• Santé - Souris, Régime, Huile d'arachide

Des oméga-3 aux allures d'antidépresseurs

Pendant toute la durée de la gestation et de la lactation, des souris femelles ont alors été soumises à un régime particulier contrôlé, dont la graisse était apportée par de l'huile d'arachide (riche en acide linoléique, un oméga-6 précurseur de l'acide arachidonique) ou de l'huile de colza (riche en acide linolénique, un oméga-3 précurseur du DHA).  [...] Alors que le cerveau des souris soumises à un régime d'huile d'arachide, contient effectivement significativement moins d'oméga-3 que les individus nourris à l'huile de colza, la communication neuronale est également affectée. En effet, la fonction du récepteur présynaptique CB1R, abondant dans les synapses du système nerveux et sensible aux endocannabinoïdes, est abolie par le faible apport en oméga-3.  [...]

Des bactéries pourraient être utilisées contre l'allergie aux cacahuètes

Pour leurs expériences, les auteurs ont manipulé génétiquement des souris afin de les rendre allergiques à l' arachide et ils ont ensuite testé sur plusieurs groupes de souris les effets des bactéries intestinales sur les allergies aux cacahuètes. Un premier groupe avait été élevé en milieu stérile dépourvu de germes et un deuxième groupe de rongeurs avait été traité avec des antibiotiques peu après leur naissance, réduisant fortement leur flore bactérienne intestinale.  [...] Les deux premiers groupes de souris ont eu des réactions immunitaires très fortes aux cacahuètes, produisant des niveaux nettement plus élevés d' anticorps contre les allergènes de cette arachide que les souris ayant un microbiome intestinal normal.  [...]

Huile De Palme = Danger Pour La Sante, Cauchemar Ecologique

Alors que l'huile de palme n'apporte strictement rien de positif, elle est tout simplement à proscrire du régime si l'on en croit tous les articles lus à ce sujet.  [...] S'il devait y avoir une seule huile à proscrire. l'huile de palme. On ne le répétera jamais assez. elle ne présente aucun intérêt d'un point de vue alimentaire, et est nocive pour la santé (et l'environnement).  [...]

Huile non-hydrogéné

Par contre l'hydrogénation partielle provoque l'apparition d'acides gras insaturés trans qui augmentent les risques cardio-vasculaires. Tous les corps gras hydrogénés (essentiellement des margarines, quel que soit le nom de marque. je n'en connais pas qui restent sous forme huileuse) sont obligatoirement étiquetés comme tels. Les huiles naturelles ne sont pas hydrogénées.  [...] Les acides gras végétaux ne sont pas meilleurs pour la santé, en témoigne l'huile d'arachide ou de palme qui font grossir ou provoquerait des problèmes cardio-vasculaires et j'en passe.  [...]

Définition | Arachide - Cacahuète - Arachis hypogaea | Futura Santé

Les graines sont consommées grillées, natures ou salées. Il existe aussi du beurre d'arachide, de l'huile d'arachide, de la farine d'arachide... La présence d'arachide dans certains produits alimentaires représente un risque pour les personnes allergiques.  [...] L' allergie à l'arachide est une allergie alimentaire fréquente qui apparaît souvent pendant l'enfance et qui a tendance à persister à l'âge adulte. Cette allergie sévère peut provoquer une réaction anaphylactique grave pouvant même conduire au décès. Le traitement en cas d'urgence consiste à injecter de l' adrénaline.  [...]

Grossesse : ne négligez pas les oméga-3 !

Des recherches précédentes sur la consommation d'huiles riches en oméga au cours de la grossesse avaient montré l'importance d'équilibrer les apports en acides gras oméga-6 et oméga-3 pour améliorer les fonctions cérébrales des enfants mais les scientifiques n'arrivaient pas à expliquer ce fait.  [...] Les mères novices en nutrition noteront que les poissons (maquereau, saumon, hareng, thon blanc, sardine) et les huiles végétales ( lin, colza, chanvre...) sont riches en oméga-3, tout comme les fruits secs oléagineux. On trouve des oméga-6 en quantité dans la plupart des huiles végétales et céréales (arachide, tournesol, carthame, sésame, huile de maïs, huile de noix), mais aussi dans les oeufs et certaines viandes rouges.  [...]

Allergies et asthme : la faute à notre flore bactérienne ?

notre système immunitaire ne serait plus entraîné à lutter contre les allergènes et se lancerait dans des batailles à la Don Quichotte contre des substances inoffensives comme les grains de pollen ou l'huile d'arachide. En faveur de cette hypothèse figure l'influence protectrice.  [...] Après avoir séquencé le génome humain, les scientifiques veulent aujourd'hui s'attaquer à ceux de nos bactéries. L'ensemble de leurs gènes est appelé microbiome et peut s'étudier globalement (et non pas bactérie par bactérie) grâce aux méthodes de la métagénomique, très en vogue.   [...]

[Biochimie] Détermination d'une huile

Je pense que l'huile n'était plus très fraiche, il y avait un autre groupe qui a travaillé sur la même huile, en même temps que nous et ils ont quasiment les même résultat que nous. Par contre j'ai parlé avec un groupe qui a eu l'huile de tournesol mais un autre jour que moi et ils ont pas tout à fais les même résultats, par exemple je trouve V1= 28,5mL et eux ils trouvent 15,0mL.  [...] Je pense que la solution de H2SO4 était mal dosé par la préparatrice, parce que tous les autres groupe que se soit ceux qui faisaient les huiles d'olive, de colza ou d'arachide aucun n'a de bon résultat. Donc ce n'est pas l'huile et pour la solution de KOH on l'a étalonné.  [...]

Allergie aux arachides : symptômes et aliments interdits | Dossier

Outre les cacahuètes servies à l'apéritif, l'arachide est souvent présente de façon masquée dans les aliments industriels. Les arachides sont une source d' allergie alimentaire fréquente. Découvrez les symptômes et les aliments interdits.  [...] Cette liste n'est pas exhaustive. Notons par ailleurs que l'arachide se rencontre aussi dans certains produits cosmétiques comme les shampoings. Paradoxalement, les crèmes destinées à soulager l' eczéma contiennent parfois de l'huile d'arachide.  [...]

Des cacahuètes hypoallergéniques bientôt sur le marché ?

Les cacahuètes, ainsi que des aliments à base d'huile ou de beurre d'arachide, peuvent entraîner des réactions allergiques parfois mortelles. Mais cela, c'était avant que des chercheurs toulousains aient (enfin) conçu de l'arachide hypoallergénique. Si elle n'entre pas encore dans la composition des produits alimentaires, elle pourrait s'y retrouver d'ici quelques années.  [...] Pour le moment, cette pâte n'a pas encore été utilisée dans des produits alimentaires. Toutefois, il sera possible par la suite de la reconstituer, note l'interlocutrice. Cette pâte d'arachide hypoallergénique pourrait donc bien se retrouver transformée en aliments pour allergiques, au premier rang desquels.  [...]