• Santé - Sucres, éléve, Glucose, Calories

Bonbons sans sucre : le droit à la gourmandise ?

Des sucreries sans sucre... est-ce possible Ce serait, pour les détracteurs du bonbon allégé, une arnaque. Oui et non en fait. Dépourvus de glucose oui, mais pas de sucres.  [...] Simplement, il s'agit de sucres alcool. Xylitol, sorbitol, maltitol, lactitol, isomalt ou autres mannitol. L'intérêt. ces sucres ont un pouvoir sucrant beaucoup plus élevé que le glucose et apportent moins de calories. Mais surtout, ils ne sont pas métabolisés par l'organisme.  [...]

Sucre : quelle quantité peut-on manger chaque jour ?

Ne pas confondre les glucides &thinsp.lents&thinsp. ou complexes, qui doivent constituer entre 55 et 60 % de nos apports énergétiques, avec les sucres &thinsp.rapides&thinsp. ou simples ( glucose, fructose, galactose, maltose, lactose, saccharose...), dont la saveur est sucrée, et qui sont, quant à eux, à consommer avec une grande parcimonie.  [...] 000 calories. Toutefois, ces recommandations ne prennent pas en compte les sucres présents dans les fruits frais ou le lait. Pourtant, la plupart des pays dépassent largement ces indications. En France, la consommation moyenne s'élève à 95 grammes par jour, soit quatre fois la dose autorisée.  [...]

En bref : pourrait-on maigrir grâce au cactus à téquila ?

Pour élaborer la célèbre boisson alcoolisée mexicaine, les tequileros utilisent l' agave. Ce cactus géant aux longues feuilles vert foncé contient un édulcorant aux vertus jusqu'ici inconnues. Les agavines, formes naturelles de sucre contenues dans l' agave, permettraient de réduire le taux de glucose des consommateurs et les faire maigrir.  [...] En testant un régime sucré grâce à cet édulcorant sur des souris, son équipe a pu valider cette hypothèse. Les rongeurs concernés ont perdu du poids et leur taux de glucose a baissé. Et bien plus que les souris nourries avec d'autres édulcorants, même sans calories comme l' aspartame.  [...]

aspartame="poison mortel"???

Le pouvoir sucrant des polyols est proche de celui du saccharose. Entrant dans la fabrication de produits light (ou sans sucre), les polyols sont moins absorbés que le saccharose mais leur métabolisme conduit à du glucose. Les polyols sont donc caloriques (2,4 kcal/g) et font modestement augmenter la glycémie, deux inconvénients pour le patient diabétique et obèse.  [...] Les polyols, de par leur teneur en calories et leur transformation en glucose dans l'organisme, doivent être utilisés avec précaution chez le patient diabétique et obèse. Les patients ne doivent donc pas être rassurés par les mentions sans sucre de certains aliments.  [...]

Que pensez-vous de L'aspartame ?

À première vue, c'est génial. se sucrer le bec sans subir l'inconvénients des calories. Cependant, La liste des plaintes reliées à ce succédané du sucre ne cesse de s'allonger, particulièrement aux États-Unis, où on observe une importante consommation de produits diète.  [...] Puisque l'aspartame contient le même nombre de calories que le sucre, mais que son pouvoir sucrant est 200 fois plus élevé, comment le pancréas réagit-il lorsque la langue le détecte Se pourrait-il qu'il envoie une dose massive d'insuline pour contrebalancer cette sensation trompeuse Est-ce que la chute de sucre qui en résulterait donnerait à nouveau le désir de manger Selon le neuroscientifique Richard Wurtman, la consommation de doses élevées d'édulcorants comme l'aspartame provoquerait effectivement des crises de sucre.  [...]

La musique, omniprésente dans notre vie | Dossier

Parmi les scientifiques qui soutiennent cette thèse, figure Steven Pinker, qui compare la musique à une bavaroise à la fraise. il ne faut pas se demander pourquoi l'évolution a sélectionné notre goût pour la bavaroise à la fraise. L'évolution a rendu agréable à notre palais la crème (calorique et riche en gras) et les fruits frais (riches en eau, sucres et vitamines ).  [...] Manger des aliments permettant de stocker des calories pour longtemps et de fournir des sucres rapidement a sûrement représenté un avantage pour la survie de nos ancêtres.  [...]

Eau Alcaline, anti-oxydante ? info-intox ? - Page 2

Le second est beaucoup mieux mais l' état d'acidose métabolique latent (AML), qui n'est en fait qu'une tendance, peut être facilement discuté puis-qu'outre le fait que les nombreux systèmes tampons sont suffisamment puissants et réactifs pour éviter tout recours aux minéraux de l'os et des acides aminés des protéines musculaires, l'alimentation est normalement acide et cet état serait alors normal et je ne vois pas qu' une différence avec des populations ayant un régime alcalin ait été retrouvée (ce qui devrait être le minimum).   [...] Ce point de vue est plutôt de l'ordre de l'hypothèse évolutionniste. je vous laisse lire comment elle est construite et l'importance relative du concept d'alcalin/acide par rapport aux apports de sel, graisses, calories, sucres et leurs types.  [...]

Le système immunitaire serait mis à mal par notre régime alimentaire

Le régime occidental qui se caractérise par une surabondance de calories et la présence d'aliments, comme du sucre blanc, des graisses saturées, du sel, pourrait expliquer certains désordres immunitaires. Pire. en mangeant mal, nous pourrions transmettre des effets délétères à nos enfants.  [...] Les produits gras et sucrés, tout comme l'abondance de calories, seraient nocifs pour le système immunitaire. FotoosVanRobin, flickr, cc by sa 2.0.  [...]

Les pates font-elles grossir ?

En soit les pâtes apportent des sucres lents donc l'organisme régule mieux son ingestion de calories qu'avec des sucres rapides.  [...] Les calories des aliments ne sont pas un très bon indicateur de ce que vont devenir les nutriments une fois absorbés, mieux vaut se fier à l'index glycémique, on en trouve des tableaux un peu partout sur le net.  [...]

Pour perdre du poids, les régimes pauvres en graisses sont peu efficaces

000 adultes de plusieurs pays. La science ne soutient pas les régimes à faible teneur en matières grasses comme la stratégie de perte de poids optimale à long terme, assure-t-il. En revanche, les régimes à faible teneur en glucides [ sucres et glucides complexes comme l' amidon des féculents, NDLR ] permettent une perte de poids supérieure, de l'ordre de 1 kg, à celle obtenue (360 grammes) avec des régimes pauvres en graisses au bout d'un an, d'après ce travail publié dans la revue The Lancet Diabetes & Endocrinology.  [...] Alors que le surpoids et l'obésité augmentent dans le monde de façon alarmante, l'identification de stratégies efficaces pour la maîtrise du poids devient capitale. Les graisses alimentaires ont longtemps été la cible des régimes pour diverses raisons, en particulier parce que chaque gramme de graisse contient plus du double de calories qu'un gramme de glucides ou de protéines (9 kilocalories ou calories/g, contre 4), notent les auteurs.  [...]