• Santé - Sources, Algues, Soja

[Biochimie] Vitamine B12 active et inactive

Les sources comme les algues ou le soja fermenté, réputé dans le passé pour contenir beaucoup de vitamine B12, contiendraient en réalité une très forte quantité de B12 inactive. Ceci est une très mauvaise nouvelle pour beaucoup de gens comme les végétariens (dont je fais partie) et plus encore les végétaliens.  [...] A ce stade, je me demande donc si un procédé basé sur une réaction du même type à partir de vitamine B2, associé à des réactions permettant d'interchanger ce qui ne va pas dans la fausse B12 par le DMB obtenu, ne permettrait pas d'obtenir de la vraie B12. Sans faire des algues ou du soja génétiquement modifié, mais par traitement des végétaux avant consommation (je me dis que ça doit probablement ce voir que je ne suis pas biochimiste ).  [...]

ongles qui cassent, pourquoi ?

Il est à associer à beaucoup de traitement des affections de la peau, des syndromes allergiques et des dysfonctionnements hépato-biliaires. Il traite également de nombreux symptômes du système respiratoire. asthme, bronchites et laryngites chroniques, rhinite spasmodique.   [...] Sources. viandes, poissons et crustacés, jaune d'oeuf, légumineuses, oignon, ail, légumes feuilles et racines, fruits oléagineux, soja.  [...]

[Microbiologie] La fermentation microbiologique

les biocarburants sont des carburants issus des plantes sucrières (betterave,palmier dattier,canne à sucre...etc), plantes oléagineuses (colza,arachide,soja...etc) déchets végétaux (pailles, bois...etc),graisses animales et même micro-algues (diatomées et chlorophycées).  [...] Les levures peuvent être trouvées n'importe où, il faut généralement partir dans le sens inverse. Chercher une source spécifique et y identifier les levures (aliments, végétaux...).  [...]

[Microbiologie] Tryptone

Je pense qu il s agit d une simple source protéique, il s agit d un mélange de peptide.  [...] En fait tu peux avoir des hydrolysats par différentes enzymes (trypsine, papaïne), et différentes sources de protéines (caseine, soja, viandes). En fait il y a plein de formulation différentes, par ex. https.//extranet.fisher.co.uk/webfil...3/B08P1383.PDF.  [...]

L'homme végétarien ou omnivore ?

Quelques produits, comme la spiruline, sont parfois présentés comme d'excellentes sources de Vitamine B12, ce qui n'est pas le cas. Ils ne contiennent pas de vitamine B12 sous forme active (cobalamine)216. Toutefois, un assortiment de nourriture a des vitamines ajoutées comme les steaks aux céréales, des boissons douces, certains laits de soja, marmite, vegemite.  [...] Les suppléments de B12 tels que les pilules de vitamines sont souvent préparés à partir de déchets d'abattoir [réf. nécessaire] et ne conviennent donc pas aux végétaliens et végétariens, même si le nombre de marques ne contenant pas de produit animal augmente [réf. nécessaire].   [...]

Alimentation animale SOJA

j'aurais voulu avoir quelques complements sur le soja en alimentation animale.  [...] je connais deja l'histoire et la culture du soja, mais je ne trouve pas de sources concernant ces questions.  [...]

Remplacer la viande - Page 3

Bonnes pour l'océan, gorgées des bienfaits de l'eau de mer, les algues sont donc bien évidemment bénéfiques pour notre organisme, composées à 70% d'eau. Et cela dans des proportions remarquables. Les algues procurent en effet de 10 à 20 fois plus de sels minéraux et de vitamines que les aliments terrestres.  [...] beaucoup de recherches restent encore à faire sur les algues, et il faut faire attention à ne pas manger n'importe quelle éspèces, mais un trésor de nutrition se révèle à nous.. L'alguaculture peut se présenter comme un des excellents éléments d'alternative à l'élevage d'animaux pour le 21ème siècle.  [...]

nocivité du soja ?

J'ai fini par retrouver l'origine et les sources de l'article de que choisir. Il s'agit d'un rapport de AFSSA récent. Vous pourrez trouver le doc complet (370 pages.) ainsi qu'un résumé à cette adresse. http.//www.afssa.fr/Object.aspIdObj...68C3F0F6&AID=0.  [...] En revanche, si quand tu dis le soja est une source de fer tu signifie qu'il faut prendre du soja pour contrebalancer des carences en fer, alors là c'est beaucoup plus difficile. Il faut savoir quel type de carence et il vaut mieux le traiter autrement en consultant un médecin.  [...]

Devenir végétarien

Oui, des personnes sont devenues végétariennes, mais il faut bien regarder les apports en protéines (et autres nutriments), trouver des sources autres que la viande (par exemple. Sufs, fromages, légumineuses, céréales, etc.).  [...] Le végétarisme est un régime alimentaire qui ne comporte pas plus de risque de carence qu'un régime alimentaire zoophage s'il est suffisamment diversifié. Cette diversification doit concerner principalement les sources de protéines (les haricots, les lentilles en contiennent beaucoup (21-24 %), et le soja, par exemple, contient 35-37 % de protéines, contre 17 % dans la viande bovine.  [...]

Pas de graines germées crues dans vos salades cet été

La DGCCRF et la Direction générale de la santé (DGS) recommandent aux Français de ne pas consommer de graines germées crues. Cette recommandation est certes émise à titre préventif, mais elle est formulée avec fermeté... Les autorités confirment par ailleurs que l'enquête actuellement conduite à Bordeaux semblerait devoir montrer que la consommation de ces produits serait la source de la contamination par l'E. coli O104.H4.  [...] S'il est recommandé de ne pas consommer de graines germées crues, il faut toutefois reconnaître leur richesse sur le plan nutritionnel. Les germes de soja sont une bonne source de protéines et de vitamines C et B. Les pousses de haricot mungo (souvent vendues sous l'appellation germes de soja), de lentille et de soja sont riches en folate, et les pousses de radis contiennent quatre fois plus de vitamine A et vingt-neuf fois plus de vitamine C que le lait.  [...]