• Actualités - Aliments, Risque, Cancer

Les aliments ultra-transformés augmentent le risque de mortalité et de maladies cardiovasculaires

Des études récentes ont montré des associations entre la consommation d'aliments ultratransformés et un risque accru de dyslipidémie, de surpoids, d' obésité, et d' hypertension artérielle. Les chercheurs de l'équipe EREN - dont l'étude est publiée cette semaine dans BMJ - ont également déjà observé des associations entre la consommation d'aliments ultra-transformés et les risques de cancer, de mortalité, de symptômes dépressifs, et de troubles fonctionnels digestifs mais aucune étude épidémiologique n'avait, à ce jour, investigué les relations entre la consommation de ces aliments et le risque de maladies cardiovasculaires.  [...] Elle gère la grande étude NutriNet-Santé avec des chercheurs de trois autres institutions (Inserm, Inra et CNAM). C'est une nouvelle pierre à l'édifice dans les recherches sur les liens entre aliments ultratransformés et la santé, poursuit-elle. La même équipe française a publié l'an dernier une étude sur la nourriture bio et le risque de cancer.  [...]

L'alcool est cancérigène, même à petite dose !

Le rôle de l'alimentation en matière de cancer n'est plus à démontrer. Certains aliments accroissent le risque, d'autres le réduisent. Mais l' alcool l'augmente toujours, quelle que soit la quantité absorbée.  [...] L'INCA insiste sur l'impact du sel et des aliments salés sur le risque de cancers de l'estomac. Alors que l'Organisation mondiale de la santé ( OMS ) recommande un apport moyen journalier de 5 grammes de sel, le Français en consomme généralement 8,5 grammes.  [...]

La malbouffe augmente le risque de cancers

En France, le logo Nutri-Score permet de noter la qualité nutritionnelle des aliments, grâce à cinq couleurs, de vert à rouge, et cinq lettres, de A à E. le Nutri-Score a été imaginé à partir d'un système utilisé par une agence sanitaire britannique. le British food standards agency nutrient profiling system ou FSAm-NPS.  [...] Les participants, qui ont été suivis en moyenne pendant 15 ans, entre 1992 et 2014, faisaient partie de l'étude Epic ( European prospective investigation into cancer and nutrition ) et avaient répondu à des questionnaires alimentaires. Les chercheurs ont relevé 49.  [...]

Manger bio régulièrement réduirait le risque de cancer

Selon une étude épidémiologique réalisée en France, manger régulièrement des aliments bio réduirait le risque d'apparition de cancers d'au moins 25 %. Des résultats qui demandent tout de même encore à être confirmés.  [...] Au cours des sept années de suivi (2009-2016), plus de 1.300 nouveaux cas de cancers ont été enregistrés et validés sur la base des dossiers médicaux. Une diminution de 25 % du risque de cancer a été observée chez les consommateurs réguliers d'aliments bio comparés aux consommateurs plus occasionnels.  [...]

Études sur la nutrition : faut-il y croire ?

Qui n'a pas déjà lu des titres tels que Manger 100 grammes d' épinards par jour prévient de la démence, Les myrtilles stimulent le cerveau des enfants, Boire du lait entier permet de rester mince ou encore Les tomates réduisent le risque de cancer de la peau.  [...] Dans la littérature scientifique, 80 % des aliments courants sont associés à un risque ou à la prévention du cancer. Céline Deluzarche, d'après Jonathan D Schoenfeld et al, The American Journal of Clinical Nutrition, 2013.  [...]

Non, il n'existe pas d'aliment miracle contre le cancer

Face à ce désarroi, de nombreuses croyances parfois aberrantes se sont installées. On entend souvent parler, par exemple, d'aliments ayant des vertus anticancéreuses. Il suffit de pianoter les mots aliments contre le cancer dans un moteur de recherche pour trouver pléthore de listes non exhaustives de tels aliments.  [...] Qu'en est-il vraiment Une étude publiée dans la revue Nutrition and Cancer remet les points sur les i. Le titre de cette étude, que l'on peut traduire par Il n'existe pas d'aliments miracles contre le cancer, est pour le moins évocateur. Elle fait suite à une émission de télévision américaine louant les qualités des flavonoïdes des endives et les oméga-3 du bar, qui limiteraient le cancer de l'ovaire de 75 %.  [...]

En bref : le chlordécone augmente le risque de prématurité

La source principale d'exposition au chlordécone est la consommation d'aliments contaminés. En 2007, l' Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) rappelait que quatre types de denrées pouvaient être contaminés à un niveau susceptible de représenter un risque aigu pour la population antillaise.  [...] Ils incitent les autorités à mettre en place plus de moyens d'informations destinés aux femmes enceintes portant à la fois sur les types d'aliments et les circuits d'approvisionnement à risque.  [...]

La grippe aviaire aux frontières de la France

L'Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments (Afssa)Elle demande le confinement total des volailles dans les zones classées à risque(Crédits. Afssa).  [...] L' Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) a jugé, mardi dernier, que la France présentait un risque aggravé de contamination, et s'est récemment prononcée pour un confinement total des volailles, sans possibilité de dérogation.  [...]

Pas de pamplemousse quand on est malade !

On ignore les mécanismes à l'origine de ces interactions. De nombreuses substances présentes dans le pamplemousse ont été mises en cause. D'après certaines hypothèses, le fruit provoquerait l' inhibition d' enzymes qui habituellement métabolisent les médicaments, conduisant à des risques de surdosage.  [...] Les interactions avec les aliments, lorsqu'elles existent, sont toutefois clairement indiquées dans les notices des médicaments en question. Celles-ci mentionnent les aliments à éviter et la nature du risque encouru.  [...]

Sacs réutilisables : bons pour la planète, pas pour la santé ?

Si vous n'y prenez garde, vos sacs retiendront les bactéries provenant des aliments que vous aurez transportés, ou de votre environnement. Du sol, du plancher de la voiture ou... des articles déposés à l'intérieur, souligne Santé Canada. La contamination croisée par des bactéries susceptibles de causer des maladies d'origine alimentaire, est alors le risque principal auquel vous serez exposés.  [...] En outre, évitez de placer la viande et le poisson frais ou congelé, dans les mêmes sacs - même s'ils paraissent propres - que les fruits et les légumes. Vous réduirez ainsi d'autant le risque de contamination entre ces aliments.  [...]