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En bref : comment les oméga-3 stimulent le cerveau

Si les acides gras oméga-3 sont bénéfiques pour notre santé, les mécanismes expliquant leurs effets sont mal connus. Dans une étude publiée dans Science, des chercheurs français montrent que la présence de ces lipides dans les membranes cellulaires rend celles-ci plus malléables et plus sensibles à l'action de protéines qui les déforment et les découpent.  [...] Pour assurer son bon fonctionnement, sa membrane doit pouvoir se déformer et se découper pour former des petites vésicules. Ce phénomène est appelé endocytose. De manière générale elles permettent aux cellules d'encapsuler des molécules et de les transporter.  [...]

Les acides gras saturés ne sont pas mauvais pour la santé

Accusés de tous les maux dans les années 1960, les acides gras saturés sont essentiels au bon fonctionnement de notre organisme. Les acides gras saturés ne peuvent plus être considérés comme une entité unique, assure Philippe Legrand, biochimiste et nutritionniste.  [...] D'autres acides gras saturés, comme les C 6, C 8 et C 10 qui sont présents dans le lait caprin, ont un rôle antiviral et même un effet hypocholestérolémiant. Tous les acides gras saturés ont des fonctions spécifiques très importantes dans la cellule.  [...]

Ces graisses qui stimulent le système immunitaire?

Ces molécules lipidiques sont du même type que celles produites dans le peroxysome, un organite présent dans toutes les cellules de l'organisme, notamment impliqué dans le métabolisme des acides gras. Grâce à une lignée de souris déficiente en une enzyme particulière du peroxysome (la glycéronephosphatase O-acyltransférase plus exactement), essentielle à la synthèse de lipides avec des liaisons éther, il a été possible de constater les effets de l'absence de ces acides gras sur le système immunitaire.  [...] Les chercheurs ont noté une altération significative de la maturation des lymphocytes NKT dans le thymus ainsi qu'une diminution de leur nombre dans le thymus et dans les tissus périphériques. De plus, les cellules NKT n'exprimaient pas le répertoire complet de leurs fonctionnalités.  [...]

En bref : La pollution peut faire grossir...

Le système de sortie des acides gras de la cellule est bloqué et les adipocytes ou cellules adipeuses se multiplient, explique Luc Méjean, professeur de nutrition humaine et ancien directeur de recherches à l'ENSAIA.  [...] Beaucoup de travaux sont menés sur le transfert de polluants dans la chaîne alimentaire. En revanche, il en reste énormément à réaliser pour voir ce que les aliments nous apportent en terme de santé, que ce soit en fonctionnalité négative ou positive., a affirmé encore Luc Méjean.  [...]

Ménopause : 5 solutions naturelles pour réduire ses symptômes

Les acides gras oméga-3 sont des molécules importantes pour les membranes cellulaires. On les trouve dans les poissons gras comme le saumon, le maquereau, les sardines, le hareng... Une complémentation en oméga-3 semble prévenir des problèmes liés à la ménopause.  [...] Les phyto-oestrogènes sont des molécules issues de plantes et qui ressemblent aux oestrogènes. Ce sont, par exemple, les isoflavones du soja ou les lignanes des graines de lin. Comme les femmes asiatiques sont moins sujettes aux symptômes de la ménopause que les femmes européennes ou américaines, on s'est parfois demandé si cela pouvait provenir de l'alimentation riche en phyto-oestrogènes.   [...]

Pour bien vieillir, il faut surveiller son alimentation

Ne diabolisez pas les huiles. Surtout celles tirées du colza et des noix. Riches en bons acides gras (les acides oméga-3 ), elles alimentent directement les membranes cellulaires et agissent sur le vieillissement cérébral et la peau. Leur bienfait sur le coeur n'est plus à démontrer.  [...] Indispensables fruits et légumes. Riches en vitamines, anti-oxydants, ce sont les'anti-rouille de notre assiette, reprend Laurence Benedetti. Ils constituent en effet l'arme indispensable contre les radicaux libres qui agressent et font vieillir prématurément nos cellules. Pas un jour sans fruits et légumes.  [...]

Un modeste ver détient-il un traitement de l'obésité ?

Mais il ne s'agit pas d'une simple hibernation. Durant le stade dauer, C. elegans se constitue d'importantes réserves énergétiques sous forme de graisses ou de lipides qu'il entrepose dans des cellules spéciales lui servant de réserve. Cela lui permet de survivre jusqu'à six mois sans s'alimenter, au lieu de deux semaines en temps normal poursuit le chercheur.  [...] La triglycéride lipase est une enzyme lipolytique qui exerce son activité à la fois sur les lipoprotéines riches en triglycérides et sur les HDL. Elle libère les acides gras du glycérol, permettant leur passage dans la circulation sanguine. Dans les organismes mutants, en l'absence de l'enzyme qui la bloque, son fonctionnement n'est plus inhibé et la réserve de graisse constituée est brûlée en moins d'une semaine au lieu de six mois.  [...]

Une cure de fruits et légumes contre l'asthme ?

Pour évaluer l'effet de l' alimentation sur la progression de l'asthme, les scientifiques ont donné deux types de nourriture à des souris. un riche en fruits et légumes (4 % de fibres fermentables) et un autre contenant de faibles teneurs en ces aliments (0,3 % de fibres fermentables), équivalentes à celles retrouvées dans les régimes alimentaires occidentaux.   [...] Grâce à des techniques de biologie moléculaire, les auteurs ont montré que la consommation de fibres modifiait le microbiote intestinal chez la souris et induisait une hausse de la synthèse d' acides gras volatils. Ces composés sont alors transportés par le sang et influencent la maturation de certaines cellules immunitaires, notamment des macrophages, dans la moelle osseuse.  [...]

AVC : les oméga-3 diminueraient les dommages cérébraux après une attaque

Ces acides gras entrent également dans la composition de certaines huiles comme l'huile de colza ou l'huile de noix. Ils sont apportés en faible quantité par notre alimentation. Lors de tests scientifiques préalables, l'huile de foie de morue s'est révélée efficace pour protéger des organes et des cellules après la privation d' oxygène, réduisant ainsi l' inflammation et la mort cellulaire.  [...] Le lendemain du traitement, les souris ayant reçu une injection de DHA montraient une réduction significative de la blessure cérébrale. Dans les semaines suivantes, le groupe de souris DHA manifestait de meilleures fonctions cérébrales comparé aux souris non traitées.   [...]

Les oméga 3, une protection contre la schizophrénie ?

En les comparant à un groupe témoin de 40 jeunes du même âge et présentant les mêmes risques, mais qui avaient reçu un placebo, les chercheurs ont montré que seulement 10% des jeunes du premier groupe avaient développé une schizophrénie au cours des sept années suivantes, contre 40% de ceux du 2 e groupe.   [...] Les oméga 3 sont des acides gras essentiels, indispensables au bon fonctionnement du cerveau, du système nerveux et de la rétine mais qui sont également censés avoir un effet bénéfique sur le coeur et la santé mentale. On en trouve en grande quantité dans les poissons gras (sardine, hareng maquereau, saumon ) ou dans les noix, le colza et le soja, mais leur apport dans l'alimentation reste largement insuffisant dans les pays développés.  [...]