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Rosita, la vache transgénique, donnera-t-elle du lait un peu humain ?

En Argentine, une génisse vient de naître avec deux gènes humains, codant pour deux protéines qui rapprocheront son lait de celui de la femme. But du jeu. mieux protéger contre les maladies les bébés dont la mère ne peut pas allaiter.  [...] Ces deux protéines ont des propriétés antibactériennes et protègent le nourrisson contre les maladies infectieuses. La lactoferrine stimule le système immunitaire et le lysozyme, présent aussi dans la salive, peut tuer des bactéries. On en trouve dans le lait de vache mais celui de la femme en contient davantage.  [...]

Un vaccin contre la gastroentérite

La production de protéines pharmaceutiques dans le lait permet d'obtenir rapidement, en grande quantité et à coût réduit des protéines recombinantes. La première protéine pharmaceutique ainsi produite est l'anti-thrombine humaine III, dans le lait de chèvres transgéniques par Genzyme Transgenic Corporation (USA).  [...] Cette protéine a déjà fait l'objet de différentes phases d'essais cliniques et elle est soumise à la procédure conduisant à une mise sur le marché. D'autres protéines sont en cours d'essais cliniques avancés. C'est notamment le cas pour l'inhibiteur C1 humain préparé par Pharming Tecnologies BV (Hollande) à partir du lait de lapine.  [...]

Les aliments de l'enfance marquent l'être humain pour l'existence

Comment expliquer cela Depuis quelques années, des scientifiques mettent en cause, sans pourtant en avoir une preuve formelle, la teneur en protéines relativement élevée des laits maternisés. En effet, pour compenser la moindre digestibilité des protéines du lait de vache, ces préparations en contiennent plus que le lait maternel.  [...] Sur le thème de recherche tout différent du diabète insulino-dépendant, la problématique des protéines du lait de vache présentes dans les préparations pour nourrissons est également au centre du questionnement. A nouveau, des enquêtes épidémiologiques menées depuis une vingtaine d'années dans le monde entier suggèrent que les enfants nourris au sein ont moins de risque de développer un diabète que les autres.  [...]

Que diriez-vous de déguster du lait de cafard ?

Une étude menée en Inde a démontré l'existence de cette substance, dont l'aspect diffère de celui du lait de vache. Les recherches ont permis d'établir que les sécrétions d'une espèce particulière de cafard étaient trois fois plus caloriques que le lait de bufflonne, connu pour sa richesse en lipides et en protéines, et quatre fois caloriques que son cousin bovin.  [...] La femelle Diploptera punctata sécrète du lait après avoir donné naissance à ses petits. Ces derniers se nourrissent et grandissent grâce à cette substance produite dans l'intestin de la mère. Le lait de cafard contient aussi bien des protéines, que du sucre et des lipides.  [...]

Cancer : les cellules tumorales ne supportent pas la pression !

En guise de préambule, il est important de préciser qu'au cours de la vie, les tissus évoluent. C'est par exemple le cas des seins chez la femme, qui se développent, rétrécissent ou se modifient au cours des différentes phases du cycle de reproduction. Les auteurs se sont focalisés sur les acini mammaires, ces petites glandes en forme de grain de raisin qui sécrètent le lait chez la femme.  [...] Les auteurs ont raconté s'être livrés à une autre petite expérience. Dès qu'ils ont rompu les liaisons cellulaires dues à une glycoprotéine appelée cadhérine, les cellules tumorales pourtant bien organisées ont repris leurs multiplications anarchiques, donnant naissance à une structure sans organisation.  [...]

Mangez du chocolat noir, c'est bon pour le coeur !

Les 11 volontaires, qui avaient consommé le chocolat noir riche en flavonoïdes, présentaient après les 15 jours de l'expérience, une meilleure dilatation artérielle, sans augmentation de leur taux de cholestérol. Par ailleurs, des analyses sanguines mettaient en évidence une montée en flèche du taux d'épicatéchine (8 fois supérieur au taux initial), un flavonoïde particulier.   [...] Hélas, lors de la fabrication du chocolat à partir de la fève de cacao, elle-même extraite de la cabosse du cacaoyer, une partie de ces composés est détruite. De plus, les protéines du lait 'court-circuiteraient' leur action bénéfique sur l'organisme, voilà pourquoi il est préférable de se jeter sur du chocolat noir plutôt que sur du chocolat au lait.  [...]

Laits végétaux : le soja serait la meilleure alternative

D'après les scientifiques, le lait de soja apparaît comme le plus nutritif des quatre. sa valeur nutritionnelle est la plus proche du lait de vache et il est le plus riche en protéines. Le lait de soja contient aussi des isoflavones, des phyto-oestrogènes connus pour atténuer les symptômes de la ménopause.  [...] Le lait d'amande, souvent apprécié pour son goût, contient des acides gras mono-insaturés et le lait de coco est riche en lipides saturés. Le lait de riz est le plus calorique des laits végétaux. riche en glucides, son index glycémique est élevé. Rappelons également que les laits végétaux sont déconseillés aux bébés.  [...]

Le cancer n'est-il vraiment que le fruit de mutations génétiques ?

Ses travaux ne s'arrêtent pas là. Dans une deuxième expérimentation, menée sur des cellules sécrétrices de lait prélevées dans le sein d'une femme, elle démontre une fois encore l'importance du microenvironnement. Mises seules en culture, ces cellules ont commencé à dégénérer en trois jours et à perdre leur fonction.  [...] Les cancers dépendent des mutations de gènes à l'origine de deux types de protéines. les oncogènes sont surexprimés et les gènes suppresseurs de tumeur s'éteignent. En conséquence, la cellule se transforme, elle commence à émettre des signaux qui parviennent aux cellules alentours, celles constituant son microenvironnement.  [...]

Insuffisance de lait maternel : une résistance à l'insuline en cause ?

Or, ce travail exhaustif révèle un fort changement dans l'expression des récepteurs à insuline, ainsi que de toutes les protéines qui sont liées à leur activation. Cette commutation est bien orchestrée et s'amplifie durant toute la période de lactation. Bien que le rôle précis n'ait pas encore pu être clairement défini, l'hormone semble donc occuper une position centrale.  [...] Les scientifiques estiment même pouvoir établir le phénomène de résistance à l'insuline occasionnant un déficit de la production de lait grâce à un biomarqueur spécifique, la protéine PTPRF, connue pour supprimer les signaux intracellulaires normalement déclenchés par la liaison de l'insuline à ses récepteurs.  [...]

La cacahuète, ennemi public numéro un !

Le problème est d'autant plus préoccupant que l'utilisation de cacahuètes dans les produits alimentaires les plus divers connaît une véritable explosion, et que l'étiquetage des produits ne stipule pas souvent la présence de ce type de fruit. En outre, beaucoup d'enfants sont sensibilisés aux protéines des cacahuètes in utero, puis par le lait maternel, et seul un cinquième des enfants allergiques aux cacahuètes perdent cette sensibilité en grandissant.  [...] Selon les résultats de plusieurs études menées par la Mount Sinai School of Medicine de New York, 35% de ces enfants développent des allergies à différentes sortes de noix, sans doute en raison d'une ressemblance au niveau des protéines allergéniques.  [...]