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Le chocolat, bon contre les AVC ?

Bonne nouvelle pour les gourmandes. une étude suédoise, annoncée le 10 octobre, montre que la consommation d'environ deux barres chocolatées par semaine pourrait réduire leur risque d'AVC.  [...] Même si des recherches précédentes avaient découvert un lien entre la consommation de chocolat et la baisse de risques d'attaques, cette dernière étude a montré que les volontaires qui mangeaient le plus de chocolat se voyaient un peu mieux protégées d'attaques résultant d'une hémorragie que celles causées par un caillot sanguin, même si les chercheurs n'arrivent pas encore à expliquer exactement pourquoi.  [...]

En bref : le chocolat réduit les risques d'AVC

La consommation de chocolat de plus de 37.000 Suédois âgés de 49 à 75 ans a été mise en parallèle avec leur dossier médical sur dix ans. Les résultats sont sans appel. les mangeurs de chocolat ont moins d'AVC. D'où vient cette propriété bénéfique Susanna Larsson, directrice de l'étude, pense que les flavonoïdes du chocolat en sont responsables.  [...] Ces travaux ne sont pas les premiers du genre. la même équipe avait déjà montré que la consommation hebdomadaire de deux barres chocolatées réduisait le risque d'AVC chez les femmes. Cette étude tombe à pic avant les fêtes de Pâques. Attention quand même aux excès, qui pourraient avoir l'effet inverse.  [...]

Rétro 2007 : la vie dévoile ses mystères

On ne sait pas si l'événement s'est produit. Mais on ne pourra plus dire qu'il est impossible. Des bactéries ont été soumises à des conditions extrêmes, similaires à celles d'un tel voyage. Manifestement, elles peuvent survivre au choc d'un astéroïde qui arracherait de la matière à la planète Mars (ce qui se produit de temps à autre) ainsi qu'à la rentrée dans l' atmosphère terrestre.   [...] Syvlain Angerand, ingénieur forestier et membre des Amis de la Terre, dénonce l' aberration écologique consistant à dévaster des forêts tropicales, notamment en Indonésie, pour planter des palmiers à huile. La production de ces arbres est destinée essentiellement à l'industrie agro-alimentaire qui s'en sert dans de nombreuses préparations, comme les viennoiseries ou les barres chocolatées.  [...]

Soupçons sur les traitements anti-obésité Alli et Xenical

Risques d'atteintes hépatiques rares mais graves. au nom du principe de précaution, l'Afssaps met en garde contre les effets possibles du Xenical et d'Alli, deux médicaments contenant de l'orlistat et préconisés en cas d'obésité.  [...] Il ne s'agit pour l'instant que d'appliquer un principe de précaution car l'agence précise que le lien de causalité avec l'orlistat reste difficile à établir mais ne peut pas être exclu. L'Agence européenne du médicament (EMA) conduit d'ailleurs une étude pour réévaluer le rapport bénéfice/risque des médicaments à base d'orlistat.  [...]

Protéger votre santé : moins de sucre, moins de gras

Ces 15 dernières années, la plupart des aliments vecteurs de glucides simples (pâtisseries, crèmes desserts, chocolat, glaces, sodas et boissons sucrées...) ont vu leur consommation augmenter. Une absorption excessive de glucides simples ajoutés, notamment sous forme de boissons sucrées, favorise le risque de surpoids, d' obésité, de diabète de type 2, ou encore de caries.  [...] · en réduisant de 25% la consommation actuelle de glucides simples, essentiellement sous forme de glucides simples ajoutés contenus dans les boissons sucrées, les friandises, les desserts lactés, la plupart des biscuits, les viennoiseries, le chocolat....  [...]

Allégations santé : l'agroalimentaire se heurte à la loi

Avec l' application du règlement européen sur les allégations nutrition santé, le marketing agroalimentaire est aujourd'hui sur la sellette, se félicite l'association Consommation, Logement et Cadre de Vie ( CLCV ). Danone vient d'en faire les frais, décidant de retirer ses dossiers déposés devant l'Agence européenne de Sécurité alimentaire ( EFSA ) pour faire évaluer les bienfaits supposés de deux produits laitiers, Actimel et Activia.  [...] C'est ainsi que des barres chocolatées peuvent être présentées comme riches en calcium - parce qu'il s'agit de chocolat au lait - alors qu'elles apportent essentiellement des lipides et des glucides, fauteurs d' obésité infantile.  [...]

Les aliments ultra-transformés augmentent le risque de mortalité et de maladies cardiovasculaires

La classification NOVA permet de catégoriser les aliments selon quatre groupes, en fonction de leur degré de transformation. aliments peu ou pas transformés, ingrédients culinaires, aliments transformés, aliments ultra-transformés. Les aliments ultra-transformés comprennent par exemple les sodas sucrés ou édulcorés, les steaks végétaux reconstitués avec l'ajout d'additifs, les confiseries et barres chocolatées.  [...] 2.228 cas de cancers ont été déclarés. Une augmentation de 10 % de la consommation d'aliments ultra-transformés conduisait à une augmentation de 12 % du risque de cancer global et de 11 % du risque de cancer du sein. Les aliments ultra-transformés contiennent beaucoup de graisses, de graisses saturées, de sel et ils sont pauvres en fibres et en vitamines.  [...]

Le manque de sommeil encourage la malbouffe et la malbouffe rend dépressif?

Pour arriver à cette conclusion, les chercheurs ont dosé les niveaux de ghréline dans le sang des volontaires qui ont participé à leur expérience. La ghréline est l' hormone qui stimule notre appétit. Les chercheurs ont constaté que les concentrations de ghréline étaient plus élevées au matin - à repas identique la veille au soir - chez les patients ayant été privés de sommeil pendant une nuit, que chez les autres.   [...] Des IRM cérébrales ont, par ailleurs, montré une augmentation de l'activité de l' hypothalamus et de l'amygdale après une privation de sommeil. Le premier contrôle l'appétit et le second est associé au circuit de la récompense. Résultat. les volontaires privés de sommeil se sont montrés particulièrement intéressés lorsqu'il leur a été proposé, au petit matin, de manger des barres chocolatées ou des chips.  [...]

Cancer du sein : les acides gras trans fortement suspectés

Elle offre le moelleux et une excellente conservation aux pâtisseries, viennoiseries, barre chocolatées, chips, biscottes, plats préparés... Les quantités d'AGT y sont parfois très élevées.  [...] A ce stade, nous ne pouvons que recommander une diminution de la consommation de produits manufacturés, source d'acides gras trans d'origine industrielle. Il conviendrait en particulier de limiter les procédés industriels générant des acides gras trans (huiles végétales partiellement hydrogénées) indiquent collectivement les chercheurs dans le communiqué de l'Inserm.  [...]

Des pilules au chocolat noir testées pour améliorer la santé

Malheureusement, ils se noient au milieu de composés plus toxiques, quand les processus d'élaboration ne les détruisent pas, comme c'est le cas dans de nombreuses sucreries chocolatées. Peut-on concilier santé et plaisir des papilles Difficile de faire d'une pierre deux coups.  [...] Cette recherche est soutenue par plusieurs partenaires, tels que l'Institut national états-unien du coeur, du poumon et du sang ( NHLBI ), ainsi que de... Mars, le célèbre fabricant de nombreuses sucreries chocolatées. Étant donné l'intérêt croissant des bienfaits du chocolat, le géant des confiseries a breveté une technique lui permettant d'extraire d'importantes quantités de flavanols depuis la graine de cacao.  [...]