• Santé - Viande rouge, Mouton, Cuisson

Viande rouge du mouton devient blanche après cuisson

ça fait deux jours j'ai acheté une viande de mouton, mais après cuisson j'ai remarqué que sa couleur rouge est devenu blanche, pis, encore elle n'a aucun goût.  [...] J'ai mangé de cette viande même en doutant (la nature humaine), dans la deuxième fois, c'est la même chose, la couleur de la viande devient blanche et encore pas du gout du tout, alors là j'ai arrêté de manger de cette viande.  [...]

Viande rouge : les bactéries en cause dans les risques associés

La viande est un aliment riche en protéines, en fer et en vitamines. La viande rouge comprend la viande de boeuf, de cheval et de mouton. Sa consommation excessive n'est pas bonne pour la santé. Wallyg, Flickr, cc by nc nd 2.0.  [...] On le sait depuis quelque temps déjà, manger de la viande rouge en trop grande quantité n'est pas bon pour la santé. C'est même tout le contraire, une consommation exagérée de boeuf, de cheval ou de mouton serait un facteur de risque pour certaines maladies.  [...]

Fumer occasionnellement, votre avis

Dans ce monde, tu serais un des parias qui ont l'horrible défaut d'aimer manger de la viande rouge de temps à autres. Mais la manger de la viande rouge, ça augmente les risques de cancer, alors les gens autour de toi ne cessent de te juger, disent que tu n'es qu'un mouton sans jugement qui fais des mauvais choix, qui se détruit lui-même.  [...] Ne me dis pas que ce n'est pas comparable, je ne fais que changer les chiffres. Sur le fond tout est pareil. manger de la viande, c'est bon, tout comme fumer des cigarettes. Mais ça augmente les risques de cancer. Tout comme les cigarettes. Donc en mangeant de la viande rouge on diminue son espérance de vie. Tout comme avec les cigarettes.  [...]

Douve du mouton

J'aimerais savoir si la viande du mouton atteint par la fasciolose (douve du mouton) est consommable. Nous avons jeté le foie, mais je me demande si la viande est consommable. J'ai entendu qu'au delà de 60° le parasite n'est pas un danger. Confirmez-vous ces informations.  [...] Concernant la douve du foie, c'est la forme métacercaire qui est infestante pour l'homme. C'est à dire que la contamination se fait par ingestion de pissenlits, cresson.   [...]

Pourquoi les carnivores ne se dévorent-ils pas entre eux ?

ce qui est vrai en revanche, c'est que des carnivores de forces similaires tendent à s'éviter. C'est dû je pense au fait qu'un carnivore ne peut survivre que s'il est parfaitement fonctionnel. Considère une antilope et un guépard. Si l'antilope se casse une patte, elle peut continuer à brouter.   [...] Tout carnivore vie au dépend d'une production primaire, et aucun carnivore n'est un producteur primaire. (Aucun animal n'est, à proprement parler, une producteur primaire, qu'il soit herbivore ou carnivore ou autre. Quelques-uns, rares, sont en symbiose étroite avec des producteurs primaires.   [...]

Diverticulite sigmoïdo-colique

préparations culinaires simples. viandes, poissons, oeufs cuits à l'eau, à la vapeur, à l'étouffée, au court bouillon,au four, à la broche, au gril, dans une poêle anti-adhésive,  [...] pâtes, riz (sauf complet),semoule (couscous), tapioca, floraline, polente. cuisson à l'eau ou au bouillon puis ajouter beurre, gruyère rapé eventuellement,  [...]

Etranges odeurs...

Peut-être que ces odeurs ne sont pas insolites, mais je me suis souvent demandé pourquoi l'odeur du poisson se rapproche de celle de l'urine... Ou plus généralement, la fameuse odeur des pieds (après un bon marathon) qui ressemble à celle de certains fromages.   [...] J'y vais de mon anecdote culturelle. La rue était une composante du vinaigre des quatre voleurs, mélange avec lequel se protégeait les voleurs qui détroussaient les victimes pendant l'épidémie de peste en Angleterre. Ce vinaigre était composé de vinaigre de vin rouge, de rue, de sauge, de menthe, de romarin et d'absinthe ainsi que de fleurs de lavande, de camphre, de cannelle, de clou de girofle et d'ail.  [...]

Infections alimentaires : les campylobactéries mises en examen !

Les campylobactéries sont la première cause d'une vaste gamme d'infections alimentaires dans le monde. Elles sont cependant étonnamment peu connues et les outils pour les isoler, les cultiver et les décrire sont insuffisants. Un consortium associant des scientifiques européens, sud-africains et américains a entrepris de pousser les recherches sur cette famille microbienne trop peu étudiée et d'évaluer son impact potentiellement infectieux.   [...] La contamination peut se faire par le contact direct avec des excréments d'animaux, de l'eau polluée, mais surtout par la consommation d'aliments contaminés. viande de poulet, de porc ou de mouton insuffisamment nettoyée dans les abattoirs, mais également légumes souillés, lait non pasteurisé, etc.  [...]

Questions-réponses : cholestérol et régime alimentaire | Dossier

Les aliments susceptibles d'apporter des protéines animales sont les viandes, les laitages et les oeufs. La viande ne doit pas être consommée plus d'une fois par jour. Les volailles et les poissons doivent être préférés aux viandes grasses (porc, mouton) et aux charcuteries, à l'exception du jambon maigre.  [...] Le beurre doit être remplacé par l'huile d'olive dans la cuisson. Rappelons ici que, dans le régime crétois, l'huile d'olive occupe une place importante. Ce régime riche en fruits, légumes, céréales et pauvre en viande rouge a montré son efficacité pour prévenir les maladies cardio-vasculaires.  [...]

Définition | Poxvirus | Futura Santé

Ce virus Orf visionné au microscope électronique à transmission comprend 134 kpb dans son génome. Il infecte le mouton mais peut se transmettre à l'Homme suite à une morsure. Il est bénin et ne laisse apparaître qu'une inflammation rouge autour de la zone mordue. Cynthia Goldsmith, CDC, DP.  [...] Les Poxvirus constituent une famille de virus à ADN à double brin. De grande taille, ils ont la plupart du temps une forme ovale. Le nom de cette famille vient mot pox, pluriel anglais de pock, qui veut dire pustules, à cause des symptômes qu'ils causent lorsqu'ils sont pathogènes.   [...]