• Santé - Yaourt, Composition, Flore intestinale

[Divers] Le yaourt contre la diarrhée

Le yaourt, surtout s'il contient des probiotiques, peut aider à restaurer la flore intestinale, c'est donc plutôt bien contre la diarrhée. Par contre, si c'est à cause d'une gastro, comme c'est pas extrêmement digeste, c'est moyen.  [...] Dans le cas de certaines diarrhée due à la déstabilisation de la flore intestinale (à cause d'antibiotique par exemple) celai pourrai-être intéressant... ceci dit il faut voir la composition en bactérie des yaourt.  [...]

[Microbiologie] Probiotique et immunité

Mais je ne pense pas qu'elles modifient fortement la composition de la flore intestinale et encore moins qu'elles puissent passer les parois digestives.  [...] Pour rebondir sur ce qu'a dit rouskaou je suis d'accord que les bactéries ne passent pas la barrière intestinal (a moins d'avoir vraiment de gros problèmes) par contre il me semble que les ferments type actimel et yaourt ont un effet sur la composition de la flore intestinale, les espèces de bactéries rentrent en compétition les unes et les autres, et il me semble que certain probiotiques rentrent spécifiquement en concurrence avec certaines espèces pathogène.  [...]

[Biotechnologie] Microbiologie du yaourt

Ne recherche pas de bactéries lactiques puisque par définition elles seront présentent, néanmoins si tu veux voire l'évolution de celle-ci dans ton yaourt une petite numération (avec norme AFNOR) serait intéressante.  [...] salut, le yaourt contient deux espèces lactiques streptococcus thermophilus et lactobacillus bulgariccus ( qu'on peut isoler sur milieu MRS ou ELIKER) et non des bactéries pathogènes et pour la date de péremption il s'agit de la quantité d'acide lactique produite par ces deux souches, donc pour votre travail vous devriez doser l'acide lactique et voir qu'elle est la limite d'acide toléré dans les produits lactiques, il faut savoir que cet acide inhibe les bactéries pathogène, peut être que si la quantité d'acide est dépassée sa influencerai la flore intestinale ce qui peut provoquer des troubles intestinaux( gaz, douleure, diharré...).  [...]

[Microbiologie] le yaourt périmé

Dans un yaourt, on trouve des streptococcus thermophilus ainsi que des lactobacillus bulgaricus, tous deux correspondent à une flore à Gram + mais lorsqu'il périme, les streptocoques et les bacilles mutent et forment des cellules plus grosses. quel type de micro-organismes cela peut il être Peut il y en avoir différentes sortes Escherichia coli ou encore des coliformes thermorégulants La flore devient elle Gram -.  [...] Après d'autres recherches, ça pourrait être des champignons car le yaourt est acide et ils se développent en milieu acide. Ce serait donc une flore fongique. Est ce bien ça Mais cela correspond il toujours à Gram+ Quel est ce type de division.  [...]

conservation aliment et bacterie

Disons qu'à moins d'utiliser un traitement tellement puissant qu'on élimine toute matière organique, knacki comprise, il existe un risque non nul que des germes ou des spores aient survécu au traitement conservateur avant conditionnement.   [...] D'ailleurs on cherche moins à éliminer les germes qu'à stabiliser l'aliment (ex. yaourt, fromage, raisins...). Ça peut éventuellement passer par divers prophylaxies visant à éliminer la flore possible (microfiltrations, antibiotiques, rayonnements ionisants.  [...]

[Microbiologie] Les conserves alimentaires

Certains produits comme le Yaourt Contiennent des micro-organismes non pathogènes et qui causent l'altération lorsque la DLC est dépassé, la confiture contient-elle des micro-organismes Si oui quels types de micro-organismes elle comprend.  [...] le yaourt contient des germes dites. ferments lactiques. on peut pa avoir notre produit sans son intevention, c'est eux qui provoquent la fermentation du lait.si son taux dépasse un certain seuil le produit devient impropre a la cosommation.  [...]

Diverticulite sigmoïdo-colique

Je suis sorti de la clinique le 06 au matin avec un traitement antibio et ultra levure jusqu'à aujourd'hui et un régime, comme ils l'appellent, d'épargne intestinale.  [...] épargne intestinale. durant cet épisode, vos cellules intestinales pour faire court, ont beaucoup souffert et perdu certaines fonctions (ça reviendra.). donc en attendant, les ménager. en particulier régime sans lait, yaourt, laitages mais autorisant les fromages à pâtes pressées (parce qu'il n'y a plus de lactose), pas de fibres, pain grillé ou biscottes,  [...]

Ballonnements, flatulences

Ensuite est ce que je vous mangez des yaourts Je ne sais pas si ça été clairement démontré de façon scientifique mais il me semble que les bactéries présentes dans le yaourt peuvent aider à rétablir un équilibre de la flore favorable et permettent une bonne la régulation du transit. Peut être que ça vient de là.  [...] De même, prescrire de l'omeprazole et inhiber l'acidité de l'estomac, alors que celle-ci aide justement a la lutte contre la mal-digestion et les flatulences, me paraît bien inaproprié. Ce monsieur ne se plaint ni d'ulcères, ni de reflux gastro-oesophagiens ou apparentés.   [...]

[Microbiologie] Sandwichs industriels et intoxications alimentaires

Voilà, samedi j'ai acheté un wrap (sandwich vendu à super U) avec pour composition. jambon, brebis, sauce yaourt, salade et avec des ingrédients ajoutés dedans (acidifiants, sel, vinaigre, traces de moutarde etc...). J'en ai mangé 1 (ils en vendent par 2) et j'ai oublié le second sur le comptoir de la cuisine à température ambiante (entre 17°c et 20°c) pendant environ 24h.  [...] Quel est le plus grand facteur de contamination L'air. donc bien sur il y a des chance que des germes se soit déposés mais en grande partie inoffensifs. Tes aliments vont surtout perdre gout et consistance avant de developper des germes bactériens. Environ 2-3 jours après (favorisé par une humidité).   [...]

Combien de bactéries sont échangées lors d'un baiser ?

Les chercheurs ont interrogé 21 couples sur leurs habitudes en matière de baisers, fréquence, durée... puis ont prélevé des échantillons sur la langue et dans leur salive afin d'analyser la composition. Ils ont ensuite fait boire à un des membres du couple un yaourt contenant des probiotiques, et ont constaté que la quantité de bactéries probiotiques avait été multipliée par trois dans la salive du receveur.  [...] Si la quantité de microbes échangés vous effraye, sachez qu'il faut au contraire s'en réjouir. De nombreuses études montrent que lorsque la diversité des bactéries s'accroît chez un individu, cela s'avère une bonne chose, assure Remco Kort. Le baiser agirait ainsi comme une sorte d'immunisation, en exposant l'organisme à un plus grand nombre de micro-organismes.   [...]