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L'AVC, première cause de handicap chez les adultes

Le 16 octobre dernier, l' INVS révélait que les accidents vasculaires cérébraux touchent aujourd'hui des personnes de plus en plus jeunes. Les scientifiques cherchent donc des moyens de l'éviter, en étudiant les effets positifs d'aliments sur les risques d'AVC.   [...] C'est ainsi qu'en octobre 2012, une étude finlandaise a établi un lien entre des taux élevés de lycopène (antioxydant présent dans la tomate ) et des risques d'attaques cérébrales diminués de 55 %. Autrement dit, manger des tomates pourrait être une arme contre les AVC.  [...]

Les tomates, la nouvelle arme contre les AVC ?

Une étude finlandaise vient d'associer des taux élevés de lycopène, un antioxydant présent dans la tomate, avec une diminution de 55 % des risques de déclenchement d'un AVC. Même s'il est encore trop tôt pour établir un lien de cause à effet, ce travail insiste sur l'importance de manger des fruits et légumes pour rester en bonne santé.  [...] Les tomates ne sont pas les seuls fruits à contenir des taux élevés de lycopène, cette potentielle arme contre les AVC. On trouverait aussi de ce pigment (qui donne la couleur à la tomate) dans les piments rouges et la pastèque. Miszmasz, StockFreeImages.com.  [...]

Mûrissement de la tomate en fonction de la lumière

Notre équipe a pu trouver que le lycopène, pigment rouge qui est très présent dans la tomate, à certaines vertus bénéfiques à l'organisme, donc notre problématique est. En quoi la couleur de la lumière peut elle influencer l'évolution du taux de lycopène dans une tomate.  [...] Nous avons donc effectuer des cultures chez nous, en éclairant nos plans avec de la lumière verte, jaune et rouge. Notre expérience a bien débuté, mais malheureusement le froid a eu raison de nos premières plantations, et celles que nous avons recommencée il y a deux semaines ne seront jamais prêtes avant que nous devions rendre notre compte-rendu.   [...]

Tomates, sachez les choisir pour améliorer votre santé

Ces microconstituants, comme les caroténoïdes (dont le ß-carotène ou le lycopène), les vitamines C et E, ont un rôle antioxydant et sont surtout présents dans les fruits et légumes. Pour en contrôler la teneur dans des fruits d'une variété donnée, il est nécessaire de connaître les effets des principaux facteurs environnementaux, dont la lumière et la température.  [...] La conservation à 12°C des tomates cueillies au stade orange ou rouge est donc préférable pour prolonger la synthèse du lycopène, qui est inhibée lors de la conservation à 4°C. Ces travaux couplés à ceux menés en collaboration avec le Ctifl (Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes) montrent également que les récoltes précoces de fruits au stade vert ou orange sont néfastes à la qualité finale des produits (teneurs en microconstituants, arômes, qualité organoleptique ).  [...]

[Biochimie] Maturation du fruit

Pour la première question, oui parmi les changements biochimiques subis par le fruit est la dégradation des chlorophylles, au cours de la maturation qui se résorbent et laissent apparaître progressivement d'autres pigments. La tomate synthétise des composés terpéniques comme le b-carotène, des xanthophyllles responsables de la coloration jaune, puis accumule du lycopène (pigment rouge).  [...] Et pour les carotènes et les xanthophylles ainsi que le lycopène sont contenus dans les chloroplastes et plus particulièrement les chromoplastes, et j'ai vérifié sur mon dico de bio e ils disent que les chromoplaste est caractérisé par une teneur élevée en caroténoïdes.  [...]

Agriculture Bio : + de vitamines?

La concentration de la vitamine C a été trouvée plus élevée dans la moitié des 8 études qui l'ont recherchée dans les pommes de terre, ce qui correspond sensiblement à nos résultats. Borel et al (communication personnelle) ont mesuré une concentration plus élevée de ß-carotène dans les tomates issues de l'agriculture biologique comparées aux conventionnelles, mais pas le lycopène.  [...] les cellules des produits bios sont souvent plus petites, leur taux de MS plus élevé...Bcp d'études convergent quand même dans le sens d'une meilleures activité enzymatique, de plus de vit. (par unité de poids, par ration, les protocoles varient), de plus de sels minéraux.  [...]

[Biologie Cellulaire] C'est quoi exactement?

Je ne sais pas à vrai dire, mais à voir la structure de la molécule (liaisons pi-conjugués) on peut peutêtre penser que le lycopène est importante dans la transmission de l'énergie lumineues à un substrat (plutot que transmission, conversion peut être...).  [...] ok..c pas exactement ça ce qui m'interesse dans mon observation..mais recapitulons...j'ai constaté qu'il existe juste a coté du noyau un truc rouge a fort grabdissement..j'ai conclu que ce sont des plastes..plus exactement de chromoplastes.. vous me dites alors que ces chromoplastes sont des pigments rouges (aiguilles de lycopéne)qui interviennent dans la photosynthése en captant les photons et transmettent l'energie accumulée a la chlorophyle..c'est bien ca.  [...]

Tomate anti-cancéreuse

Les chercheurs de la Purdue University (Indiana, Etats-Unis) ont développé une tomate génétiquement modifiée à haute teneur en lycopène, composé ayant un rôle protecteur contre le cancer.  [...] Les tomates, même non génétiquement modifiées, en raison de leur contenu en antioxydants variés, préviennent la dégradation des cellules. Le lycopène, pigment donnant au fruit sa couleur rouge, est un de ces antioxydants. La nouvelle tomate contiendrait 2 à 3,5 fois la quantité moyenne de lycopène des tomates classiques.  [...]

[Biochimie] Pigments photosynthétiques

Le seul problème est que sur le spectre sur la photo 'sample6' ressemble à certains spectre du lycopène que j'ai pu trouver mais le problème est que le spectre que nous avons obtenus est complètement décalé vers la gauche par rapport à ceux trouver sur le net.  [...] Oui effectivement le graphe est décaler par rapport a ceux que l'on trouve sur le net, je pense que tu à raison et que le lycopène à été altérer (problème de température ou de solvant car il n'est pas hydrosoluble), parce que sur le papier de CCM les autres pigments sont présent et dont les couleurs colle bien.  [...]

Définition | Carotène | Futura Santé

Le &beta.-carotène se trouve dans de nombreux végétaux. poivron, carotte, épinard, laitue, tomate, patate douce, brocoli, courge, abricot, petits pois... La spiruline contient des taux élevés de bêta-carotène. Le bêta-carotène est aussi présent dans de nombreux compléments alimentaires antioxydants, mais il est déconseillé pour les fumeurs, chez qui un apport élevé de bêta-carotènes peut favoriser le cancer.  [...] L'alpha-carotène, le bêta-carotène et le lycopène sont des précurseurs de la vitamine A. Les carotènes sont donc importants pour une bonne vue.  [...]