• Santé - Sucres, Alcool, Organisme

Bonbons sans sucre : le droit à la gourmandise ?

Simplement, il s'agit de sucres alcool. Xylitol, sorbitol, maltitol, lactitol, isomalt ou autres mannitol. L'intérêt. ces sucres ont un pouvoir sucrant beaucoup plus élevé que le glucose et apportent moins de calories. Mais surtout, ils ne sont pas métabolisés par l'organisme.  [...] Les diététiciens autorisent donc les diabétiques à en consommer. Il y a quelques années, une rumeur avait circulé selon laquelle les édulcorants provoquaient une sécrétion précoce d' insuline. Une polémique en fait infondée. Seule limite, les sucres alcool étant difficiles à digérer pour l'organisme, les bonbons sans sucre peuvent provoquer des douleurs intestinales, des ballonnements et des flatulences sans gravité.  [...]

[Microbiologie] Fermentation

Cet alcool produit est un antiseptique, même pour les microorganismes qui l'ont produit. Passée une certaine concentration (de 14 à 16°), il agit comme un poison pour les levures.  [...] Ben ça dépend du produit que l'on veut conserver et les micro-organismes que l'on veut éliminer, s'il s'agit de conservation dans l'alcool, les qualités organoleptiques originelles et les vitamines sont perdues, comme pour les fruits confits. Cette méthode est utilisée surtout pour les fruits.  [...]

structure des glucides

Les sucres de la série D sont, si je me souviens bien, ceux qui sont absorbés le plus rapidement par l'organisme. Je ne suis même pas sur que les sucres L puisse l'être. Peut etre que je me trompe. Il faudrait un avis en plus.  [...] Pour cette histoire d'absorption par l'organisme, c'est effectivement une histoire de récepteurs, car les récepteurs de l'organisme ont des récepteurs spécifiques aux D-sucres, alors que les L-sucres n'ont pas de récepteurs propres a eux, par conséquent, ils integrent la cellules par les autre canaux qui nécessite de l'energie et la cellules aura tendance a favoriser les récepteurs spécifiques.  [...]

[Divers] Pancréatite aigue... les causes!!!

j ai fais une pancreatite aigue au mois de janvier dernier. On m a dit que la cause principale etait l alcool mais dans mon cas, je bois peu d alcool. je sais que le pancreas traite surtout les sucres. Et j aurais aime savoir quel composante de l alcool peut provoquer cette reaction du pancreas.  [...] L'apport excessif de glucides et/ou d'alcool entraîne une surproduction d'acétyl-CoA, et par voie de conséquence une surproduction de trigly par le foie, qui cause la pancréatite.  [...]

Médecine alternative vs cancer

La prévention du cancer passe par une alimentation équilibrée(avec des légumes, des fruits, des sucres lents, éviter le sel et les sucres rapides), l'éviction du tabac et de l'alcool, la pratique d'une activité physique régulière.  [...] 2) L'effet d'une substance sur le corps humain se démontre par des études cliniques(= des études menées sur l'homme). Les études pré-cliniques, sur modèles animaux, peuvent fournir des indices mais elles ne prouvent rien à elles-seules(et c'est pour cela que l'aloé vera n'est que classée comme cancérigène possible comme le café et un composé de l' huile de coco, entre autres.).   [...]

[Biologie Moléculaire] sang cheval et mouton

Il est ensuite facilement compréhensible qu'un animal qui présente des carences dans les constituants des globules rouges et même dans el taux d'hématocrite présentera une hémolyse plus rapide qu'une autre.   [...] on a utilisé différents familles de molécules, c'est-a-dire eau, alcool, sucre...pour les molécules inorganiques et alcool, le temps d'hémolyse était rapide par rapport aux sucres (grosses molécules porlaires). mais les deux types sanguins je comrend pas vrm pourquoi c'est différent.  [...]

Tenir l'alcool: ça veut dire quoi?

Pour ces personnes, l'effet de l'alcool sera le même que pour quelqu'un ayant pris de l'antabuse avant de boire. très désagréable, car l'organisme doit traiter l'alcool par des mécanismes beaucoup plus lents et laborieux.  [...] Je me dis toujours qu'un ivrogne à une bonne santé et une bonne constitution pour savoir supporter une telle quantité d'alcool dans l'organisme, mais en général cela ne dure pas bien longtemps avant que le foie ne soit abîmé ainsi que d'autres organes, pour finir 3 métres sous terre précocement.  [...]

la moins mauvaise des solutions...

Il vous faut de toute facon des protéines, des fruits et/ou légumes, des céréales si possible complètes, et surtout PAS d'alcool et PAS de sucres à indice glycémique élevé qui provoqueront des hypoglycémies (fatigue, faim, énervement). Le type même de ce type de sucres est le soda mais aussi la barre chocolatée, la bière, les biscuits sucrés et salés, la purée de pommes de terre, les céréales sucrées, les alcools, et même le pain blanc.  [...] - Version sucrée. 2 yaourts natures + 2 fruits + 1 ballon de pain complet ou des crakers complets + boisson chaude (thé, tisane, café au lait, lait chocolaté).  [...]

Diététique : un apéro léger et facile à faire, c'est possible !

Sans oublier que l' alcool est dégradé par le foie en sucres, directement assimilables ou stockés sous forme de réserves grasses... Ainsi.  [...] Pas question de vous priver des joies de la convivialité. Cependant, pour l'apéritif, buvez avec modération ou, mieux, rabattez-vous sur des boissons sans alcool ni sucre. Vive les bières sans alcool (entre 50 % et 65 % de calories en moins) et les sodas lights.  [...]

Du sucre dans de l'alcool!

Bonjour, les oses étant des composés polaires (nombreux groupes OH) je ne comprends pas pourquoi ils ne sont pas solubles dans l'alcool qui est pourtant un composé polaire également.  [...] A moins que cela ne fasse intervenir des notions de chimie que je ne maitrise pas, l'alcool (éthylique je suppose) est tout simplement moins polaire que l'eau. Les sucres, de part leurs nombreux groupes -OH, sont très solubles dans l'eau, mais beaucoup moins dans l'alcool.  [...]