.  [...] L'uracile pourrait avoir une origine extraterrestre, comme le suggèrent des travaux sur la météorite de Murchison, une chondrite carbonée qui a explosé en fragments en 1969, en Australie.  [...]

Définition | Glutamine | Futura Santé

La glutamine possède deux groupements fonctionnels, comme tout acide aminé. un groupe carboxyle (COOH) et un groupe amine (NH2). Sa chaîne latérale est la suivante. -CH2-CH2-CO-NH2. C'est donc un acide aminé polaire, non chargé, hydrophile.  [...] La glutamine n'est pas un acide aminé essentiel puisqu'il peut être synthétisé par l'organisme à partir de l' acide glutamique.  [...]

Définition | Mélamine - Cyanuramide - Cyanurotriamine - Formaldéhyde de mélamine | Futura Santé

Monomère (1,3,5-triazine-2,4,6-triamine de son nom chimique) utilisé en combinaison avec le formaldéhyde dans la fabrication de résines aminées. Ses applications sont diverses. matières plastiques (comme le célèbre Formica), colles, retardateurs de feu.  [...] En septembre 2008, la mélamine a été découverte en Chine dans du lait en poudre puis dans des produits laitiers, provoquant l'empoisonnement de milliers de bébés. Riche en azote (comme les protéines ), la mélamine peut fausser les tests et augmenter le taux apparent de protéines.  [...]

Définition | Guanine | Futura Santé

La guanine est une base azotée de la famille des purines (un cycle pyrimidine fusionné à un cycle imidazole), de formule brute C 5 H 5 N 5 O. C'est donc une molécule hétérocyclique, puisque les cycles ne sont pas composés uniquement de carbone (ils contiennent de l' azote ).  [...] La guanine s'associe avec la cytosine pour former ce que l'on appelle une paire de base (dans ce cas, avec trois liaisons hydrogène ) entre les deux brins de la double hélice de l'ADN.  [...]

Définition | Glucide | Futura Santé

Les glucides possèdent tous une fonction aldéhyde ou cétone et plusieurs groupements OH. Les glucides ont donc une formule chimique brute qui est, dans la plupart des cas, Cn(H 2 O)n, ce qui explique qu'ils sont également nommés hydrates de carbone. Mais certains possèdent en plus des atomes de phosphore ou d' azote.  [...] les polysaccharides, qui sont des chaînes ( polymères ) de monosaccharides, également liés par des liaisons osidiques. amidon, cellulose, glycogène.  [...]

Définition | Hème | Futura Santé

Plus en détails, cette structure appelée porphyrine est constituée de quatre noyaux pyrroles, chacun composé d'un atome d' azote et de quatre atomes de carbone, dont ceux périphériques sont liés aux sous-unités polypeptidiques qui forment l' hémoglobine.  [...] L'atome de fer est fixé au centre de la porphyrine par les atomes d'azote. C'est à cet atome que se fixe le dioxygène lors de l'oxygénation du sang.  [...]

Définition | Purine | Futura Santé

l' acide urique. dans l'organisme, le métabolisme des purines permet d'éliminer de l' azote sous forme d'acide urique excrété dans l'urine.  [...] la guanine (G). dans le noyau de purine, le carbone 2 est substitué par une fonction amine et le carbone 6 par une fonction cétone.  [...]

Définition | Matières azotées | Futura Santé

Substances issues des transformations de l' azote au cours de son cycle, par interaction avec les différents milieux aquatiques, terrestres et aériens. Par exemple, dans un bassin, les microorganismes ( cyanobactéries et bactéries ) vivant en symbiose avec les plantes favorisent la transformation de l'azote en ammonium.  [...] De même, certaines bactéries sont à l'origine de la nitrification, réaction d' oxydation permettant la transformation en nitrites (NO 2- ) puis en nitrates (NO 3- ) assimilables par les plantes.   [...]