• Santé - Substances, Cholestérol, Aliments

Beurre & Huile?

Salut, j'ai entendu dire par une infirmière que de faire cuire ses aliments dans du beurre et de l'huile en même temps faisait baisser les risques de cholesterol.  [...] C'est peut-être simplement le fait de remplacer une cuisine tout-beurre par une cuisine beurre+huile qui est bon. Ca diminue le taux de graisses saturées (surtout si l'huile en question est insaturée).   [...]

mélange pilule tabac alcool

Je commencerais par aligner les effets connus de ces produits sur les triglycérides, le cholestérol... puis les effets de l'augmentation de ces substances.  [...] Vous pouvez également voir si les effets toxiques connus pour chacun de ces produits sont augmentés si utilisés concomitamment (phlébites, cancers de diverses localisations, etc...).   [...]

Four à micro onde et cancer

...il [le FMO] pourrait diminuer les qualités nutritionnelles de certains aliments. Ainsi, des chercheurs espagnols et portugais ont montré qu'il détruisait une partie des antioxydants contenus dans les brocolis. Entre 74 et 97 % de ces substances permettant de lutter contre les radicaux libres disparaissaient ainsi après un passage aux micro-ondes.  [...] Des modifications significatives ont été découvertes dans le sang des volontaires ayant consommé des aliments cuits au micro-onde, dont une diminution de tous les taux d'hémoglobine et de cholestérol, spécialement les taux de HDL (le bon cholestérol) et de LDL (le mauvais cholestérol) et leur proportion.  [...]

je mange 3 repas par jour et grignote à longueur de journée sans résultat ..

Vous avez un IMC de 21.4 (sauf erreur) stable, ce qui rentre dans la normalité et rien ne permet actuellement de penser que la péritonite y est particulièrement pour quelque chose.   [...] évite les produits avec du mauvais gras ( les saturés = cholestérol ). Privilégie les Mono et poly saturée ( vive l'huile ) et évite au maximum les aliments ayant un index glycémique élevée.  [...]

Le Shiitake

Commercialisé depuis peu en France sous forme de poudre, de gélules, d'extraits liquides, de complexes, il contient en effet plusieurs substances fort intéressantes puisqu'elle agissent tout à la fois sur le cholestérol, sur de nombreux virus ainsi que sur certaines tumeurs.  [...] Les compléments alimentaires que j'ai pris on permit à mon système immunitaire de rester stable, pas de chute de globules blancs, prises de sang quotidiennes normales.  [...]

[Biochimie] Digestion d'esters de cholestérol

les esters de cholestérol des aliments sont hydrolysés en cholestérol libre qui se mélange au cholestérol libre contenu ds les aliments (parce que les aliments contiennent du cholestérol ss deux formes une estérifiée l'autre libre àet au cholistérol biliaire nécessaire a l'émulsion de ts ces composés il se mélange aussi avec le cholestérol synthétisé aussi dans l'intestin et a la fin tous ce cholestérol est incorporés dans les chylomicrons 80 pour cent a 90 sont estérifiés par des acides gras a longue chaine ds la muqueuse intestinale.  [...] bref le cholestérol est tjr estérifié pour le rendre hydrophobe et ainsi occupé mon de place ds les lipo pr car si il était libre il aurait un groupement hydroxyle sur le 3 eme carbone et aurait tendance a s'enrobé d'une coquille d'eau qu'on appelle sphère d'hydratation et a rendre les lip pr bcp plus grande et augmenté ainsi leur inertie et leur volume et leur viscosité et ainsi provoqué des contraintes pour leurs déplacement. a plus.  [...]

Régime

*Bien sur il existe des situations (comme l'exès de cholestérol, etc...) qui nessecitent de stopper la consomation de classes d'aliments. Mais en temps normal, s'il s'agit de perdre 5 kilos ne vous lancez pas à corps perdu dans un régime, passez moins de temps sur le forum et allez faire un tour^^.  [...] En cardiologie, j'ai vu je ne sais combien de patients hospitalisés pour IDM qui sont des bons vivants, bons mangeurs bons buveurs, obèses, avec un taux de cholestérol élevé, une alimentation très riches en acides gras saturés, etc. Leurs artères ne se sont pas encrassée sans raison.  [...]

Le rapport Campbell ; Découverte majeure ou manipulation de données scientifiques ?

C'est une méthode assez classique de tous ceux qui écrivent des livres destinés au public contenant des affirmations en marge des théories officielles. L'ambition de ce rapport est gigantesque, car il s'agit ni plus ni moins de démontrer que les produits synthétiques et toxiques présents dans notre alimentation ne sont pas la principale cause des cancers, que les gènes hérités de nos parents ne sont pas les facteurs principaux qui favorisent les maladies dégénératives les plus connues, que le contrôle obsessionnel de certains nutriments comme, les hydrates de carbone, les matières grasses, l'indice de cholestérol dans votre sang, l'équilibre en oméga-3& n'auraient pas un impact positif à long terme sur notre santé, que les progrès de la chirurgie sont illusoires.  [...] Comme la quantité des protéines disponibles dans l'alimentation végétalienne est toujours très réduite, il est normal d'assister à une atténuation des pathologies liées à la surconsommation des protéines animales riches en gras (baisse du cholestérol sanguin, réduction de l'obésité et des maladies cardio-vasculaires…) à laquelle s'ajoutent probablement d'autres facteurs liés au mode de vie des végétaliens (absence de tabac, peu de boissons alcoolisés…).  [...]

[Biochimie] Huiles de palme et de coco - laquelle choisir ?

Un lien statistique existe entre le taux d'acides gras saturés dans l'alimentation, l'hypercholestérolémie et la surmortalité des Occidentaux par maladie cardio-vasculaire si les proportions idéales entre les différents types d'acides gras ne sont pas respectées dans l'alimentation.  [...] Pour certains, c'est un danger d'autant plus insidieux que d'une part, les instances de santé ont surtout mis en garde la population contre les gras d'origine animale dans la prévention du cholestérol, et que d'autre part, il n'y a pas à ce stade d'obligation d'affichage (l'huile de palme figurant le plus souvent dans les compositions des aliments sous la discrète mention d'huile végétale).  [...]

TPE 1ère S sur l'alimentation

.. Je pense que parler d'un sujet un peu polémique, d'actualité, intéressera plus ton auditoire. Si tu veux, tu peux prendre l'exemple du cholestérol, des omégas 3, ou des oligo-éléments qui sont à la mode ces temps-ci. Sinon, il y a les aliments en lien avec le diabète, donc les sucres.  [...] Un critère scientifique de base pour une bonne alimentation, c'est l' utilité du constituant. Le cholestérol est d'un importance capitale comme constituant des membranes cellulaires, précurseur des hormones stéroïdiennes (regarde par exemple l'oestradiol qui est en lien avec ton cours sur la reproduction en SVT, la testostérone, la progestérone,  [...]