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L'allaitement exclusif : jusqu'à 4 ou 6 mois ?

Si les bienfaits de l'allaitement et du lait maternel ne sont pas discutés, c'est l'âge de la diversification de la nourriture qui ouvre aujourd'hui le débat. Alors que l'OMS recommande un allaitement exclusif jusqu'à l'âge de 6 mois, des études montrent que l'apport d'autres aliments dès 4 mois serait bénéfiques pour l'enfant.  [...] L'allaitement est bon pour l'enfant et sa mère, mais la diversification des aliments serait aussi bénéfique pour contrer les allergies et les carences. DR.  [...]

Alimentation : trop de variété favorise l'obésité

Si l'alimentation équilibrée permet d'éviter les risques d'obésité, réduire le choix des aliments est aussi une solution efficace. Selon de nouvelles études, c'est la variété des menus qui favoriserait les excès alimentaires. Explications.  [...] Enfin dans une étude publiée l'année dernière dans Behavioral Processes, portant cette fois sur des capucins, on pouvait lire que les singes se comportaient de façon similaire face au choix. entre leur aliment favori et un buffet plus garni, les singes optaient pour la variété.  [...]

En bref : des molécules végétales pour remplacer le bisphénol A

Le bisphénol A est une molécule organique qui entre dans la composition de plastiques et de résines. Il est notamment utilisé dans la fabrication de récipients alimentaires tels que les bouteilles. On le retrouve également dans les films de protection à l'intérieur des canettes et sur les tickets de caisse, où il est utilisé comme révélateur.  [...] Des études ont montré que de faibles quantités de BPA pouvaient passer d'un récipient en plastique porté à haute température dans les aliments qu'il contient. C'est pourquoi la fabrication et la commercialisation des biberons produits à base de BPA sont interdites depuis janvier 2011 en Europe.  [...]

Une alimentation saine peut contrer le gène de la maladie cardiaque

Alors que les deux études évaluaient les aliments sains de différentes manières, les participants à l'alimentation riche en légumes et fruits étaient généralement considérés comme des consommateurs sains. Parmi les aliments à risque, les chercheurs classaient les fritures, la viande et les en-cas salés.  [...] De bons points ont été attribués aux personnes qui mangeaient beaucoup de légumes crus. Les résultats de l'étude ont montré que les sujets disposant de variations de ce mauvais gène qui consommaient bon nombre d'aliments risqués, augmentaient leur probabilité de crise cardiaque de 30 %.  [...]

Les allergies proviendraient de gènes hérités de l'Homme de Néandertal

Les accouplements préhistoriques font que tous les humains modernes à l'exception des Africains ont hérité de 1 à 6 % de gènes d'anciens hominidés comme l' Homme de Néandertal et de Denisova, des peuplades qui vivaient en Sibérie. Trois de ces gènes sont, parmi ceux provenant de ces deux espèces, les plus courants trouvés chez les Hommes modernes et jouent un rôle important dans le système immunitaire, expliquent ces deux études publiées dans la revue American Journal of Human Genetics.  [...] Notre étude montre que les croisements avec des humains archaïques ont eu des implications pratiques pour les Hommes modernes, dont la plus évidente a été notre adaptation à l'environnement en améliorant notre résistance aux pathogènes et notre métabolisme pour digérer de nouveaux aliments, explique Janet Kelso, principale auteure d'une des études.  [...]

Les tomates, la nouvelle arme contre les AVC ?

Une alimentation saine est l'une des garanties d'une longue vie. Les études le prouvent. manger au moins 5 fruits et légumes par jour a un impact positif sur la santé. Pourquoi Parce que ces aliments détiennent de grandes quantités de protéines, de vitamines et d'autres molécules entraînant des effets physiologiques positifs sur nos organismes.  [...] Une nouvelle recherche émanant de l' université de l'est de la Finlande, à Kuopio, apporte de l'eau à ce moulin. Si elle ne dispose pas encore de preuves suffisantes pour inciter les gens à manger des tomates, elle montre dans Neurology que le lycopène, antioxydant particulièrement retrouvé dans cet aliment, est associé à une diminution de 55 % des risques d' accident vasculaire cérébral ( AVC ).  [...]

Les bébés apprennent très tôt à manger ? trop ? salé

Les nourrissons qui mangent des aliments salés sont ceux qui ajoutent le plus de sel durant le reste de leur vie. C'est la conclusion d'une étude américaine qui montre l'impact d'un régime alimentaire riche en chlorure de sodium dès la plus tendre enfance.  [...] Ces données nous amènent donc à donner l'exemple le plus tôt possible à nos enfants pour leur éviter des conduites alimentaires à risque. Mais cela ne doit même pas commencer à la naissance du bébé. Il semblerait en effet que le foetus s'habitue déjà aux nutriments qu'il reçoit de sa mère.  [...]

Les antioxydants pourraient devenir des contraceptifs !

La fertilité, et plus particulièrement l'ovulation, dépendrait au moins en partie des dérivés réactifs de l'oxygène. Les antioxydants, pourtant préconisés dans la lutte contre certaines maladies, seraient alors des facteurs pouvant diminuer la fertilité... et favoriser la contraception.   [...] C'est le cas des polyphénols contenus dans le vin rouge ou le thé, mais aussi des vitamines C et E, et de certaines enzymes comme la peroxydase ou la catalase. La consommation d'aliments contenant ces substances est donc souvent associée à des effets bénéfiques contre le cancer ou les maladies cardiovasculaires, d'après des études menées régulièrement.  [...]

OGM : l'étude Séralini retirée de la littérature scientifique

On garde tous en tête ces images de rats déformés par des tumeurs énormes. C'était en septembre 2012, lorsqu'une étude inédite dirigée par Gilles-Éric Séralini (université de Caen) et publiée dans la sérieuse revue Food and Chemical Toxicology ( FCT ) montrait une éventuelle toxicité des OGM alimentaires sur les rats.  [...] Arrivons-nous au dénouement Probablement pas. Bien que critiquée par bon nombre de spécialistes du monde scientifique, cette étude dont la pertinence est souvent remise en cause, pourrait avoir au moins entrouvert une porte. L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation ( Anses ) et l' Autorité européenne de sécurité des aliments ( Efsa ) ont annoncé vouloir entreprendre des études à long terme sur l'innocuité des OGM.  [...]

OGM : s'en nourrir ne serait pas nocif

Des scientifiques d' AgroParisTech, emmenés par Agnès Ricroch, ont ainsi épluché les résultats de 24 études réalisées depuis 2002 afin de faire taire les critiques sur les aliments OGM. Les critères de sélection des travaux analysés étaient les suivants.  [...] Qu'est-ce qu'une étude à long terme Dans un texte de 2008, l' Efsa ( Autorité européenne de sécurité des aliments ) indiquait qu'afin de vérifier la toxicité d'un OGM, il était recommandé de faire un test de 90 jours. En dehors de l'Europe, ces tests ne sont pas obligatoires, les scientifiques y ont recours uniquement en cas de suspicion.  [...]