• Santé - Tanins, Molécules, Hommes, Protéines

Définition | Tanin | Futura Santé

Les tanins sont des molécules végétales utilisées par les Hommes pour leur capacité naturelle à précipiter les protéines. Elles servent principalement au tannage des peaux, de manière à rendre le cuir imputrescible.  [...] Les tanins sont des métabolites secondaires de certaines plantes supérieures. Ils se retrouvent dans toutes les parties du végétal (racine, écorce, feuilles etc.). Molécules de nature phénolique, elles protègent les plantes de l' infestation par certains parasites.  [...]

alcaloïde et tanins

Il détruit donc cette molécule, mais l'hème, produit de dégradation lui est toxique. Il le stocke par dimérisation. La quinine inhibe une enzyme indispensable pour ces processus et le parasite meurt. Il y a d'autres médicaments contre le paludisme et chacun (à ma connaissance) cible une étape différente du processus de destruction de l'hémoglobine et de stockage de l'hème.  [...] En ce qui concerne les tanins, j'ai entendu que ces molécules avaient la propriété de réticuler des protéines, c'est à dire de faire des liaisons entre elles, ce qui les inhibait. Mais je n'ai pas vraiment étudié le sujet, et je ne peux pas te répondre plus précisément.  [...]

La sensation de « bouche sèche » décryptée sous UV

L' astringence fait partie intégrante du plaisir que peuvent procurer certains mets ou boissons et participe à la qualité de ces aliments. À l'origine de cette sensation. l'interaction entre les tanins (des molécules produites par les plantes) et des protéines présentes dans la salive dites PRP pour protéines riches en proline.  [...] Si des chercheurs de l'Inra, au sein de l'unité Sciences pour l'oenologie, ont montré comment les protéines PRP se repliaient autour des tanins pour les piéger, le site d'interaction exact entre les deux composés chimiques n'avait pas encore été clairement identifié.  [...]

Problème de coagulation

Salut tout le monde, alors voilà j'ai un petit problème, je comprend pas pourquoi la blanc d'oeuf + du vin rouge fait que les tanins coagulent avec les protéines. Si quelqu'un pourrait bien m'éclairer. Merci d'avance.  [...] Par contre les tanins ont la faculté de se combiner avec la plupart des protéines, ce qui dans notre cas explique la précipitation observée.  [...]

[Divers] Effets des coproduits sur la bioremédiation des sols

Je travaille en ce moment pour clore mon master en environnement sur un sujet de bioremédiation des sols. Ce projet s'intéresse aux coproduits qui améliorent les propriétés du sol pour stimuler l'activité des microorganismes capables de dégrader un polluant organique.   [...] - sur la communauté microbienne. apport de bactéries exogènes (compost notamment), présence de molécules anti-microbiennes (tanins du bois).  [...]

[Evolution] conditionnement des rats du métro New York

Attention à ne pas oublier aussi qu'avant d'être des humains nous sommes des animaux, et que les sociétés animales peuvent fonctionner sur un même modèle qu'une société humaine. Et c n'est pas parce qu'on a inventé la roue et domestiquer tout le monde que d'autres animaux n'auraient pas été capables de cette même évolution.   [...] De plus, il évoque la question de la limite de la conscience (hommes, animaux, végétaux, suystème nerveux...), qui est une question pas si simple à régler. Certaines plantes communiquent, je me rapelle de l'exemple d'accacias libérant dans leur feuillage des tanins pour contrer les herbivores qui dévoraient leurs feuilles, et des arbres non encore attaqués faisaient grimper le taux de tanins dans leur sève dans les mêmes proportions que les arbres attaqués.  [...]

Anémie et thé?

Ce que j'en comprends. on ne peut utiliser que le fer chélaté, c'est à dire des ions fer entourés de molécules (organiques) liées sur les doublets d'électrons du fer. Mais la nature du chélatant importe. Or les tanins du thé (ou d'autre chose) peuvent chélater le fer en le rendant non utilisable, et entrent ainsi en compétition avec les bons chélatants.  [...] bah le fer héminique c'est le fer lié à l'hème d'une protéine. Et le fer non héminique c'est les ions fer solubles. Ferreux(Fe2+) et ferrique(Fe3+). Le fer héminique est déja chelaté en quelque sorte.  [...]

Un remede naturel contre le sida et son virus decouvert depuis 2000 au Senegal

Vous entendez quoi par naturel. Une molécule issue d'une plante n'est plus un médicament naturel. Doit-on obligatoirement manger des feuilles pour être traité bio et que ça soit bon pour la santé.  [...] Comment classez vous les molécules issues des plantes mais, pour raisons économique, écologique et pratique, sont reproduits et sont donc issues de la synthèse chimique.  [...]

Définition | Absinthe romaine | Futura Santé

L'absinthe romaine est une plante pérenne, recouverte d'un duvet gris-argenté. Ses tiges se terminent par des grappes de capitules jaunes. L'absinthe pousse en Europe, en Asie et en Afrique sur des terrains secs. Considérée comme une mauvaise herbe, elle est pourtant utilisée depuis l'Antiquité dans le traitement de certains troubles digestifs.   [...] Pour la récolte, la tige feuillée est coupée à une trentaine de centimètres de son sommet, les feuilles étant arrachées de la rosette et de la tige. La principale substance retrouvée dans l'absinthe romaine est une huile essentielle renfermant de la thuyone - une molécule présente dans le thuya - des sucs amers, des acides organiques et des tanins.  [...]

Question sur les pépins de raisin

j'avais lu quelque part que les pépins de pommes contiennent une infime quantité de cyanure, c'est peut être la même chose pour les pépins de raisins.   [...] Je me demande toutefois si l'on peut extraire les tanins des pépins pour les utiliser en usage externe Et si ces tanins ne peuvent irriter un système digestif fragile.  [...]