• Santé - Taux, Fermentation, Alcool

Concentration du glucose sur le taux de la fermentation de l'alcool (S. cerevisiae)

Concentration du glucose sur le taux de la fermentation de l'alcool (S. cerevisiae).  [...] S.V.P. je voudrai savoir c'est quoi l'effet de la concentration du glucose sur le taux de la fermentation de l'alcool (S. cereviseae ).  [...]

Bactéries et industrie | Dossier

Il faut du vin de raisin, de pommes ou autres c'est-à-dire des fruits ayant subi une fermentation alcoolique. Les solutions peuvent atteindre une concentration maximale en alcool de 15% en volume. un taux plus important empêcherait la fermentation.  [...] Lors de la fermentation du vin, le processus de transformation du vin en vinaigre est indésirable. C'est pourquoi on ferme les fûts de moût en fermentation avec des dispositifs qui laissent sortir le dioxyde de carbone formé sans permettre à l'air de pénétrer.  [...]

[Biochimie] Degrès d'alcool

Jeffounet, je ne savais pas que l'effet de serre pouvait influer sur le degré d'alcool vu qu'il est apporté par la fermentation alcoolique et après il est stocké dans des caves avec des températures régulées.  [...] Le taux d'alcool peut également être remonté en ajoutant du sucre pour effectuer une seconde fermentation, comme pour le champagne (où elle s'effectue en bouteille afin de rendre le vin pétillant).  [...]

Fermentation eau de Vie raté ?

Je n'ai pas de recette et je ne sais pas combien de temps il faut aux levures pour transformer tout le sucre en alcool ni à partir de quand l'acide acétique commence à être un problème dans la Fermentation, par contre je te met en garde contre le Méthanol, une production raté contient un taux de Méthanol élevé, une consommation excessive de ce genre d'alcool peu vous faire perdre la vue.  [...] Avant de dire de telles âneries il serait bon d'être sur de ce que tu avances. Le méthanol ne se sépare pas du tout de l'éthanol sur un alambic, même si on peut le lire un peu partout. Quand à la cellulose elle ne se dégrade absolument pas lors d'une fermentation alcoolique.  [...]

Microbiologie industrielle : s.cerevisiae

6- Comment ces transporteurs peuvent faire varier le taux de fermentation d'un sucre.  [...] 8- comment ces enzymes peuvent faire varier le taux de fermentation d'un sucre.  [...]

[Biologie Cellulaire] fermentation alcoolique

Avant de répondre aux questions sur la fermentation, ya une remarque toute simple à faire. depuis quand on utilise la fermentation alcoolique pour faire de la vodka.  [...] Les eaux de vies comme la vodka sont obtenues par distillation, ça m'étonnerait donc beaucoup que la fermentation alcoolique intervienne dans sa fabrication.  [...]

Moisissure sur du pain

Les fruits pourris renferment souvent de la patuline. Cette mycotoxine est trouvée à des taux parfois très élevés de plusieurs milliers de ug/kg dans les jus de fruits et notamment dans le jus de pommes (Jelinek et al., 1989). Elle serait détruite lors de la fermentation alcoolique.  [...] Attention, la date limite n'est valable que pour un emballage fermé. une fois ouvert, l'aliment se conserve beaucoup moins longtemps.   [...]

[Microbiologie] Fermentation

dans le cas d une fermentation alcoolique on a la production d alcool et l alcool est un parfait antiseptique....qui tue les microbes.  [...] La fermentation alcoolique est le résultat d'une chaine métabolique qui transforme des sucres fermentescibles par des levures en alcool et gaz carbonique avec dégagement de chaleur.  [...]

[Divers] Fruits ! Avant ou après repas ???

Dans mon cours de nutrition,les fruits peuvent etre dangereux si consommes en mauvaise association,comme par exemple fruit en fin de repas car le transit dans l'intestin sera bloque au niveau de l'estomac par la presence des autres aliments,ce qui entraine la fermentation du fruit et sa transformation en alcool,ce qui peut provoquer apres le cirrhose du foie.  [...] je ne pense pas que la quantite d'alcool produite apres la fermentation d'un fruit est suffisante pour que la personne devienne ivre.  [...]

[Divers] Purin d'orties : Composition

Je cherche la composition du purin d'orties. J'ai trouvé quelques généralités sur les éléments qu'il contient, azote, fer, et autres, mais je ne parviens pas à comprendre, quel est l'agent insecticide dedans.   [...] la composition doit être excessivement complexe, par ailleurs, le stade auquel sont récoltées les orties, le temps de macération, l'eau utilisée... influent sur la composition.   [...]